식초 발효조

발효 기술을 마스터하세요: 지능형 식초 탱크

식초 생산은 완벽한 환경을 유지하는 데 성공 여부가 달려 있는 섬세한 생물학적 과정입니다. 아세트산 박테리아의 성장에는 산소 공급 및 공정 안정성에 대한 정밀한 제어가 필요합니다. 당사의 식초 발효 탱크는 세 가지 핵심 장치로 특별히 설계되어 처음부터 끝까지 안정적이고 효율적이며 높은 수율의 발효를 보장합니다.

최적의 발효환경을 위한 핵심 시스템

1. 고효율 산소화 시스템

공정 전반에 걸쳐 용존 산소 농도를 정확하게 조절합니다. 이 시스템은 아세트산 박테리아의 증식에 필수적인 풍부하고 통제된 산소 공급을 제공합니다.

• 이점: 아세트산으로의 전환을 가속화하여 발효 주기를 효과적으로 단축하고 균일한 발효를 보장하여 국부적인 산소 결핍으로 인한 품질 문제를 방지합니다.

2. 전문 소포 시스템(소포제)

발효 중에 생성된 거품은 오버플로, 장비 오염 및 산소 전달 효율 감소로 이어질 수 있습니다. 당사의 통합 소포제는 즉각적으로 작용하여 거품을 분해합니다.

• 이점: 발효 시스템의 안정성을 유지하고 원료 낭비를 줄이며 지속적이고 원활한 생산을 보장합니다.

3. 고급 자체 프라이밍 에어레이터

이 혁신적인 자체 프라이밍 설계는 외부 공기 공급원 없이도 공기를 발효액에 효율적으로 끌어들이고 용해시킵니다. 미세하고 균일한 기포를 생성하여 산소 활용도를 크게 향상시킵니다.

• 이점: 기존 통기에 비해 에너지 소비가 적고 작동 소음이 감소하며 외부 불순물로 인한 오염을 방지하여 식초의 순도를 보호합니다.

PLC 시스템	위생적인 압력 트랜스미터
카스맨 4000L 식초탱크	저장 탱크

스마트 PLC 제어를 통한 완전 자동화

당사의 식초 발효 탱크에는 고급 PLC 지능형 제어 시스템이 장착되어 있어 생산 공정을 포괄적으로 업그레이드할 수 있습니다.

• 정밀 공정 제어: 직관적인 HMI(인간-기계 인터페이스)를 통해 작업자는 발효 온도, pH 값, 용존 산소(DO) 및 교반 속도를 포함한 주요 매개변수를 실시간으로 정밀하게 설정하고 모니터링할 수 있습니다. 시스템은 이러한 설정값을 유지하도록 자동으로 조정하여 수동 오류를 제거하고 배치 간 일관성을 보장합니다.

• 완벽한 데이터 추적성: 시스템은 자동 데이터 로깅 및 저장 기능을 갖추고 있습니다. 전체 발효 주기의 매개변수 곡선을 기록하고 저장하여 기업에서 생산 이력을 추적하고 레시피를 최적화하며 식품 생산 추적성에 대한 업계 요구 사항을 충족할 수 있습니다.

• 자동 오류 경보 : 장비 오작동이 발생하면 시스템이 즉시 경보를 울리고 오류 원인을 화면에 표시합니다. 이를 통해 유지보수 담당자는 문제를 신속하게 진단하고 해결하여 생산 중단 시간을 최소화할 수 있습니다.

지금 식초 생산량을 높이세요

수동적인 불일치를 넘어 지능적이고 자동화된 발효를 수용합니다. 당사의 탱크는 모든 배치에서 뛰어난 식초를 생산하는 데 필요한 제어, 신뢰성 및 데이터를 제공합니다.

자세한 상담과 귀하의 요구에 맞는 완벽한 시스템 구성을 원하시면 저희에게 연락주세요!

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