Kiváló választás az ízesíthető italokhoz
Miért hagyja, hogy a hagyományos pasztőrözési módszerek csökkentsék azt az ízt, amiért oly keményen dolgoztál? A Cassman HTST Flash pasztőröző a végleges megoldás a minőséget előtérbe helyező gyártók számára. Azáltal, hogy a sört gyorsan, mindössze 30 másodpercre 72°C-ra melegíti, majd gyorsan lehűti, ez a rendszer semlegesíti a mikroorganizmusokat, minimális hatással a végtermékre – ez a különbség a vásárlók ízére.
Flash pasztőrözés vs. hagyományos alagútpasztőrözés
A hagyományos módszerekhez képest az előnyök egyértelműek:
| Jellemző |
HTST Flash pasztőröző (ez a gép) |
Hagyományos alagútpasztőröző |
| Termékminőség |
Kiváló. Megőrzi az eredeti pH-t, színt és keserűséget. |
Jó. Némi ízromlást okozhat. |
| Íz és Aroma |
Több ízanyag megmarad a gazdagabb íz érdekében. |
Néhány illékony aroma elveszhet. |
| CO2 és hab |
Magasabb CO2 szint és jobb habvisszatartás. |
Alacsonyabb CO2-t és fejvisszatartást eredményezhet. |
| Energiafelhasználás |
Rendkívül hatékony. Akár 80%-kal csökkenti a gőzfogyasztást. |
Magasabb energiafogyasztás a nagy kamra fűtésének köszönhetően. |
| Termékvesztés |
Minimális. 5-10%-kal csökkenti a sör/víz veszteséget. |
Nagyobb a veszteség lehetősége. |
Főbb jellemzők
Fejlett HTST technológia: Melegít, 30 másodpercig tart és hűt folyamatos áramlásban, 25 PU értéket érve el, miközben védi az érzékszervi minőséget.
Precíziós automatizálás Siemens PLC-vel: A teljes folyamatot egy megbízható Siemens S7-200 PLC és egy Smart 1000 érintőképernyő vezérli. Automatikus hőmérsékletszabályozást, áramlásszabályozást és biztonsági intézkedéseket biztosít.
Automatikus biztonsági visszafolyatás: Ha a pasztőrözési hőmérséklet valaha is a beállított érték alá süllyed, egy pneumatikus szelep automatikusan visszatereli a sört a puffertartályba, hogy újra feldolgozzák, ezzel garantálva a 100%-os hatékony sterilizálást.
Rendkívül hatékony energiavisszanyerés: A többfokozatú lemezes hőcserélő a forró, kimenő sört használja a hideg, bejövő sör előmelegítésére, így jelentősen megtakarítva a fűtési és hűtési energiát.
Higiénikus, CIP-kompatibilis kialakítás: Teljesen élelmiszer-minőségű SUS304 rozsdamentes acélból készült, és úgy tervezték, hogy zökkenőmentesen integrálható legyen a CIP rendszerrel az egyszerű, automatizált tisztítás érdekében.
Prémium, világszínvonalú alkatrészek
Rendszereinket megbízható globális vezetők összetevőiből építjük fel, hogy biztosítsuk a megbízhatóságot és a hosszú élettartamot.
| Alkatrész |
márka |
| PLC és érintőképernyő |
Siemens (Németország) |
| Szivattyúk (sör, melegvíz, hűtőfolyadék) |
déli (Nanfang) |
| Pneumatikus szelepek |
AirTAC (Tajvan) |
| Gőzszelepek és szűrők |
Spirax Sarco (Egyesült Királyság) |
| Érzékelők és jeladók |
ColliHigh (Kunlun-part) |
| Lemez hőcserélő |
Daniel |
| Elektromos alkatrészek |
CHNT |
Műszaki
| Paraméterspecifikáció |
adatok |
| Sör áramlási sebessége |
1000 liter/óra |
| Bemeneti / kimeneti hőmérséklet |
Bemenet: 2°C / Kilépő: 2-4°C |
| Pasztőrözési hőmérséklet |
72°C (automatikusan vezérelt) |
| Tartási idő |
30 másodperc |
| Lemez anyaga |
SUS304 rozsdamentes acél |
| Hőcsere terület |
kb. 5 m² |
| Tápegység |
380V / 50Hz / 3-fázisú |
| Teljes energiafogyasztás |
kb. 2 kW |
| Szükséges gőznyomás |
0,4 MPa |
| Szükséges légnyomás |
0,5 MPa |
Növelje minőségellenőrzését
Ne válassz a polc stabilitása és az íze között. A Cassman HTST Flash pasztőrözővel mindkettőt használhatja.
Forduljon hozzánk személyre szabott árajánlatért, és fedezze fel, hogyan védheti meg zászlóshajója termékeinek minőségét.
