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Essigtank
Cassman
Die Essigproduktion ist ein heikler biologischer Prozess, bei dem der Erfolg von der Aufrechterhaltung einer perfekten Umgebung abhängt. Das Wachstum von Essigsäurebakterien erfordert eine genaue Kontrolle der Sauerstoffversorgung und Prozessstabilität. Unsere Essiggärtanks sind speziell mit drei Kerngeräten ausgestattet, um eine stabile, effiziente und ertragreiche Gärung von Anfang bis Ende zu gewährleisten.
1. Hocheffizientes Sauerstoffsystem
Regulieren Sie die Konzentration des gelösten Sauerstoffs während des gesamten Prozesses genau. Dieses System sorgt für eine reichliche und kontrollierte Versorgung mit Sauerstoff, der für die Vermehrung von Essigsäurebakterien unerlässlich ist.
Vorteil: Beschleunigt die Umwandlung in Essigsäure, verkürzt effektiv den Fermentationszyklus und sorgt für eine gleichmäßige Fermentation, um Qualitätsproblemen durch lokalen Sauerstoffmangel vorzubeugen.
2. Professionelles Antischaumsystem (Entschäumer)
Während der Fermentation erzeugter Schaum kann zum Überlaufen, zur Verunreinigung der Ausrüstung und zu einer verringerten Effizienz der Sauerstoffübertragung führen. Unser integrierter Entschäumer löst den Schaum sofort auf.
Vorteil: Erhält die Stabilität des Fermentationssystems, reduziert Rohstoffverschwendung und sorgt für eine kontinuierliche, reibungslose Produktion.
3. Fortschrittlicher selbstansaugender Belüfter
Dieses innovative selbstansaugende Design saugt Luft effizient in die Fermentationsflüssigkeit ein und löst sie auf, ohne dass eine externe Luftquelle erforderlich ist. Es erzeugt feine, gleichmäßige Blasen für eine deutlich verbesserte Sauerstoffausnutzung.
Vorteil: Im Vergleich zur herkömmlichen Belüftung bietet sie einen geringeren Energieverbrauch, reduzierte Betriebsgeräusche und verhindert eine Kontamination durch äußere Verunreinigungen, wodurch die Reinheit Ihres Essigs gewahrt bleibt.
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| SPS-System | Hygienischer Drucktransmitter |
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| Cassman 4000L Essigtank | Lagertank |
Unsere Essiggärtanks sind mit einem fortschrittlichen intelligenten SPS-Steuerungssystem ausgestattet, das eine umfassende Verbesserung Ihres Produktionsprozesses ermöglicht.
Präzise Prozesssteuerung: Über eine intuitive Mensch-Maschine-Schnittstelle (HMI) können Bediener wichtige Parameter wie Fermentationstemperatur, pH-Wert, gelösten Sauerstoff (DO) und Rührgeschwindigkeit präzise in Echtzeit einstellen und überwachen. Das System passt sich automatisch an, um diese Sollwerte einzuhalten, wodurch manuelle Fehler vermieden werden und die Konsistenz von Charge zu Charge gewährleistet wird.
Vollständige Datenrückverfolgbarkeit: Das System verfügt über automatische Datenprotokollierungs- und Speicherfunktionen. Es zeichnet die Parameterkurven des gesamten Fermentationszyklus auf und speichert sie, sodass Ihr Unternehmen den Produktionsverlauf verfolgen, Rezepte optimieren und die Branchenanforderungen an die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelproduktion erfüllen kann.
Automatisierte Fehleralarme : Im Falle einer Gerätestörung löst das System sofort einen Alarm aus und zeigt die Fehlerursache auf dem Bildschirm an. Dadurch kann das Wartungspersonal Probleme schnell diagnostizieren und beheben und so Produktionsausfallzeiten minimieren.
Gehen Sie über manuelle Inkonsistenzen hinaus und nutzen Sie die intelligente, automatisierte Fermentation. Unsere Tanks bieten die Kontrolle, Zuverlässigkeit und Daten, die Sie benötigen, um bei jeder Charge außergewöhnlichen Essig zu produzieren.
Kontaktieren Sie uns für eine ausführliche Beratung und die Konfiguration des perfekten Systems für Ihre Bedürfnisse!
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