|
Система пивоварного цеху 5000 л
КАССМАН
Для пивоварень, готових задовольнити серйозний попит без шкоди для якості, наша система пивоварні «під ключ» на 5000 л пропонує найкраще рішення. Цей комплексний пакет надає потужну, ефективну та високоавтоматизовану платформу для виробництва незмінно чудового пива. Ми інтегрували найкращі у своєму класі компоненти та інтелектуальний дизайн, щоб створити цілісну систему, яка оптимізує весь ваш виробничий процес, від зерна до готового пива.
|
|
| Пивоварня 50HL для російського клієнта | Пивоварня 5000 л для клієнта США |
Ця готова система включає всі основні компоненти, необхідні для професійного пивоваріння:
Обробка зерна: 800-1200 кг/год вальцьовий млин, гнучкий шнек і зерновий силос на 3500 л.
Пивоварний цех із 4 ємностями: бак для затору 5000 л, бак лаутер 5000 л, чайник 5000 л і джакузі 5000 л, підтримувані резервуаром для гарячого спирту (HLT) 10 000 л.
Підвальні резервуари: гнучкий асортимент ферментерів об’ємом 5000 л, 10 000 л або 20 000 л і резервуарів для яскравого пива відповідно до вашого виробничого циклу.
Утиліти та підтримка: потужна установка для охолодження гліколю 2x25HP, двоступеневий теплообмінник і повна система CIP з двома резервуарами на 500 л.
Централізоване керування: найсучасніша система керування ПЛК SIEMENS із сенсорним інтерфейсом для інтуїтивно зрозумілого керування всім процесом.
Наша конфігурація з 4 резервуарів розроблена для підвищення ефективності, що забезпечує одночасні процеси та швидшу обробку партій.
Mash Tun: має багатозонні парові сорочки знизу та збоку для рівномірного швидкого нагріву без обгорання. Інтегрований гідратор зерна забезпечує однорідне пюре без грудок для оптимальної активності ферментів.
Lauter Tun: розроблено для максимального врожаю. Високоточне V-подібне дно з лазерним різанням забезпечує виняткову прозорість сусла. Моторизовані граблі з керуванням VFD дозволяють точно розрізати ложе, тоді як кільце для збору сусла з кількома портами та кільце для розбризкування забезпечують високу ефективність фільтрації.
Чайник і джакузі: потужний чайник із паровою сорочкою забезпечує швидке та ефективне кипіння. Спеціальний гідромасажний бак із тангенціальним вхідним отвором оптимізований для ідеального формування гарячого конуса, що забезпечує більш чітке переміщення сусла до ферментера.
Серцем системи є панель керування SIEMENS PLC, яка перетворює складні графіки пивоваріння в простий повторюваний процес.
Інтуїтивно зрозуміле керування: зручний інтерфейс із сенсорним екраном дозволяє легко контролювати та регулювати температури, таймери та роботу насоса.
Повторюваність процесу: зберігайте та виконуйте свої рецепти з цифровою точністю. Система автоматизує зміну температури, етапи затирання та додавання до кип’ятіння, забезпечуючи стабільність від партії до партії.
Плавні переходи: легко перемикайтеся між циклами затирання, відмивання, кип’ятіння та гідромасажу за допомогою автоматизованих елементів керування клапаном і насосом, зменшуючи ручну працю та ризик помилки.
Ця система розроблена для мінімізації відходів і зниження ваших операційних витрат.
Високоефективний теплообмінник: двоступінчастий (2x25 м⊃2;) пластинчастий теплообмінник швидко охолоджує ваше сусло до температури висіву, одночасно відновлюючи теплову енергію, нагріваючи воду для наступного варіння, значно скорочуючи споживання енергії.
Потужне охолодження гліколем: подвійний охолоджувач потужністю 25 к. с. і великі резервуари для гліколю/холодної води забезпечують надійну та стабільну потужність охолодження, забезпечуючи точний контроль температури бродіння — навіть під час пікової активності підвалу.
Інтегрована система CIP: 500-літровий модуль CIP (Clean-In-Place) із подвійним резервуаром із внутрішнім нагрівальним елементом забезпечує швидкі, ефективні та безпечні цикли очищення, мінімізуючи час простою між партіями.
Контролюйте всі аспекти бродіння, кондиціонування та обробки.
Резервуари для бродіння та Brite : усі резервуари оснащені високоефективними гліколевими охолоджуючими сорочками, спеціальною рукою CIP, рукою для продувки CO2 та карбонізаційним каменем для повного контролю над ферментацією та карбонізацією. Такі функції, як обертовий стелажний важіль і порт сухого стрибка, забезпечують максимальну гнучкість.
Додатковий блок фільтрації: легко інтегруйте високоефективний 2000 кг/год свічковий діатомітовий фільтр (DE) для виробництва блискуче прозорого, стійкого до зберігання пива.
Наша система пивоварного цеху 5000 л — це більше, ніж просто сталь; це партнерство в успіху вашої пивоварні. Він забезпечує надійну основу, необхідну для масштабування виробництва, підвищення якості та розвитку вашого бренду.
Зв’яжіться з нашою командою інженерів, щоб обговорити ваш проект і отримати індивідуальну пропозицію для вашої пивоварні.
