del sistema de cervecería llave en mano de 5000 L (50 hL) :

Amplíe su oficio: la cervecería de 5000 litros diseñada para la excelencia y el crecimiento

Para las cervecerías listas para satisfacer una demanda importante sin comprometer la calidad, nuestro sistema de cervecería llave en mano de 5000 L ofrece la solución definitiva. Este paquete integral proporciona una plataforma poderosa, eficiente y altamente automatizada para producir cerveza consistentemente superior. Hemos integrado los mejores componentes y un diseño inteligente para crear un sistema cohesivo que agilice todo su proceso de producción, desde la cerveza granulada hasta la cerveza terminada.

De un vistazo: su ecosistema de producción completo

Este sistema llave en mano incluye todos los componentes principales necesarios para la elaboración de cerveza profesional:

• Manejo de granos: Molinillo rodante de 800-1200 kg/hr, sinfín flexible y silo de granos de 3500 L.

• Sala de cocción de 4 recipientes: cuba de puré de 5000 L, cuba de filtración de 5000 L, hervidor de agua de 5000 L y bañera de hidromasaje de 5000 L, respaldados por un tanque de licor caliente (HLT) de 10 000 L.

• Tanques de bodega: una gama flexible de fermentadores y tanques de cerveza Bright de 5000 L, 10 000 L o 20 000 L para adaptarse a su ciclo de producción.

• Servicios públicos y soporte: una potente unidad de enfriamiento de glicol de 2x25 HP, un intercambiador de calor de dos etapas y un sistema CIP completo de tanque doble de 500 L.

• Control Centralizado: Un sistema de control PLC SIEMENS de última generación con una interfaz de pantalla táctil para un comando intuitivo de todo el proceso.

1. El núcleo de la cervecería: potencia y precisión

Nuestra configuración de 4 recipientes está diseñada para brindar eficiencia, lo que permite procesos simultáneos y entregas de lotes más rápidas.

• Mash Tun: Cuenta con chaquetas de vapor multizona en la parte inferior y lateral para un calentamiento uniforme y sensible sin quemarse. El hidratador de molienda integrado garantiza un puré homogéneo y sin grumos para una actividad enzimática óptima.

• Lauter Tun: Diseñado para obtener el máximo rendimiento. El falso fondo de alambre en V cortado con láser de alta precisión proporciona una claridad excepcional del mosto. El rastrillo motorizado con control VFD permite un corte preciso del lecho, mientras que el anillo de recolección de mosto con múltiples puertos y el anillo rociador garantizan una alta eficiencia de filtración.

• Hervidor e hidromasaje: un potente hervidor con camisa de vapor logra un hervor vigoroso y continuo de forma rápida y eficiente. La tina de hidromasaje dedicada con entrada tangencial está optimizada para una perfecta formación de conos de turbulencia caliente, lo que resulta en una transferencia más clara del mosto al fermentador.

2. Automatización Inteligente con Control PLC SIEMENS

En el corazón del sistema se encuentra el panel de control PLC SIEMENS, que transforma complejos programas de elaboración de cerveza en un proceso simple y repetible.

• Operación intuitiva: la interfaz de pantalla táctil fácil de usar permite monitorear y ajustar fácilmente las temperaturas, los temporizadores y las operaciones de la bomba.

• Repetibilidad del proceso: almacene y ejecute sus recetas con precisión digital. El sistema automatiza las rampas de temperatura, los pasos de puré y las adiciones de hervido, lo que garantiza la coherencia entre lotes.

• Transiciones perfectas: muévase sin esfuerzo entre los ciclos de puré, filtración, hervido y remolino con controles automatizados de válvulas y bombas, lo que reduce el trabajo manual y el riesgo de error.

3. Eficiencia y recuperación de energía inigualables

Este sistema está diseñado para minimizar el desperdicio y reducir sus costos operativos.

• Intercambiador de calor de alta eficiencia: el intercambiador de calor de placas de dos etapas (2x25 m²) enfría rápidamente el mosto a la temperatura de lanzamiento y al mismo tiempo recupera energía térmica calentando el agua para la siguiente preparación, lo que reduce significativamente el consumo de energía.

• Potente enfriamiento con glicol: la unidad de enfriamiento dual de 25 HP y los tanques de glicol/agua fría de gran tamaño brindan una capacidad de enfriamiento robusta y estable, lo que garantiza un control preciso de la temperatura de fermentación, incluso durante la actividad máxima de la bodega.

• Sistema CIP integrado: La unidad CIP (limpieza en el lugar) de doble tanque de 500 L con un elemento calefactor interno permite ciclos de limpieza rápidos, efectivos y seguros, minimizando el tiempo de inactividad entre lotes.

4. Equipos profesionales de acabado y bodega

Controle todos los aspectos de la fermentación, acondicionamiento y acabado.

• Tanques de fermentación y Brite : todos los tanques están equipados con camisas de enfriamiento de glicol de alta eficiencia, un brazo CIP exclusivo, un brazo de purga de CO2 y una piedra de carbonatación para un control total de la fermentación y la carbonatación. Características como un brazo de estantería giratorio y un puerto de salto seco brindan la máxima flexibilidad.

• Unidad de filtración opcional: integre perfectamente un filtro de vela de tierra de diatomeas (DE) de alto rendimiento de 2000 kg/h para producir cerveza brillantemente clara y estable en almacenamiento.

Construya el futuro de su cervecería hoy

Nuestro sistema de cervecería 5000L es más que solo acero; es una colaboración para el éxito de su cervecería. Proporciona la base confiable que necesita para escalar la producción, mejorar la calidad y hacer crecer su marca.

Póngase en contacto con nuestro equipo de ingeniería para discutir su proyecto y recibir una cotización personalizada para su cervecería.