|
Заварний чайник
Касман
Процес кип’ятіння – це місце, де наука та мистецтво сходяться, щоб визначити гіркоту, колір, стабільність і профіль смаку вашого пива. Наші заварювальні чайники ретельно сконструйовані, щоб дати сучасному пивовару повну майстерність на цьому критичному етапі. Завдяки об’єднанню надійної конструкції, інтелектуального дизайну та передової енергозберігаючої технології ми пропонуємо систему, яка не тільки відповідає, але й перевищує вимоги високопродуктивних пивоварних операцій.
 |
|
| Внутрішній нагрівач | Парова система для чайника |
Досягнення стабільного кипіння з годинною швидкістю випаровування 8-12% є фундаментальним для якісного сусла. Наша конструкція оптимізована для чудової теплопередачі та рівномірного кипіння.
Оптимізована геометрія ємності: вертикальна циліндрична структура зі співвідношенням висоти до діаметра 1,2-1,5:1 забезпечує достатній простір для запобігання кипінню, одночасно забезпечуючи енергійну взаємодію між парою та суслом.
Високоефективне опалення:
Паровий кожух: багатозонні парові кожухи або спіральні змійовики приварюються до внутрішньої частини, забезпечуючи масивну поверхню нагріву (наприклад, 20-30 м⊃2; для чайника 100HL) для швидкого підвищення температури (наприклад, від 75°C до 100°C за 30-40 хвилин).
Внутрішня каландрія (додатково): для великих систем внутрішній трубчасто-оболонковий теплообмінник забезпечує ще швидший і ефективніший нагрів із тепловою ефективністю понад 85%.
Захист від википання та контроль піни: інтегрований датчик піни виявляє краузен, що піднімається, і автоматично активує систему руйнування піни (наприклад, механічне робоче колесо або паровий струмінь), захищаючи від дорогих втрат сусла.
Наші чайники — це багатофункціональні платформи, призначені для точного виконання кожного етапу процесу кип’ятіння.
Система точного охмелення: має 2-3 виділені порти для раннього, пізнього та ароматичного хмелю. Розширені опції включають інтегровані подрібнювачі хмелю та дозатори для неперевершеної точності, подачу безпосередньо на пластину відводу для забезпечення негайного змішування та максимальної ізомеризації альфа-кислоти (цільове значення ≥80%).
Випаровування та відновлення конденсату: встановлений зверху конденсатор вловлює пару, перетворюючи її на гарячу воду. Цей 'конденсат з чайника' можна відновити та перепрофілювати для барботування або CIP, значно зменшуючи водний слід вашого підприємства.
Інтегрована сепарація гарячої труби: конічне або похиле дно чайника призначене для ефективного відстоювання гарячої фракції (білково-поліфенольних комплексів). Стратегічно розміщений дренажний отвір дозволяє вийняти цю трубу перед тим, як вибити, зменшуючи навантаження на гідромасажну ванну та фільтри, розташовані нижче.
Цілісність матеріалу не підлягає обговоренню. Наші чайники сконструйовані таким чином, щоб витримувати суворі умови кип’ятіння, гарантуючи при цьому чистоту вашого сусла.
Нержавіюча сталь преміум-класу 316L: усі поверхні, що контактують із суслом, виготовлені з нержавіючої сталі 316L, що забезпечує чудову стійкість до кислого середовища (pH 5,2-5,6) і високотемпературного середовища порівняно зі стандартною сталлю 304, запобігаючи будь-якому вимиванню іонів металу.
Санітарна внутрішня обробка: внутрішня частина електрополірована до дзеркально-гладкого покриття Ra ≤ 0,8 мкм. Ця гігієнічна поверхня мінімізує накопичення залишків і робить чистку CIP виключно ефективною.
Гігієнічні ущільнювачі та фітинги: для всіх з’єднань використовуються сантехнічні фітинги Tri-Clamp для легкого розбирання та чищення. Для всіх ущільнень використовуються високотемпературні харчові силіконові прокладки, що гарантує відсутність витоків або забруднення.
Кип'ятіння є найбільш енергоємним етапом у пивоварному цеху (40-50% загальної енергії). Наші чайники розроблені, щоб стати основним компонентом вашої стратегії економії.
Попереднє нагрівання сусла за допомогою рекуперації енергії: стандартна функція включає теплообмінник, який використовує гарячий конденсат у чайнику (95-100°C) для попереднього нагріву сусла, що надходить. Ця єдина функція може зменшити споживання пари на 20-30%.
Технологія кип’ятіння при низькому тиску: наші моделі з герметичною кришкою можуть працювати під невеликим надлишковим тиском (0,02-0,05 МПа), підвищуючи температуру кипіння до 102-105°C. Це скорочує загальний час кипіння з 90 до ~60 хвилин, зменшуючи втрати енергії та обсяг випаровування.
Ізоляція високої щільності: чайник загорнутий у товстий шар поліуретану товщиною 50-80 мм із покриттям із нержавіючої сталі, що мінімізує втрати тепла в навколишнє середовище до менш ніж 5%.
Усуньте припущення та переконайтеся, що кожна партія ідентична з нашою системою керування на основі ПЛК.
Моніторинг у реальному часі: прецизійні датчики температури (±0,5°C), рівня рідини та даних подачі на центральний сенсорний екран, що дає пивовару повний огляд процесу.
Автоматизоване керування процесом: запрограмуйте весь профіль кипіння. Система автоматично керує паровими клапанами, щоб слідувати вашим нагріванням, керує тривалістю кип’ятіння, активує систему запобігання піні та записує всі важливі дані для забезпечення якості.
Повноцінні функції безпеки: оснащено блокуванням низького рівня, щоб запобігти сухому спалюванню нагрівальних елементів, запобіжними клапанами надлишкового тиску та сигналізацією про високу температуру для забезпечення безпеки вашого обладнання та персоналу.
Швидке та ефективне очищення має вирішальне значення для виконання партії та контролю якості.
Санітарна конструкція: усі внутрішні поверхні гладкі, із закругленими кутами та санітарними швами для усунення мертвих зон, де можуть ховатися бактерії.
Охоплення очищення на 360°: обертові розпилювачі під високим тиском розташовані стратегічно, щоб миючий розчин досягав кожного квадратного дюйма внутрішньої частини чайника.
Повна інтеграція CIP: чайник розроблено для безпроблемного підключення до вашої центральної системи CIP, що забезпечує повністю автоматизований, повторюваний і перевірений цикл очищення (промивання -> каустична промивка -> промивання -> дезінфекція).
Зв’яжіться з нашими інженерами пивоваріння сьогодні, щоб сконфігурувати заварний чайник, який відповідатиме вашим виробничим потребам і підвищить якість і ефективність вашої пивоварні.
