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Sistema per birrificio da 5000 litri
CASSMAN
Per i birrifici pronti a soddisfare una domanda seria senza compromettere la qualità, il nostro sistema per birrifici chiavi in mano da 5000 litri offre la soluzione definitiva. Questo pacchetto completo fornisce una piattaforma potente, efficiente e altamente automatizzata per produrre birra costantemente superiore. Abbiamo integrato i migliori componenti della categoria e un design intelligente per creare un sistema coeso che ottimizza l'intero processo di produzione, dalla lavorazione della birra alla birra finita.
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| Birrificio da 50HL per cliente russo | Birrificio da 5000 litri per cliente statunitense |
Questo sistema chiavi in mano comprende tutti i principali componenti necessari per la produzione della birra professionale:
Movimentazione del grano: mulino rotante da 800-1200 kg/ora, coclea flessibile e silo per cereali da 3500 litri.
Birrificio a 4 vasi: tino di mash da 5000 litri, tino di filtraggio da 5000 litri, bollitore da 5000 litri e idromassaggio da 5000 litri, supportato da un serbatoio per liquori caldi da 10.000 litri (HLT).
Serbatoi per cantina: una gamma flessibile di fermentatori e serbatoi per birra brillante da 5000 l, 10.000 o 20.000 l per adattarsi al vostro ciclo di produzione.
Utilità e supporto: una potente unità di refrigerazione al glicole 2x25HP, uno scambiatore di calore a due stadi e un sistema CIP completo a doppio serbatoio da 500 litri.
Controllo centralizzato: un sistema di controllo PLC SIEMENS all'avanguardia con un'interfaccia touchscreen per il comando intuitivo dell'intero processo.
La nostra configurazione a 4 contenitori è progettata per l'efficienza, consentendo processi simultanei e tempi di consegna dei lotti più rapidi.
Mash Tun: presenta camicie di vapore multizona sul fondo e sui lati per un riscaldamento uniforme e reattivo senza bruciature. L'idratatore integrato garantisce un mosto omogeneo e senza grumi per un'attività enzimatica ottimale.
Lauter Tun: Progettato per la massima resa. Il falso fondo con filo a V ad alta precisione tagliato al laser offre un'eccezionale chiarezza del mosto. Il rastrello motorizzato con controllo VFD consente un taglio preciso del letto, mentre l'anello di raccolta del mosto multiporta e l'anello di spruzzatura garantiscono un'elevata efficienza di filtrazione.
Bollitore e idromassaggio: un potente bollitore con camicia di vapore raggiunge un'ebollizione vigorosa e continua in modo rapido ed efficiente. Il tino idromassaggio dedicato con ingresso tangenziale è ottimizzato per una perfetta formazione del cono caldo, con conseguente trasferimento più chiaro del mosto al fermentatore.
Il cuore del sistema è il pannello di controllo PLC SIEMENS, che trasforma i complessi programmi di produzione della birra in un processo semplice e ripetibile.
Funzionamento intuitivo: l'interfaccia touchscreen intuitiva consente un facile monitoraggio e regolazione di temperature, timer e funzionamento della pompa.
Ripetibilità del processo: archivia ed esegui le tue ricette con precisione digitale. Il sistema automatizza le rampe di temperatura, le fasi di ammostamento e le aggiunte di bollitura, garantendo la coerenza tra batch.
Transizioni senza interruzioni: spostati senza sforzo tra i cicli di ammostamento, filtrazione, bollitura e idromassaggio con i controlli automatizzati della valvola e della pompa, riducendo il lavoro manuale e il rischio di errore.
Questo sistema è progettato per ridurre al minimo gli sprechi e ridurre i costi operativi.
Scambiatore di calore ad alta efficienza: lo scambiatore di calore a piastre a due stadi (2x25m²) raffredda rapidamente il mosto alla temperatura iniziale e allo stesso tempo recupera energia termica riscaldando l'acqua per la birra successiva, riducendo significativamente il consumo di energia.
Potente refrigerazione con glicole: la doppia unità di raffreddamento da 25 HP e i serbatoi sovradimensionati di glicole/acqua fredda forniscono una capacità di raffreddamento robusta e stabile, garantendo un controllo preciso della temperatura di fermentazione, anche durante i picchi di attività della cantina.
Sistema CIP integrato: l'unità CIP (Clean-In-Place) a doppio serbatoio da 500 litri con un elemento riscaldante interno consente cicli di pulizia rapidi, efficaci e sicuri, riducendo al minimo i tempi di inattività tra i lotti.
Controlla ogni aspetto della fermentazione, del condizionamento e della finitura.
Serbatoi di fermentazione e brite : tutti i serbatoi sono dotati di camicie di raffreddamento del glicole ad alta efficienza, un braccio CIP dedicato, un braccio di scarico della CO2 e una pietra di carbonatazione per il pieno controllo della fermentazione e della carbonatazione. Caratteristiche come il braccio rotante per le scaffalature e la porta per il dry hopping offrono la massima flessibilità.
Unità di filtraggio opzionale: integra perfettamente un filtro a terra diatomacea (DE) a candela da 2.000 kg/ora ad alte prestazioni per produrre birra brillantemente limpida e stabile a scaffale.
Il nostro sistema per birrifici da 5000 litri è molto più che semplice acciaio; è una partnership per il successo del tuo birrificio. Fornisce la base affidabile di cui hai bisogno per scalare la produzione, migliorare la qualità e far crescere il tuo marchio.
Contatta il nostro team di ingegneri per discutere il tuo progetto e ricevere un preventivo personalizzato per il tuo birrificio.
