Die beste Wahl für geschmacksintensive Getränke
Warum sollten Sie zulassen, dass herkömmliche Pasteurisierungsmethoden den Geschmack, an dem Sie so hart gearbeitet haben, beeinträchtigen? Der Cassman HTST Flash Pasteurizer ist die ultimative Lösung für Produzenten, die Wert auf Qualität legen. Durch das schnelle Erhitzen des Bieres auf 72 °C für nur 30 Sekunden und das anschließende schnelle Abkühlen neutralisiert dieses System Mikroorganismen mit minimaler Auswirkung auf das Endprodukt – ein Unterschied, den Ihre Kunden schmecken werden.
Kurzzeitpasteurisierung vs. traditionelle Tunnelpasteurisierung
Im Vergleich zu herkömmlichen Methoden liegen die Vorteile klar auf der Hand:
| Merkmal |
HTST-Flash-Pasteur (diese Maschine) |
Traditioneller Tunnelpasteur |
| Produktqualität |
Exzellent. Behält den ursprünglichen pH-Wert, die Farbe und die Bitterkeit bei. |
Gut. Kann zu einer gewissen Geschmacksverschlechterung führen. |
| Geschmack und Aroma |
Mehr Aromastoffe bleiben erhalten für einen reichhaltigeren Geschmack. |
Einige flüchtige Aromen können verloren gehen. |
| CO2 & Schaum |
Höhere CO2-Werte und bessere Schaumretention. |
Kann zu einem geringeren CO2-Ausstoß und einer geringeren Kopfretention führen. |
| Energieverbrauch |
Äußerst effizient. Reduziert den Dampfverbrauch um bis zu 80 %. |
Höherer Energieverbrauch durch Beheizung einer großen Kammer. |
| Produktverlust |
Minimal. Reduziert den Bier-/Wasserverlust um 5–10 %. |
Höheres Verlustpotenzial. |
Hauptmerkmale
Fortschrittliche HTST-Technologie: Erhitzt, hält 30 Sekunden lang und kühlt in einem kontinuierlichen Fluss ab, wodurch ein PU-Wert von 25 erreicht wird und gleichzeitig die sensorischen Eigenschaften geschützt werden.
Präzisionsautomatisierung mit Siemens-SPS: Der gesamte Prozess wird von einer zuverlässigen Siemens S7-200-SPS und einem Smart 1000-Touchscreen gesteuert. Es bietet automatische Temperaturregelung, Durchflusskontrolle und Sicherheitsmaßnahmen.
Automatischer Sicherheitsrückfluss: Sollte die Pasteurisierungstemperatur jemals unter den Sollwert fallen, leitet ein pneumatisches Ventil das Bier automatisch zurück in den Puffertank zur erneuten Verarbeitung und garantiert so eine 100 % effektive Sterilisation.
Hocheffiziente Energierückgewinnung: Der mehrstufige Plattenwärmetauscher nutzt das heiße, austretende Bier, um das kalte, einströmende Bier vorzuwärmen, wodurch erheblich Heiz- und Kühlenergie eingespart wird.
Hygienisches, CIP-fähiges Design: Komplett aus lebensmittelechtem SUS304-Edelstahl gefertigt und für die nahtlose Integration in Ihr CIP-System für eine einfache, automatisierte Reinigung konzipiert.
Premium-Komponenten von Weltklasse
Wir bauen unsere Systeme mit Komponenten vertrauenswürdiger Weltmarktführer, um Zuverlässigkeit und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.
| Komponentenmarke |
|
| SPS und Touchscreen |
Siemens (Deutschland) |
| Pumpen (Bier, Heißwasser, Kühlmittel) |
Südlich (Nanfang) |
| Pneumatikventile |
AirTAC (Taiwan) |
| Dampfventile und Filter |
Spirax Sarco (Großbritannien) |
| Sensoren und Sender |
ColliHigh (Kunlun-Küste) |
| Plattenwärmetauscher |
Daniel |
| Elektrische Komponenten |
CHNT |
Spezifikationen
| Parameterspezifikation |
Technische |
| Bierdurchflussrate |
1.000 Liter/Stunde |
| Einlass-/Auslasstemperatur |
Einlass: 2°C / Auslass: 2-4°C |
| Pasteurisierungstemperatur |
72 °C (automatisch geregelt) |
| Haltezeit |
30 Sekunden |
| Plattenmaterial |
Edelstahl SUS304 |
| Wärmeaustauschbereich |
Ca. 5 m² |
| Stromversorgung |
380V / 50Hz / 3-Phasen |
| Gesamtstromverbrauch |
Ca. 2 KW |
| Erforderlicher Dampfdruck |
0,4 MPa |
| Erforderlicher Luftdruck |
0,5 MPa |
Erhöhen Sie Ihre Qualitätskontrolle
Hören Sie auf, zwischen Haltbarkeit und Geschmack zu wählen. Mit dem Cassman HTST Flash Pasteurizer können Sie beides haben.
Kontaktieren Sie uns für ein individuelles Angebot und erfahren Sie, wie Sie die Qualität Ihrer Flaggschiffprodukte schützen können.
