풍미를 더한 음료를 위한 탁월한 선택
왜 전통적인 저온살균 방법으로 그렇게 열심히 노력하여 만들어낸 맛이 줄어들게 됩니까? Cassman HTST 급속 저온살균기는 품질을 우선시하는 생산자를 위한 확실한 솔루션입니다. 이 시스템은 단 30초 동안 맥주를 72°C로 빠르게 가열한 다음 빠르게 냉각함으로써 최종 제품에 미치는 영향을 최소화하면서 미생물을 중화합니다. 이는 고객이 맛볼 수 있는 차이입니다.
급속 저온살균과 기존 터널 저온살균
기존 방법에 비해 장점은 분명합니다.
| 특징 |
HTST 급속 저온살균기(본 기계) |
기존 터널 저온살균기 |
| 제품 품질 |
훌륭한. 원래의 pH, 색상 및 쓴맛을 보존합니다. |
좋은. 맛이 약간 저하될 수 있습니다. |
| 맛과 향 |
더 풍부한 맛을 위해 더 많은 향료 화합물이 유지됩니다. |
일부 휘발성 향이 손실될 수 있습니다. |
| CO2 및 폼 |
CO2 수준이 높아지고 거품 유지력이 향상됩니다. |
CO2와 헤드 유지율이 낮아질 수 있습니다. |
| 에너지 사용 |
매우 효율적입니다. 증기 소비를 최대 80%까지 줄입니다. |
대형 챔버 가열로 인해 에너지 소비가 높아집니다. |
| 제품 손실 |
최소. 맥주/물 손실을 5-10% 줄입니다. |
손실 가능성이 더 높습니다. |
주요 특징
고급 HTST 기술: 지속적인 흐름으로 가열, 30초 동안 유지 및 냉각하여 감각 품질을 보호하면서 25 PU 값을 달성합니다.
Siemens PLC를 사용한 정밀 자동화: 전체 프로세스는 안정적인 Siemens S7-200 PLC와 Smart 1000 터치 스크린으로 제어됩니다. 자동 온도 조절, 흐름 제어 및 안전 조치를 제공합니다.
자동 안전 환류: 저온살균 온도가 설정값 아래로 떨어지면 공압 밸브가 맥주를 재처리를 위해 자동으로 버퍼 탱크로 돌려보내 100% 효과적인 살균을 보장합니다.
매우 효율적인 에너지 회수: 다단계 판형 열교환기는 나가는 뜨거운 맥주를 사용하여 들어오는 차가운 맥주를 예열하여 가열 및 냉각 에너지를 대폭 절약합니다.
위생적인 CIP 지원 설계: 전체가 식품 등급 SUS304 스테인리스 스틸로 제작되었으며 CIP 시스템과 완벽하게 통합되어 쉽고 자동화된 세척이 가능하도록 설계되었습니다.
프리미엄, 세계적 수준의 구성 요소
우리는 신뢰성과 긴 서비스 수명을 보장하기 위해 신뢰할 수 있는 글로벌 리더의 구성 요소로 시스템을 구축합니다.
| 부품 |
브랜드 |
| PLC 및 터치스크린 |
지멘스(독일) |
| 펌프(맥주, 온수, 냉각수) |
남부(난팡) |
| 공압 밸브 |
에어택(대만) |
| 증기 밸브 및 필터 |
스파이렉스사코(영국) |
| 센서 및 송신기 |
ColliHigh(쿤룬해안) |
| 판형 열교환기 |
다니엘 |
| 전기 부품 |
CHNT |
기술 사양
| 매개변수 |
사양 |
| 맥주 유량 |
1,000리터/시간 |
| 입구/출구 온도 |
입구: 2°C / 출구: 2-4°C |
| 저온살균 온도 |
72°C(자동 제어) |
| 보유 시간 |
30초 |
| 플레이트 재질 |
SUS304 스테인레스 스틸 |
| 열교환 면적 |
대략. 5㎡ |
| 전원공급장치 |
380V / 50Hz / 3상 |
| 총 전력 소비 |
대략. 2KW |
| 필요한 증기압 |
0.4MPa |
| 필요한 공기압 |
0.5MPa |
품질 관리 향상
선반 안정성과 맛 중 하나를 선택하지 마세요. Cassman HTST Flash Pasteurizer를 사용하면 두 가지 모두를 가질 수 있습니다.
맞춤형 견적을 받으려면 당사에 문의하고 주력 제품의 품질을 보호하는 방법을 알아보세요.
