Najlepszy wybór w przypadku napojów o lepszym smaku
Po co pozwalać, aby tradycyjne metody pasteryzacji osłabiły smak, nad którym tak ciężko pracowałeś? Pasteryzator Flash Cassman HTST to najlepsze rozwiązanie dla producentów, dla których jakość jest priorytetem. Dzięki szybkiemu podgrzewaniu piwa do temperatury 72°C przez zaledwie 30 sekund, a następnie szybkiemu jego schładzaniu, system ten neutralizuje mikroorganizmy przy minimalnym wpływie na produkt końcowy – to różnica, którą posmakują Twoi klienci.
Pasteryzacja błyskawiczna a tradycyjna pasteryzacja tunelowa
W porównaniu z metodami konwencjonalnymi zalety są oczywiste:
| Funkcja |
Pasteryzator błyskawiczny HTST (to urządzenie) |
Tradycyjny pasteryzator tunelowy |
| Jakość produktu |
Doskonały. Zachowuje oryginalne pH, kolor i gorycz. |
Dobry. Może powodować pewną degradację smaku. |
| Smak i aromat |
Więcej związków smakowych zachowanych dla bogatszego smaku. |
Niektóre lotne aromaty mogą zostać utracone. |
| CO2 i piana |
Wyższy poziom CO2 i lepsze zatrzymywanie piany. |
Może skutkować niższym poziomem CO2 i retencją ciśnienia. |
| Wykorzystanie energii |
Niezwykle wydajny. Zmniejsza zużycie pary nawet o 80%. |
Wyższe zużycie energii ze względu na ogrzewanie dużej komory. |
| Utrata produktu |
Minimalny. Zmniejsza utratę piwa/wody o 5-10%. |
Większy potencjał strat. |
Kluczowe funkcje
Zaawansowana technologia HTST: Nagrzewa, utrzymuje przez 30 sekund i chłodzi w sposób ciągły, osiągając wartość 25 PU, chroniąc jednocześnie walory sensoryczne.
Precyzyjna automatyzacja za pomocą sterownika PLC Siemens: Cały proces jest kontrolowany przez niezawodny sterownik PLC Siemens S7-200 i ekran dotykowy Smart 1000. Zapewnia automatyczną regulację temperatury, kontrolę przepływu i zabezpieczenia.
Automatyczny refluks bezpieczeństwa: Jeśli temperatura pasteryzacji kiedykolwiek spadnie poniżej wartości zadanej, zawór pneumatyczny automatycznie kieruje piwo z powrotem do zbiornika buforowego w celu ponownego przetworzenia, gwarantując 100% skuteczną sterylizację.
Wysoce wydajne odzyskiwanie energii: Wielostopniowy płytowy wymiennik ciepła wykorzystuje gorące, wychodzące piwo do wstępnego podgrzewania zimnego, wpływającego piwa, znacznie oszczędzając energię na ogrzewanie i chłodzenie.
Higieniczna konstrukcja gotowa do mycia CIP: Wykonana w całości ze stali nierdzewnej SUS304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością i zaprojektowana z myślą o bezproblemowej integracji z systemem CIP w celu łatwego, zautomatyzowanego czyszczenia.
Komponenty najwyższej klasy, światowej klasy
Nasze systemy budujemy z komponentów pochodzących od zaufanych światowych liderów, aby zapewnić niezawodność i długą żywotność.
| komponentu |
Marka |
| PLC i ekran dotykowy |
Siemens (Niemcy) |
| Pompy (piwo, gorąca woda, płyn chłodzący) |
Południowy (Nanfang) |
| Zawory pneumatyczne |
AirTAC (Tajwan) |
| Zawory i filtry parowe |
Spirax Sarco (Wielka Brytania) |
| Czujniki i przetworniki |
ColliHigh (wybrzeże Kunlun) |
| Płytowy wymiennik ciepła |
Daniela |
| Komponenty elektryczne |
CHNT |
Dane techniczne
| parametrów |
Specyfikacja |
| Natężenie przepływu piwa |
1000 litrów na godzinę |
| Temperatura na wlocie/wylocie |
Wlot: 2°C / Wylot: 2-4°C |
| Temperatura pasteryzacji |
72°C (sterowana automatycznie) |
| Czas trzymania |
30 sekund |
| Materiał płyty |
Stal nierdzewna SUS304 |
| Obszar wymiany ciepła |
Około. 5 m² |
| Zasilanie |
380 V / 50 Hz / 3-fazowe |
| Całkowite zużycie energii |
Około. 2KW |
| Wymagane ciśnienie pary |
0,4 MPa |
| Wymagane ciśnienie powietrza |
0,5 MPa |
Podnieś swoją kontrolę jakości
Przestań wybierać pomiędzy stabilnością przechowywania a smakiem. Dzięki pasteryzatorowi Cassman HTST Flash możesz mieć jedno i drugie.
Skontaktuj się z nami, aby uzyskać spersonalizowaną wycenę i dowiedz się, jak chronić jakość swoich flagowych produktów.
