des schlüsselfertigen Sudhaussystems mit 5000 l (50 hL) :

Skalieren Sie Ihr Handwerk: Das 5000-Liter-Brauhaus, entwickelt für Exzellenz und Wachstum

Für Brauereien, die bereit sind, ernsthafte Anforderungen zu erfüllen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen, bietet unser schlüsselfertiges 5000-Liter-Sudhaussystem die ultimative Lösung. Dieses umfassende Paket bietet eine leistungsstarke, effiziente und hochautomatisierte Plattform für die Herstellung von gleichbleibend hochwertigem Bier. Wir haben erstklassige Komponenten und intelligentes Design integriert, um ein zusammenhängendes System zu schaffen, das Ihren gesamten Produktionsprozess rationalisiert, vom Korn bis zum fertigen Bier.

Auf einen Blick: Ihr komplettes Produktionsökosystem

Dieses schlüsselfertige System umfasst alle wichtigen Komponenten, die für professionelles Brauen erforderlich sind:

• Getreidehandhabung: 800–1200 kg/h Walzmühle, flexible Schnecke und 3500 l Getreidesilo.

• Sudhaus mit 4 Gefäßen: 5.000 l Maischebottich, 5.000 l Läuterbottich, 5.000 l Wasserkocher und 5.000 l Whirlpool, unterstützt von einem 10.000 l fassenden Hot Liquor Tank (HLT).

• Kellertanks: Eine flexible Auswahl an Fermentern und Hellbiertanks mit 5.000 l, 10.000 l oder 20.000 l, passend zu Ihrem Produktionszyklus.

• Dienstprogramme und Support: Eine leistungsstarke 2x25-PS-Glykol-Kühleinheit, ein zweistufiger Wärmetauscher und ein komplettes 500-Liter-Doppeltank-CIP-System.

• Zentralisierte Steuerung: Ein hochmodernes SIEMENS-SPS-Steuerungssystem mit Touchscreen-Oberfläche zur intuitiven Steuerung des gesamten Prozesses.

1. Der Sudhauskern: Kraft und Präzision

Unsere 4-Behälter-Konfiguration ist auf Effizienz ausgelegt und ermöglicht gleichzeitige Prozesse und schnellere Chargendurchläufe.

• Maischebottich: Verfügt über Mehrzonen-Dampfmäntel am Boden und an der Seite für gleichmäßiges, reaktionsschnelles Erhitzen ohne Anbrennen. Der integrierte Mahlguthydrator sorgt für eine homogene, klumpenfreie Maische für optimale Enzymaktivität.

• Läuterbottich: Entwickelt für maximalen Ertrag. Der hochpräzise, ​​lasergeschnittene V-Draht-Zwischenboden sorgt für außergewöhnliche Klarheit der Würze. Der motorisierte Rechen mit VFD-Steuerung ermöglicht ein präzises Bettschneiden, während der Würzesammelring mit mehreren Anschlüssen und der Begasungssprühring für eine hohe Läutereffizienz sorgen.

• Wasserkocher und Whirlpool: Ein leistungsstarker Wasserkocher mit Dampfmantel sorgt schnell und effizient für ein kräftiges, rollendes Kochen. Der spezielle Whirlpoolbottich mit tangentialem Einlass ist für die perfekte Bildung von Heißtrubkegeln optimiert, was zu einer klareren Würzeübertragung zum Fermenter führt.

2. Intelligente Automatisierung mit SIEMENS-SPS-Steuerung

Das Herzstück des Systems ist das SIEMENS-SPS-Bedienfeld, das komplexe Braupläne in einen einfachen, wiederholbaren Prozess umwandelt.

• Intuitive Bedienung: Die benutzerfreundliche Touchscreen-Oberfläche ermöglicht eine einfache Überwachung und Anpassung von Temperaturen, Timern und Pumpenbetrieb.

• Prozesswiederholbarkeit: Speichern und führen Sie Ihre Rezepte mit digitaler Präzision aus. Das System automatisiert Temperaturanstiege, Maischeschritte und Kochzusätze und gewährleistet so die Konsistenz von Charge zu Charge.

• Nahtlose Übergänge: Wechseln Sie mühelos zwischen Maische-, Läuter-, Koch- und Whirlpool-Zyklen mit automatisierten Ventil- und Pumpensteuerungen, wodurch manuelle Arbeit und das Fehlerrisiko reduziert werden.

3. Unübertroffene Effizienz und Energierückgewinnung

Dieses System ist darauf ausgelegt, Abfall zu minimieren und Ihre Betriebskosten zu senken.

• Hocheffizienter Wärmetauscher: Der zweistufige (2x25m²) Plattenwärmetauscher kühlt Ihre Würze schnell auf Anstelltemperatur ab und gewinnt gleichzeitig Wärmeenergie zurück, indem er Wasser für Ihren nächsten Sud erhitzt, was den Energieverbrauch erheblich senkt.

• Leistungsstarke Glykolkühlung: Die doppelte 25-PS-Kühleinheit und die übergroßen Glykol-/Kaltwassertanks sorgen für eine robuste und stabile Kühlkapazität und gewährleisten eine präzise Kontrolle der Gärtemperatur – selbst bei Spitzenaktivität im Keller.

• Integriertes CIP-System: Die 500-Liter-CIP-Einheit (Clean-In-Place) mit zwei Tanks und einem internen Heizelement ermöglicht schnelle, effektive und sichere Reinigungszyklen und minimiert Ausfallzeiten zwischen den Chargen.

4. Professionelle Keller- und Endbearbeitungsausrüstung

Kontrollieren Sie jeden Aspekt der Fermentation, Konditionierung und Endbearbeitung.

• Fermentations- und Brite-Tanks : Alle Tanks sind mit hocheffizienten Glykol-Kühlmänteln, einem speziellen CIP-Arm, einem CO2-Abblasarm und einem Karbonisierungsstein für die vollständige Kontrolle über Fermentation und Karbonisierung ausgestattet. Merkmale wie ein drehbarer Abfüllarm und eine Trockenhüpfenöffnung sorgen für maximale Flexibilität.

• Optionale Filtereinheit: Integrieren Sie nahtlos einen Hochleistungs-Kerzen-Kieselgurfilter (DE) mit 2000 kg/h für die Herstellung von brillant klarem, lagerstabilem Bier.

Gestalten Sie noch heute die Zukunft Ihrer Brauerei

Unser 5000L Sudhaussystem besteht aus mehr als nur Stahl; Es ist eine Partnerschaft für den Erfolg Ihrer Brauerei. Es bietet die zuverlässige Grundlage, die Sie benötigen, um die Produktion zu skalieren, die Qualität zu verbessern und Ihre Marke auszubauen.

Kontaktieren Sie unser Engineering-Team, um Ihr Projekt zu besprechen und ein individuelles Angebot für Ihre Brauerei zu erhalten.