A escolha superior para bebidas com sabores avançados
Por que permitir que os métodos tradicionais de pasteurização diminuam o sabor que você trabalhou tanto para criar? O Pasteurizador Flash Cassman HTST é a solução definitiva para produtores que priorizam a qualidade. Ao aquecer rapidamente a cerveja a 72°C por apenas 30 segundos e depois resfriá-la rapidamente, esse sistema neutraliza microorganismos com impacto mínimo no produto final – uma diferença que seus clientes irão saborear.
Pasteurização Flash vs. Pasteurização Tradicional em Túnel
Em comparação com os métodos convencionais, as vantagens são claras:
| Característica |
Pasteurizador Flash HTST (Esta Máquina) |
Pasteurizador de Túnel Tradicional |
| Qualidade do Produto |
Excelente. Preserva o pH, a cor e o amargor originais. |
Bom. Pode causar alguma degradação do sabor. |
| Sabor e Aroma |
Mais compostos de sabor retidos para um sabor mais rico. |
Alguns aromas voláteis podem ser perdidos. |
| CO2 e espuma |
Níveis mais elevados de CO2 e melhor retenção de espuma. |
Pode resultar em menor CO2 e retenção de espuma. |
| Uso de energia |
Extremamente eficiente. Reduz o consumo de vapor em até 80%. |
Maior consumo de energia devido ao aquecimento de uma câmara grande. |
| Perda de produto |
Mínimo. Reduz a perda de cerveja/água em 5-10%. |
Maior potencial de perda. |
Principais recursos
Tecnologia HTST avançada: Aquece, mantém por 30 segundos e esfria em fluxo contínuo, atingindo um valor de 25 PU enquanto protege as qualidades sensoriais.
Automação de precisão com PLC Siemens: Todo o processo é controlado por um PLC Siemens S7-200 confiável e uma tela sensível ao toque Smart 1000. Ele fornece regulação automática de temperatura, controle de fluxo e medidas de segurança.
Refluxo de segurança automático: Se a temperatura de pasteurização cair abaixo do ponto de ajuste, uma válvula pneumática desvia automaticamente a cerveja de volta ao tanque tampão para reprocessamento, garantindo esterilização 100% eficaz.
Recuperação de energia altamente eficiente: O trocador de calor de placas de vários estágios usa a cerveja quente que sai para pré-aquecer a cerveja fria que entra, economizando drasticamente em energia de aquecimento e resfriamento.
Design higiênico e pronto para CIP: construído inteiramente em aço inoxidável SUS304 de qualidade alimentar e projetado para integração perfeita com seu sistema CIP para limpeza fácil e automatizada.
Componentes premium de classe mundial
Construímos nossos sistemas com componentes de líderes globais confiáveis para garantir confiabilidade e longa vida útil.
| do Componente |
Marca |
| CLP e tela sensível ao toque |
Siemens (Alemanha) |
| Bombas (cerveja, água quente, refrigerante) |
Sul (Nanfang) |
| Válvulas Pneumáticas |
AirTAC (Taiwan) |
| Válvulas e filtros de vapor |
Spirax Sarco (Reino Unido) |
| Sensores e Transmissores |
ColliHigh (Costa Kunlun) |
| Trocador de calor de placas |
Danilo |
| Componentes Elétricos |
CHNT |
Especificações Técnicas
| de Parâmetro |
Especificação |
| Taxa de fluxo de cerveja |
1.000 litros/hora |
| Temperatura de entrada/saída |
Entrada: 2°C / Saída: 2-4°C |
| Temperatura de pasteurização |
72°C (controlado automaticamente) |
| Tempo de espera |
30 segundos |
| Material da placa |
SUS304 de aço inoxidável |
| Área de troca de calor |
Aprox. 5m² |
| Fonte de energia |
380V / 50Hz / Trifásico |
| Consumo total de energia |
Aprox. 2 kW |
| Pressão de vapor necessária |
0,4 MPa |
| Pressão de ar necessária |
0,5MPa |
Eleve seu controle de qualidade
Pare de escolher entre estabilidade de prateleira e sabor. Com o Pasteurizador Flash Cassman HTST, você pode ter os dois.
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