|
نظام التخمير 5000 لتر
كاسمان
بالنسبة لمصانع الجعة الجاهزة لتلبية الطلب الجاد دون المساومة على الجودة، فإن نظام التخمير الجاهز سعة 5000 لتر الخاص بنا يوفر الحل النهائي. توفر هذه الحزمة الشاملة منصة قوية وفعالة ومؤتمتة للغاية لإنتاج بيرة فائقة الجودة باستمرار. لقد قمنا بدمج أفضل المكونات في فئتها والتصميم الذكي لإنشاء نظام متماسك يعمل على تبسيط عملية الإنتاج بأكملها، بدءًا من الحبوب وحتى البيرة الجاهزة.
|
|
| 50HL Brewhouse لعميل روسيا | مصنع جعة سعة 5000 لتر لعميل الولايات المتحدة الأمريكية |
يتضمن هذا النظام الجاهز كل المكونات الرئيسية المطلوبة للتخمير الاحترافي:
معالجة الحبوب: مطحنة درفلة بقدرة 800-1200 كجم/ساعة، ومثقاب مرن، وصومعة حبوب سعة 3500 لتر.
4-سفينة تحضير: 5000 لتر Mash Tun، 5000L Lauter Tun، 5000L Kettle، و5000L Whirlpool، مدعومة بخزان مشروبات ساخنة سعة 10000 لتر (HLT).
خزانات القبو: مجموعة مرنة من أجهزة التخمير سعة 5000 لتر، أو 10000 لتر، أو 20000 لتر، وخزانات البيرة الساطعة لتتناسب مع دورة الإنتاج الخاصة بك.
المرافق والدعم: وحدة تبريد جلايكول قوية بقدرة 2x25 حصان، ومبادل حراري على مرحلتين، ونظام CIP كامل للخزان المزدوج سعة 500 لتر.
التحكم المركزي: نظام تحكم SIEMENS PLC متطور مع واجهة شاشة تعمل باللمس للتحكم البديهي في العملية بأكملها.
تم تصميم تكويننا المكون من 4 سفن لتحقيق الكفاءة، مما يسمح بإجراء عمليات متزامنة وعمليات تسليم أسرع للدُفعات.
Mash Tun: يتميز بوجود سترات بخارية متعددة المناطق في الجزء السفلي والجانبي للحصول على تسخين متساوٍ وسريع الاستجابة دون حرق. يضمن مرطب الطحن المتكامل هريسًا متجانسًا وخاليًا من الكتل لنشاط الإنزيم الأمثل.
Lauter Tun: تم تصميمه لتحقيق أقصى قدر من الإنتاجية. يوفر الجزء السفلي الزائف ذو السلك على شكل حرف V عالي الدقة والمقطع بالليزر وضوحًا استثنائيًا للنبتة. تسمح المشعلة الآلية المزودة بتحكم VFD بقطع دقيق للطبقة، بينما تضمن حلقة تجميع نقيع الشعير متعددة المنافذ وحلقة الرش المتناثرة كفاءة غسيل عالية.
Kettle & Whirlpool: غلاية قوية مغلفة بالبخار تحقق غليانًا قويًا ومتدفقًا بسرعة وكفاءة. تم تحسين دوامة الدوامة المخصصة ذات المدخل العرضي لتكوين مخروط مثالي ساخن، مما يؤدي إلى نقل نقيع الشعير بشكل أكثر وضوحًا إلى جهاز التخمير.
توجد في قلب النظام لوحة التحكم SIEMENS PLC، التي تحول جداول التخمير المعقدة إلى عملية بسيطة وقابلة للتكرار.
تشغيل بديهي: تتيح واجهة شاشة اللمس سهلة الاستخدام مراقبة وضبط درجات الحرارة والمؤقتات وعمليات المضخة بسهولة.
إمكانية تكرار العملية: قم بتخزين وصفاتك وتنفيذها بدقة رقمية. يقوم النظام بأتمتة درجات الحرارة وخطوات الهرس وإضافات الغليان، مما يضمن الاتساق من دفعة إلى دفعة.
انتقالات سلسة: يمكنك التنقل بسهولة بين دورات الهريس والغسل والغليان والدوامة باستخدام صمامات آلية وعناصر تحكم في المضخة، مما يقلل من العمل اليدوي وخطر الخطأ.
تم تصميم هذا النظام لتقليل النفايات وتقليل تكاليف التشغيل.
مبادل حراري عالي الكفاءة: يعمل المبادل الحراري اللوحي ذو المرحلتين (2 × 25 م⊃2؛) على تبريد نقيعتك بسرعة إلى درجة حرارة ثابتة بينما يستعيد الطاقة الحرارية في الوقت نفسه عن طريق تسخين الماء لمشروبك التالي، مما يقلل بشكل كبير من استهلاك الطاقة.
تبريد جليكول قوي: توفر وحدة التبريد المزدوجة بقدرة 25 حصانًا وخزانات الماء البارد الكبيرة الحجم قدرة تبريد قوية ومستقرة، مما يضمن التحكم الدقيق في درجة حرارة التخمير - حتى أثناء ذروة نشاط القبو.
نظام CIP المتكامل: تتيح وحدة CIP (التنظيف في المكان) ذات الخزان المزدوج سعة 500 لتر المزودة بعنصر تسخين داخلي دورات تنظيف سريعة وفعالة وآمنة، مما يقلل من وقت التوقف عن العمل بين الدفعات.
التحكم في كل جانب من جوانب التخمير والتكييف والتشطيب.
خزانات التخمير والبريت : تم تجهيز جميع الخزانات بسترات تبريد جلايكول عالية الكفاءة، وذراع CIP مخصص، وذراع نفخ ثاني أكسيد الكربون، وحجر كربونات للتحكم الكامل في التخمير والكربنة. توفر الميزات مثل ذراع الأرفف الدوارة ومنفذ التنقل الجاف أقصى قدر من المرونة.
وحدة الترشيح الاختيارية: تدمج بسلاسة فلتر الأرض الدياتومية الشمعية عالي الأداء (DE) بقدرة 2000 كجم/ساعة لإنتاج بيرة نقية وقابلة للحفظ على الرفوف.
إن نظام Brewhouse سعة 5000 لتر الخاص بنا هو أكثر من مجرد فولاذ؛ إنها شراكة في نجاح مصنع الجعة الخاص بك. فهو يوفر الأساس الموثوق الذي تحتاجه لتوسيع نطاق الإنتاج وتحسين الجودة وتنمية علامتك التجارية.
اتصل بفريقنا الهندسي لمناقشة مشروعك والحصول على عرض أسعار مخصص لمصنع الجعة الخاص بك.
