Vrhunski izbor za napitke s punim okusom
Zašto dopustiti da tradicionalne metode pasterizacije umanje okus za koji ste se toliko trudili stvoriti? Cassman HTST Flash pasterizator definitivno je rješenje za proizvođače kojima je kvaliteta prioritet. Brzim zagrijavanjem piva na 72°C u trajanju od samo 30 sekundi i potom brzim hlađenjem, ovaj sustav neutralizira mikroorganizme s minimalnim utjecajem na konačni proizvod — razlika koju će vaši kupci okusiti.
Flash pasterizacija u odnosu na tradicionalnu tunelsku pasterizaciju
U usporedbi s konvencionalnim metodama, prednosti su jasne:
| Značajka |
HTST Flash pasterizator (ovaj stroj) |
Tradicionalni tunelski pasterizator |
| Kvaliteta proizvoda |
Izvrsno. Čuva izvorni pH, boju i gorčinu. |
Dobro. Može uzrokovati degradaciju okusa. |
| Okus i miris |
Zadržano je više spojeva okusa za bogatiji okus. |
Neke hlapljive arome mogu se izgubiti. |
| CO2 i pjena |
Viša razina CO2 i bolje zadržavanje pjene. |
Može rezultirati nižim CO2 i zadržavanjem glave. |
| Korištenje energije |
Izuzetno učinkovit. Smanjuje potrošnju pare do 80%. |
Veća potrošnja energije zbog zagrijavanja velike komore. |
| Gubitak proizvoda |
Minimalno. Smanjuje gubitak piva/vode za 5-10%. |
Veći potencijal za gubitak. |
Ključne značajke
Napredna HTST tehnologija: grije, drži 30 sekundi i hladi kontinuiranim protokom, postižući vrijednost od 25 PU dok istovremeno štiti senzorne kvalitete.
Precizna automatizacija sa Siemens PLC-om: cijelim procesom upravljaju pouzdani Siemens S7-200 PLC i Smart 1000 zaslon osjetljiv na dodir. Omogućuje automatsku regulaciju temperature, kontrolu protoka i sigurnosne mjere.
Automatski sigurnosni refluks: Ako temperatura pasterizacije ikada padne ispod zadane vrijednosti, pneumatski ventil automatski preusmjerava pivo natrag u međuspremnik za ponovnu obradu, jamčeći 100% učinkovitu sterilizaciju.
Visoko učinkovita obnova energije: Višestupanjski pločasti izmjenjivač topline koristi vruće, izlazno pivo za prethodno zagrijavanje hladnog, ulaznog piva, dramatično štedeći energiju za grijanje i hlađenje.
Higijenski dizajn spreman za CIP: Izrađen u potpunosti od nehrđajućeg čelika SUS304 za hranu i dizajniran za besprijekornu integraciju s vašim CIP sustavom za jednostavno, automatizirano čišćenje.
Vrhunske komponente svjetske klase
Naše sustave gradimo s komponentama provjerenih svjetskih lidera kako bismo osigurali pouzdanost i dug radni vijek.
| komponente |
Marka |
| PLC i zaslon osjetljiv na dodir |
Siemens (Njemačka) |
| Pumpe (pivo, topla voda, rashladna tekućina) |
južni (Nanfang) |
| Pneumatski ventili |
AirTAC (Tajvan) |
| Parni ventili i filtri |
Spirax Sarco (UK) |
| Senzori i odašiljači |
ColliHigh (obala Kunluna) |
| Pločasti izmjenjivač topline |
Daniel |
| Električne komponente |
CHNT |
Tehničke specifikacije
| parametara |
Specifikacije |
| Brzina protoka piva |
1.000 litara / sat |
| Ulazna/izlazna temperatura |
Ulaz: 2°C / Izlaz: 2-4°C |
| Temperatura pasterizacije |
72°C (automatski kontrolirano) |
| Vrijeme držanja |
30 sekundi |
| Materijal ploče |
Nehrđajući čelik SUS304 |
| Područje izmjene topline |
cca. 5 m² |
| Napajanje |
380V / 50Hz / 3 faze |
| Ukupna potrošnja energije |
cca. 2 KW |
| Potreban tlak pare |
0,4 MPa |
| Potreban tlak zraka |
0,5 MPa |
Povećajte svoju kontrolu kvalitete
Prestanite birati između stabilnosti polica i okusa. S Cassman HTST Flash pasterizatorom možete imati oboje.
Kontaktirajte nas za personaliziranu ponudu i otkrijte kako zaštititi kvalitetu svojih vrhunskih proizvoda.
