Nejlepší volba pro chuťově výrazné nápoje
Proč nechat tradiční pasterizační metody zmenšit chuť, na které jste tak tvrdě pracovali? Flash Pasteurizer Cassman HTST je definitivní řešení pro výrobce, kteří upřednostňují kvalitu. Rychlým zahřátím piva na 72 °C po dobu pouhých 30 sekund a následným rychlým ochlazením tento systém neutralizuje mikroorganismy s minimálním dopadem na konečný produkt – rozdíl, který vaši zákazníci ochutnají.
Flash pasterizace vs. tradiční tunelová pasterizace
Ve srovnání s konvenčními metodami jsou výhody jasné:
| Funkce |
HTST Flash Pasteurizer (tento stroj) |
Tradiční tunelový pasterizátor |
| Kvalita produktu |
Vynikající. Zachovává původní pH, barvu a hořkost. |
Dobrý. Může způsobit určitou degradaci chuti. |
| Chuť a aroma |
Zachováno více aromatických sloučenin pro bohatší chuť. |
Některá těkavá aromata se mohou ztratit. |
| CO2 a pěna |
Vyšší hladina CO2 a lepší zadržování pěny. |
Může mít za následek nižší CO2 a zadržování hlavy. |
| Spotřeba energie |
Mimořádně efektivní. Snižuje spotřebu páry až o 80 %. |
Vyšší spotřeba energie díky ohřevu velké komory. |
| Ztráta produktu |
Minimální. Snižuje ztráty piva/vody o 5-10%. |
Vyšší potenciál ztráty. |
Klíčové vlastnosti
Pokročilá technologie HTST: Zahřívá, udržuje po dobu 30 sekund a ochlazuje nepřetržitým proudem, dosahuje hodnoty 25 PU a zároveň chrání smyslové vlastnosti.
Přesná automatizace s PLC Siemens: Celý proces je řízen spolehlivým PLC Siemens S7-200 a dotykovou obrazovkou Smart 1000. Poskytuje automatickou regulaci teploty, řízení průtoku a bezpečnostní opatření.
Automatický bezpečnostní zpětný tok: Pokud teplota pasterizace někdy klesne pod nastavenou hodnotu, pneumatický ventil automaticky přesměruje pivo zpět do vyrovnávací nádrže k opětovnému zpracování, což zaručuje 100% účinnou sterilizaci.
Vysoce účinná rekuperace energie: Vícestupňový deskový výměník tepla využívá horké vytékající pivo k předehřívání studeného příchozího piva, čímž výrazně šetří energii na vytápění a chlazení.
Hygienický, CIP-Ready Design: Vyrobeno výhradně z potravinářské nerezové oceli SUS304 a navrženo pro bezproblémovou integraci s vaším systémem CIP pro snadné, automatizované čištění.
Prémiové komponenty světové třídy
Naše systémy stavíme z komponentů od důvěryhodných světových lídrů, abychom zajistili spolehlivost a dlouhou životnost.
| komponentu |
Značka |
| PLC a dotyková obrazovka |
Siemens (Německo) |
| Čerpadla (pivo, horká voda, chladicí kapalina) |
jižní (Nanfang) |
| Pneumatické ventily |
AirTAC (Tchaj-wan) |
| Parní ventily a filtry |
Spirax Sarco (UK) |
| Senzory a vysílače |
ColliHigh (pobřeží Kunlun) |
| Deskový výměník tepla |
Daniel |
| Elektrické komponenty |
CHNT |
Technické specifikace
| parametrů |
Specifikace |
| Průtok piva |
1000 litrů/hod |
| Vstupní / výstupní teplota |
Vstup: 2 °C / Výstup: 2-4 °C |
| Pasterizační teplota |
72 °C (automaticky řízená) |
| Doba držení |
30 sekund |
| Materiál desky |
SUS304 Nerezová ocel |
| Oblast výměny tepla |
Přibl. 5 m² |
| Napájení |
380V / 50Hz / 3-fázové |
| Celková spotřeba energie |
Přibl. 2 kW |
| Požadovaný tlak páry |
0,4 MPa |
| Požadovaný tlak vzduchu |
0,5 MPa |
Zvyšte kontrolu kvality
Přestaňte si vybírat mezi stabilitou a chutí. S Flash Pasteurizer Cassman HTST můžete mít obojí.
Kontaktujte nás pro individuální cenovou nabídku a zjistěte, jak chránit kvalitu vašich vlajkových produktů.
