Ylivoimainen valinta makueläville juomille
Miksi annat perinteisten pastörointimenetelmien heikentää makua, jonka luomiseksi olet kovasti työskennellyt? Cassman HTST Flash Pasteurizer on lopullinen ratkaisu tuottajille, jotka asettavat laadun etusijalle. Kuumentamalla olutta nopeasti 72 °C:seen vain 30 sekunniksi ja jäähdyttämällä sen sitten nopeasti, tämä järjestelmä neutraloi mikro-organismit minimaalisella vaikutuksella lopputuotteeseen – asiakkaasi maistuvan eron.
Flash-pastörointi vs. perinteinen tunnelipastörointi
Perinteisiin menetelmiin verrattuna edut ovat selvät:
| Ominaisuus |
HTST Flash Pasteurizer (tämä kone) |
Perinteinen tunnelipastöroija |
| Tuotteen laatu |
Erinomainen. Säilyttää alkuperäisen pH:n, värin ja katkeruuden. |
Hyvä. Voi aiheuttaa jonkin verran maun hajoamista. |
| Maku & Tuoksu |
Enemmän makuyhdisteitä säilytetään rikkaamman maun saavuttamiseksi. |
Jotkut haihtuvat aromit voivat kadota. |
| CO2 ja vaahto |
Korkeammat CO2-tasot ja parempi vaahdonpidätys. |
Voi aiheuttaa alhaisemman CO2:n ja pään pidättymisen. |
| Energian käyttö |
Erittäin tehokas. Vähentää höyryn kulutusta jopa 80 %. |
Suurempi energiankulutus suuren kammion lämmittämisen ansiosta. |
| Tuotteen menetys |
Minimaalinen. Vähentää oluen/veden hukkaa 5-10 %. |
Suurempi tappion mahdollisuus. |
Tärkeimmät ominaisuudet
Edistyksellinen HTST-tekniikka: Lämmittää, pysyy 30 sekuntia ja jäähdyttää jatkuvassa virtauksessa, jolloin saavutetaan 25 PU-arvo ja suojellaan aistiominaisuuksia.
Tarkkuusautomaatio Siemens PLC:llä: Koko prosessia ohjataan luotettavalla Siemens S7-200 PLC:llä ja Smart 1000 -kosketusnäytöllä. Se tarjoaa automaattisen lämpötilan säädön, virtauksen ohjauksen ja turvatoimenpiteet.
Automaattinen turvapalautus: Jos pastörointilämpötila laskee alle asetusarvon, pneumaattinen venttiili ohjaa oluen automaattisesti takaisin puskurisäiliöön uudelleenkäsittelyä varten, mikä takaa 100 % tehokkaan steriloinnin.
Erittäin tehokas energian talteenotto: Monivaiheinen levylämmönvaihdin käyttää kuumaa lähtevää olutta kylmän saapuvan oluen esilämmittämiseen, mikä säästää dramaattisesti lämmitys- ja jäähdytysenergiaa.
Hygieeninen, CIP-valmis muotoilu: Valmistettu kokonaan elintarvikelaatuisesta ruostumattomasta SUS304-teräksestä ja suunniteltu integroitumaan saumattomasti CIP-järjestelmääsi helppoa, automaattista puhdistusta varten.
Ensiluokkaiset, maailmanluokan komponentit
Rakennamme järjestelmämme luotettujen globaalien johtajien komponenteilla varmistaaksemme luotettavuuden ja pitkän käyttöiän.
| Komponenttimerkki |
|
| PLC ja kosketusnäyttö |
Siemens (Saksa) |
| Pumput (olut, kuuma vesi, jäähdytysneste) |
eteläinen (Nanfang) |
| Pneumaattiset venttiilit |
AirTAC (Taiwan) |
| Höyryventtiilit ja suodattimet |
Spirax Sarco (Iso-Britannia) |
| Anturit ja lähettimet |
ColliHigh (Kunlunin rannikko) |
| Levylämmönvaihdin |
Daniel |
| Sähkökomponentit |
CHNT |
Tekniset
| Parametrimäärittely |
tiedot |
| Oluen virtausnopeus |
1000 litraa / tunti |
| Tulo-/ulostulolämpötila |
Tulo: 2°C / Ulostulo: 2-4°C |
| Pastörointilämpötila |
72°C (automaattisesti ohjattu) |
| Odotusaika |
30 sekuntia |
| Levyn materiaali |
SUS304 ruostumaton teräs |
| Lämmönvaihtoalue |
Noin 5 m² |
| Virtalähde |
380V / 50Hz / 3-vaihe |
| Kokonaisvirrankulutus |
Noin 2 kW |
| Vaadittu höyrynpaine |
0,4 MPa |
| Vaadittu ilmanpaine |
0,5 MPa |
Paranna laadunvalvontaasi
Älä valitse hyllyn stabiilisuuden ja maun välillä. Cassman HTST Flash Pasteurizer tarjoaa molemmat.
Ota meihin yhteyttä saadaksesi henkilökohtaisen tarjouksen ja katso, kuinka voit suojata lippulaivatuotteidesi laatua.
