|
Kolona še vedno
Cassman
Stolpna destilarna, znana tudi kot neprekinjena ali Coffeyjeva destilarna, ločuje komponente tekoče zmesi na podlagi njihovih različnih vrelišč s postopkom frakcijske destilacije.
Tekoča mešanica (izpiranje/drozga) se dovaja v srednji del kolone. Grelna enota na dnu destilatorja segreva mešanico, zaradi česar lažje komponente (tiste z nižjimi vreliščemi, kot je etanol) izhlapijo in se dvignejo kot plin. Težje komponente (tiste z višjim vreliščem, kot je voda) ostanejo v tekočem stanju.
Znotraj kolone polnilni material ali serija perforiranih plošč (pladnjev) zagotavlja veliko površino za stik plina s tekočino. Ko se vroča para dvigne, pride v stik s hladnejšo padajočo tekočino. Ta interakcija povzroči neprekinjen cikel delnega uparjanja in delne kondenzacije.
Z vsakim ciklom se dvigajoča para postopno obogati z lažjimi komponentami, medtem ko padajoča tekočina postane koncentrirana s težjimi komponentami. Ta postopek učinkovito ločuje mešanico, pri čemer visoko koncentrirana para lahke komponente izstopa z vrha kolone, tekočina s težko komponento pa se odvaja z dna.
Visoka učinkovitost destilacije : večstopenjski postopek ločevanja omogoča zelo natančno in temeljito destilacijo.
Neprekinjeno delovanje in velika zmogljivost: Za razliko od destilacijskih komor, ki delujejo v serijah, lahko kolonske destilacijske komore delujejo neprekinjeno, zaradi česar so idealne za obsežno proizvodnjo.
Relativno nizka poraba energije: Izmenjava toplote med dvigajočo se paro in padajočo tekočino naredi postopek energetsko učinkovitejši v primerjavi s preprosto destilacijo.
Visokoodporna proizvodnja v eni seriji: zmožnost proizvodnje žganih pijač zelo visoke čistosti z visoko vsebnostjo alkohola (ABV) v enem samem prehodu.
Čist in gladek profil izdelka: Nastali destilat je običajno zelo čist, s čisto aromo in gladkim, prefinjenim okusom.
Višja začetna naložba : Stroški opreme za destilator s stebrom so znatno višji kot za osnovno destilator.
Kompleksna struktura: notranja zasnova, vključno s pladnji ali embalažo, je bolj zapletena in zahteva prefinjen inženiring.
Zahteva usposobljeno delovanje: Pravilno delovanje, vzdrževanje in upravljanje zahtevajo višjo raven tehničnega znanja in strokovno usposobljeno osebje.
