Vrhunska izbira za pijače z naprednim okusom
Zakaj bi dovolili, da tradicionalne metode pasterizacije zmanjšajo okus, za katerega ste se tako zelo trudili ustvariti? Flash pasterizator Cassman HTST je dokončna rešitev za proizvajalce, ki dajejo prednost kakovosti. S hitrim segrevanjem piva na 72 °C za samo 30 sekund in nato hitrim ohlajanjem ta sistem nevtralizira mikroorganizme z minimalnim vplivom na končni izdelek – razlika, ki jo bodo okusile vaše stranke.
Hitra pasterizacija v primerjavi s tradicionalno tunelsko pasterizacijo
V primerjavi s konvencionalnimi metodami so prednosti očitne:
| funkcija |
HTST bliskovni pasterizator (ta stroj) |
tradicionalni tunelski pasterizator |
| Kakovost izdelka |
Odlično. Ohranja prvotni pH, barvo in grenkobo. |
Dobro. Lahko povzroči nekaj poslabšanja okusa. |
| Okus in aroma |
Ohranjenih več okusnih spojin za bogatejši okus. |
Nekatere hlapne arome se lahko izgubijo. |
| CO2 in pena |
Višja raven CO2 in boljše zadrževanje pene. |
Lahko povzroči nižji CO2 in zadrževanje glave. |
| Poraba energije |
Izjemno učinkovito. Zmanjša porabo pare do 80 %. |
Večja poraba energije zaradi ogrevanja velike komore. |
| Izguba izdelka |
Minimalno. Zmanjša izgubo piva/vode za 5-10 %. |
Večja možnost izgube. |
Ključne značilnosti
Napredna tehnologija HTST: segreva, zadržuje 30 sekund in ohlaja v neprekinjenem toku, pri čemer doseže vrednost 25 PU, hkrati pa ščiti senzorične lastnosti.
Natančna avtomatizacija s Siemens PLC: Celoten proces nadzirata zanesljiv Siemens S7-200 PLC in zaslon na dotik Smart 1000. Omogoča samodejno regulacijo temperature, nadzor pretoka in varnostne ukrepe.
Samodejni varnostni povratni tok: Če temperatura pasterizacije kdaj pade pod nastavljeno točko, pnevmatski ventil samodejno preusmeri pivo nazaj v vmesni rezervoar za ponovno obdelavo, kar zagotavlja 100-odstotno učinkovito sterilizacijo.
Visoko učinkovita rekuperacija energije: Večstopenjski ploščni izmenjevalnik toplote uporablja vroče, izhodno pivo za predhodno segrevanje hladnega, vhodnega piva, kar dramatično prihrani pri energiji za ogrevanje in hlajenje.
Higienska zasnova, pripravljena na CIP: v celoti izdelana iz nerjavečega jekla SUS304, primernega za živila, in zasnovana za brezhibno integracijo z vašim sistemom CIP za enostavno, avtomatizirano čiščenje.
Vrhunske komponente svetovnega razreda
Naše sisteme gradimo s komponentami zaupanja vrednih svetovnih voditeljev, da zagotovimo zanesljivost in dolgo življenjsko dobo.
| komponente |
Znamka |
| PLC in zaslon na dotik |
Siemens (Nemčija) |
| Črpalke (pivo, topla voda, hladilna tekočina) |
južni (Nanfang) |
| Pnevmatski ventili |
AirTAC (Tajvan) |
| Parni ventili in filtri |
Spirax Sarco (UK) |
| Senzorji in oddajniki |
ColliHigh (obala Kunlun) |
| Ploščni izmenjevalnik toplote |
Daniel |
| Električne komponente |
CHNT |
Tehnične specifikacije
| parametrov |
Specifikacija |
| Stopnja pretoka piva |
1.000 litrov / uro |
| Vhodna/izhodna temperatura |
Vhod: 2°C / Izhod: 2-4°C |
| Temperatura pasterizacije |
72 °C (samodejno krmiljeno) |
| Čas zadrževanja |
30 sekund |
| Material plošče |
Nerjaveče jeklo SUS304 |
| Območje izmenjave toplote |
Pribl. 5 m² |
| Napajalnik |
380V / 50Hz / 3-fazni |
| Skupna poraba energije |
Pribl. 2 KW |
| Potreben tlak pare |
0,4 MPa |
| Potreben zračni tlak |
0,5 MPa |
Izboljšajte nadzor kakovosti
Nehajte izbirati med stabilnostjo na policah in okusom. Z bliskovnim pasterizatorjem Cassman HTST imate lahko oboje.
Pišite nam za prilagojeno ponudbo in odkrijte, kako zaščititi kakovost svojih vodilnih izdelkov.
