Alegerea superioară pentru băuturi cu aromă
De ce să lăsați metodele tradiționale de pasteurizare să diminueze aroma pe care ați muncit atât de mult să o creați? Pasteurizatorul Cassman HTST Flash este soluția definitivă pentru producătorii care acordă prioritate calității. Prin încălzirea rapidă a berii la 72°C pentru doar 30 de secunde și apoi răcirea rapidă a acesteia, acest sistem neutralizează microorganismele cu un impact minim asupra produsului final - o diferență pe care clienții dumneavoastră o vor gusta.
Pasteurizarea flash vs. Pasteurizarea tradițională în tunel
În comparație cu metodele convenționale, avantajele sunt clare:
| Caracteristică |
Pasteurizator Flash HTST (Această mașină) |
Pasteurizator tradițional de tunel |
| Calitatea produsului |
Excelent. Păstrează pH-ul, culoarea și amărăciunea originale. |
Bun. Poate provoca o oarecare degradare a aromei. |
| Aromă și aromă |
Mai mulți compuși de aromă păstrați pentru un gust mai bogat. |
Unele arome volatile se pot pierde. |
| CO2 și spumă |
Niveluri mai ridicate de CO2 și reținere mai bună a spumei. |
Poate duce la o reținere mai scăzută a CO2 și a capului. |
| Utilizarea energiei |
Extrem de eficient. Reduce consumul de abur cu până la 80%. |
Consum mai mare de energie datorită încălzirii unei camere mari. |
| Pierderea produsului |
Minim. Reduce pierderile de bere/apă cu 5-10%. |
Potențial mai mare de pierdere. |
Caracteristici cheie
Tehnologie avansată HTST: Încălzește, ține timp de 30 de secunde și răcește într-un flux continuu, obținând o valoare de 25 PU, protejând în același timp calitățile senzoriale.
Automatizare de precizie cu PLC Siemens: Întregul proces este controlat de un PLC Siemens S7-200 de încredere și un ecran tactil Smart 1000. Oferă reglarea automată a temperaturii, controlul debitului și măsuri de siguranță.
Reflux automat de siguranță: Dacă temperatura de pasteurizare scade vreodată sub valoarea de referință, o supapă pneumatică direcționează automat berea înapoi în rezervorul tampon pentru reprocesare, garantând o sterilizare eficientă 100%.
Recuperare foarte eficientă a energiei: Schimbătorul de căldură cu plăci în mai multe etape folosește berea fierbinte, ieșită pentru a preîncălzi berea rece, primită, economisind dramatic energia de încălzire și răcire.
Design igienic, pregătit pentru CIP: Construit în întregime din oțel inoxidabil SUS304 de calitate alimentară și proiectat pentru o integrare perfectă cu sistemul dumneavoastră CIP pentru o curățare ușoară și automată.
Componente premium, de clasă mondială
Ne construim sistemele cu componente de la lideri mondiali de încredere pentru a asigura fiabilitatea și o durată lungă de viață.
| componentelor |
Marca |
| PLC și ecran tactil |
Siemens (Germania) |
| Pompe (bere, apă caldă, lichid de răcire) |
Sudul (Nanfang) |
| Supape pneumatice |
AirTAC (Taiwan) |
| Supape și filtre pentru abur |
Spirax Sarco (Marea Britanie) |
| Senzori și transmițători |
ColliHigh (Coasta Kunlun) |
| Schimbător de căldură cu plăci |
Daniel |
| Componente electrice |
CHNT |
Specificații tehnice
| parametrilor |
Specificații |
| Debitul berii |
1.000 litri/oră |
| Temperatura de intrare/ieșire |
Intrare: 2°C / Ieșire: 2-4°C |
| Temperatura de pasteurizare |
72°C (controlat automat) |
| Timp de Reținere |
30 de secunde |
| Materialul plăcii |
Oțel inoxidabil SUS304 |
| Zona de schimb de căldură |
Aproximativ. 5 m² |
| Alimentare electrică |
380V / 50Hz / 3-fazat |
| Consum total de energie |
Aproximativ. 2 KW |
| Presiunea de abur necesară |
0,4 MPa |
| Presiunea de aer necesară |
0,5 MPa |
Ridicați-vă controlul calității
Nu mai alegeți între stabilitatea la raft și aromă. Cu pasteurizatorul Cassman HTST Flash, le puteți avea pe ambele.
Contactați-ne pentru o ofertă personalizată și descoperiți cum să vă protejați calitatea produselor emblematice.
