Превосходный выбор для вкусных напитков
Зачем позволять традиционным методам пастеризации ухудшать вкус, над созданием которого вы так усердно работали? Мгновенный пастеризатор Cassman HTST — идеальное решение для производителей, которые отдают предпочтение качеству. Быстро нагревая пиво до 72°C всего за 30 секунд, а затем быстро охлаждая его, эта система нейтрализует микроорганизмы с минимальным воздействием на конечный продукт — разницу, которую почувствуют ваши клиенты.
Мгновенная пастеризация против традиционной туннельной пастеризации
По сравнению с традиционными методами преимущества очевидны:
| Особенность |
Мгновенный пастеризатор HTST (эта машина) |
Традиционный туннельный пастеризатор |
| Качество продукции |
Отличный. Сохраняет первоначальный pH, цвет и горечь. |
Хороший. Может привести к некоторому ухудшению вкуса. |
| Вкус и аромат |
Больше ароматических соединений сохраняется для более насыщенного вкуса. |
Некоторые летучие ароматы могут быть потеряны. |
| CO2 и пена |
Более высокий уровень CO2 и лучшее удержание пены. |
Может привести к снижению выбросов CO2 и задержке напора. |
| Использование энергии |
Чрезвычайно эффективный. Снижает расход пара до 80%. |
Повышенное энергопотребление из-за нагрева большой камеры. |
| Потеря продукта |
Минимальный. Снижает потери пива/воды на 5-10%. |
Более высокий потенциал потерь. |
Ключевые особенности
Усовершенствованная технология HTST: нагревает, удерживает в течение 30 секунд и охлаждает непрерывным потоком, достигая показателя 25 PU, сохраняя при этом сенсорные качества.
Точная автоматизация с помощью ПЛК Siemens: весь процесс контролируется надежным ПЛК Siemens S7-200 и сенсорным экраном Smart 1000. Он обеспечивает автоматическое регулирование температуры, контроль расхода и меры безопасности.
Автоматический безопасный рефлюкс: если температура пастеризации когда-либо падает ниже заданного значения, пневматический клапан автоматически направляет пиво обратно в буферный резервуар для повторной обработки, гарантируя 100% эффективную стерилизацию.
Высокоэффективная рекуперация энергии: многоступенчатый пластинчатый теплообменник использует горячее исходящее пиво для предварительного нагрева холодного поступающего пива, что значительно экономит энергию на обогрев и охлаждение.
Гигиеничная конструкция, готовая к CIP-мойке: полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали SUS304 и спроектирована для полной интеграции с вашей системой CIP для легкой автоматизированной очистки.
Компоненты премиум-класса мирового класса
Мы создаем наши системы из компонентов от проверенных мировых лидеров, чтобы обеспечить надежность и длительный срок службы.
| компонента |
Бренд |
| ПЛК и сенсорный экран |
Сименс (Германия) |
| Насосы (пиво, горячая вода, охлаждающая жидкость) |
Южный (Наньфанг) |
| Пневматические клапаны |
AirTAC (Тайвань) |
| Паровые клапаны и фильтры |
Спиракс Сарко (Великобритания) |
| Датчики и передатчики |
ColliHigh (побережье Куньлунь) |
| Пластинчатый теплообменник |
Дэниел |
| Электрические компоненты |
ЧНТ |
Технические характеристики
| Параметр |
Спецификация |
| Расход пива |
1000 литров/час |
| Температура на входе/выходе |
Вход: 2°C / Выход: 2-4°C |
| Температура пастеризации |
72°C (автоматическое управление) |
| Время выдержки |
30 секунд |
| Материал пластины |
SUS304 Нержавеющая сталь |
| Зона теплообмена |
Прибл. 5 м² |
| Источник питания |
380 В/50 Гц/3 фазы |
| Общая потребляемая мощность |
Прибл. 2 КВт |
| Требуемое давление пара |
0,4 МПа |
| Требуемое давление воздуха |
0,5 МПа |
Повысьте свой контроль качества
Перестаньте выбирать между стабильностью при хранении и вкусом. С флэш-пастеризатором Cassman HTST вы можете получить и то, и другое.
Свяжитесь с нами, чтобы получить индивидуальное предложение и узнать, как защитить качество вашей флагманской продукции.
