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Bierfiltration
Cassman
Die Filtration ist der letzte, entscheidende Schritt, der aus einem großartigen Bier ein außergewöhnliches Bier macht. Es entfernt Hefe- und Proteintrübungen und sorgt für ein brillant klares Produkt mit verbesserter Geschmacksstabilität und längerer Haltbarkeit. Wir bieten ein komplettes Portfolio an Filtrationstechnologien, die jeweils auf die spezifischen Anforderungen verschiedener Brauphilosophien und Produktionsmaßstäbe zugeschnitten sind. Alle Systeme bestehen aus hygienischem Edelstahl SUS304 und sind in Kapazitäten von 200 bis 20.000 Litern pro Stunde erhältlich.
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| Platten- und Rahmenfilter | Beutelfilter |
Geeignet für: Hochvolumige, kontinuierliche Produktion und Brauereien, die auf Effizienz und niedrige Betriebskosten ausgerichtet sind.
Der Candle DE Filter ist das moderne Arbeitstier der Brauereifiltration. Sein Kern besteht aus einer Reihe raffinierter kerzenähnlicher Elemente, die aus Edelstahldraht mit einer einzigartigen V-förmigen, feinen bis groben Spaltstruktur bestehen. Dieses Design sorgt für eine gleichmäßige DE-Vorbeschichtung, verhindert Verstopfungen und ermöglicht eine unglaublich effektive Rückspülung bei geringem Wassergehalt.
Hauptmerkmale und Vorteile:
Hocheffizienter Betrieb: Ideal zum Filtern großer, kontinuierlicher Chargen mit minimaler Ausfallzeit.
Hervorragende Rückspülung: Das spezielle Kerzendesign ermöglicht einen schnellen und gründlichen Reinigungszyklus, wodurch der Wasserverbrauch und die Durchlaufzeit erheblich reduziert werden.
Aufnahme von geringem Sauerstoffgehalt: Das geschlossene Systemdesign minimiert das Risiko der Exposition gegenüber gelöstem Sauerstoff (DO) und schützt so den Geschmack und die Stabilität Ihres Bieres.
Konsistente Ergebnisse: Liefert zuverlässige, wiederholbare Klarheit bei geringerem DE-Verbrauch im Vergleich zu anderen Methoden.
| Aspektleistung | |
|---|---|
| Durchsatz | Hoch |
| Klarheitsgrad | Exzellent |
| Betriebskosten | Niedrig (weniger Wasser und DE) |
| Benutzerfreundlichkeit | Mäßig (Training erforderlich) |
Ideal für: Brauereien, die Vielseitigkeit, präzise Kontrolle der Klarheit und eine bewährte, zuverlässige Filtermethode suchen.
Der Plate & Frame-Filter ist eine klassische und hoch angesehene Methode, um eine brillante Bierklarheit zu erzielen. Es besteht aus einer Reihe von Platten, Rahmen und Filterschichten. Die Platten dienen als Träger für die Kieselgur, die das eigentliche Filterbett bildet. Diese Methode bietet Brauern eine detaillierte Kontrolle über den Filtrationsprozess.
Hauptmerkmale und Vorteile:
Stabile und zuverlässige Filtration: Eine bewährte Technologie, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Charge für Charge gleichmäßig helles Bier zu produzieren.
Einfach zu beherrschen: Die Funktionsprinzipien sind unkompliziert und werden von Brauern seit Generationen als vertrauenswürdig eingestuft.
Vielseitige Leistung: Durch Variation der DE-Qualität und des Papiers können Brauer den gewünschten Grad an Klarheit präzise einstellen, von leichtem Glanz bis hin zu brillantem Glanz.
Skalierbare Filtration: Kann je nach Konfiguration für die Primärfiltration, Sekundärreinigung oder sogar Single-Pass-Filtration verwendet werden.
| Aspektleistung | |
|---|---|
| Durchsatz | Mäßig bis hoch |
| Klarheitsgrad | Ausgezeichnet und kontrollierbar |
| Betriebskosten | Mäßig (verbraucht Blätter) |
| Benutzerfreundlichkeit | Hoch (leicht verständlich) |
Geeignet für: Kleine Chargen, Polier-Nachfiltration, Pilotsysteme oder Brauereien, die Wert auf Einfachheit und niedrige Anfangsinvestitionen legen.
Der Beutelfilter ist die einfachste Form der Klärung. Das Bier fließt in ein Gehäuse und passiert einen Einwegfilterbeutel, der in einem Stützkorb aus Edelstahl gehalten wird. Partikel werden im Beutel eingeschlossen. Wenn der Beutel voll ist oder die Druckdifferenz zunimmt, tauschen Sie ihn einfach aus.
Hauptmerkmale und Vorteile:
Unübertroffene Einfachheit: Die Bedienung ist unglaublich einfach – es ist keine Vorbeschichtung oder komplexe Einrichtung erforderlich. Installieren Sie einfach den Beutel und beginnen Sie mit dem Filtern.
Schneller und einfacher Wechsel: Der Austausch eines gebrauchten Filterbeutels dauert nur wenige Minuten und eignet sich daher perfekt zum Filtern mehrerer verschiedener Biere an einem Tag.
Niedrige Anschaffungskosten: Der kostengünstigste Weg, mit der Bierfiltration zu beginnen, mit minimalem Kapitalaufwand.
Ideal zum Polieren: Hervorragend als abschließender „Fangfilter“ nach einer primären DE-Filtration oder Zentrifugation geeignet, um sicherzustellen, dass keine Partikel in den Brite-Tank gelangen.
| Aspektleistung | |
|---|---|
| Durchsatz | Niedrig bis mittel |
| Klarheitsgrad | Gut (Partikelentfernung) |
| Betriebskosten | Hoch (Einwegbeutel) |
| Benutzerfreundlichkeit | Sehr hoch (einfachste Methode) |
| Mit | Candle DE-Filterplatte | Rahmenfilterbeutelfilter | und |
|---|---|---|---|
| Primäre Verwendung | Großvolumige Primärfiltration | Vielseitige Primärfiltration | Polieren / Kleinserien |
| Klarheit | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★☆☆ |
| Effizienz | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| Betriebskosten | Niedrig | Medium | Hoch |
| Sauerstoffaufnahme | Sehr niedrig | Niedrig | Medium |
| Benutzerfreundlichkeit | Medium | Hoch | Sehr hoch |
| Anschaffungskosten | Hoch | Medium | Niedrig |
Die Wahl des richtigen Filtersystems ist eine entscheidende Entscheidung. Unser Team aus Brautechnik-Experten steht Ihnen gerne zur Seite.
Kontaktieren Sie uns noch heute, um Ihre Produktionsziele zu besprechen, und wir helfen Ihnen bei der Konfiguration der idealen Filtrationslösung für Ihre Brauerei.
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