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ビール濾過
キャスマン
濾過は、素晴らしいビールを格別なビールに変える重要な最後のステップです。酵母とタンパク質の濁りを除去し、風味の安定性が向上し、保存期間が長い、鮮やかに透明な製品を作り出します。当社は濾過技術の完全なポートフォリオを提供しており、それぞれがさまざまな醸造哲学や生産規模の特定のニーズを満たすように設計されています。すべてのシステムは衛生的な SUS304 ステンレス鋼で構築されており、1 時間あたり 200 ～ 20,000 リットルの範囲の容量が利用可能です。
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| プレートおよびフレームフィルター | バッグフィルター |
最適な用途: 効率と低い運用コストを重視した大量の連続生産および醸造所。
Candle DE フィルターは、ビール醸造所の濾過における現代の主力製品です。その中心となるのは、洗練されたキャンドルのような要素のセットであり、独自の V 字型の細かいギャップから粗いギャップ構造を備えたステンレス鋼ワイヤーで構成されています。この設計により、均一な DE プレコートが保証され、目詰まりが防止され、信じられないほど効果的な低水逆洗が可能になります。
主な機能と利点:
高効率の操作: 最小限のダウンタイムで大規模な連続バッチをフィルタリングするのに最適です。
優れた逆洗: 特殊なキャンドル設計により、迅速かつ徹底的な洗浄サイクルが可能になり、水の消費量と所要時間が大幅に削減されます。
低酸素ピックアップ: 密閉型システム設計により、溶存酸素 (DO) 暴露のリスクが最小限に抑えられ、ビールの風味と安定性が保護されます。
一貫した結果: 他の方法と比較して DE 消費量が少なく、信頼性が高く再現性のある明瞭さを実現します。
| アスペクト | パフォーマンス |
|---|---|
| スループット | 高い |
| 明瞭度レベル | 素晴らしい |
| 運営費 | 低 (水と DE が少ない) |
| 使いやすさ | 中程度（トレーニングが必要） |
最適な用途: 多用途性、透明度の正確な制御、実績のある信頼性の高い濾過方法を求める醸造所。
プレート&フレームフィルターは、ビールの素晴らしい透明度を実現するための古典的で高く評価されている方法です。一連のプレート、フレーム、フィルターシートで構成されます。シートは珪藻土の支持体として機能し、実際の濾床を形成します。この方法により、ビール醸造者は濾過プロセスをきめ細かく制御できます。
主な機能と利点:
安定した信頼性の高い濾過: バッチごとに一貫して明るいビールを生産できることで知られる実証済みのテクノロジー。
マスターしやすい: 操作原則は簡単で、何世代にもわたって醸造家に信頼されてきました。
多用途のパフォーマンス: DE と紙のグレードを変えることで、ビール醸造者は、軽い光沢から鮮やかな輝きまで、希望するレベルの透明度を正確に調整できます。
スケーラブルな濾過: 設定に応じて、一次濾過、二次研磨、さらにはシングルパス濾過にも使用できます。
| アスペクト | パフォーマンス |
|---|---|
| スループット | 中程度から高程度 |
| 明瞭度レベル | 優れたコントロール性 |
| 運営費 | 中（シートを消費します） |
| 使いやすさ | 高い（わかりやすい） |
最適な用途: 小規模バッチ、濾過後の研磨、パイロット システム、またはシンプルさと初期投資の低さを優先する醸造所。
バグ フィルターは、浄化の最も単純な形式です。ビールはハウジングに流れ込み、ステンレス鋼のサポートバスケット内に保持された使い捨てフィルターバッグを通過します。微粒子がバッグ内に閉じ込められます。バッグがいっぱいになった場合、または圧力差が増加した場合は、バッグを交換するだけです。
主な機能と利点:
比類のないシンプルさ: 操作は驚くほど簡単で、プレコーティングや複雑なセットアップは必要ありません。バッグを取り付けるだけで濾過を開始できます。
素早く簡単な交換: 使用済みのフィルターバッグの交換には数分しかかからないため、1 日に複数の異なるビールを濾過するのに最適です。
低い初期コスト: 最小限の資本投資でビールの濾過を始める最も手頃な方法です。
研磨に最適: ブライトタンクに粒子が入らないようにするための一次 DE 濾過または遠心分離後の最終「トラップ」フィルターとして最適です。
| アスペクト | パフォーマンス |
|---|---|
| スループット | 低から中程度 |
| 明瞭度レベル | 良好（パーティクル除去） |
| 運営費 | 高（使い捨てバッグ） |
| 使いやすさ | 非常に高い (最も単純な方法) |
| の特徴 | キャンドルDEフィルター | プレート&フレームフィルター | バッグフィルター |
|---|---|---|---|
| 主な用途 | 大量の一次ろ過 | 多用途の一次ろ過 | 研磨・小ロット |
| 明瞭さ | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★☆☆ |
| 効率 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 運営費 | 低い | 中くらい | 高い |
| 酸素の吸収 | 非常に低い | 低い | 中くらい |
| 使いやすさ | 中くらい | 高い | 非常に高い |
| 初期費用 | 高い | 中くらい | 低い |
適切な濾過システムを選択することは重要な決定です。当社の醸造技術専門家チームがお手伝いいたします。
あなたの生産目標について今すぐお問い合わせください。醸造所にとって理想的な濾過ソリューションを構成するお手伝いをいたします。
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