Lauter Tun :

Мистецтво розділення: Lauter Tun, створений для ідеального сусла

У пивоварному цеху жодна одиниця обладнання не має більшого впливу на якість сусла та ефективність пивоварного цеху, ніж лаутерний бак. Тут сходяться мистецтво і наука. Наш лаутер бак — це майстер-клас з інженерних процесів, ретельно розроблений для використання природних фільтруючих властивостей самого зернового шару. Результатом є блискуче прозоре сусло, максимальне вилучення цукру та спрощений ефективний процес пивоваріння.

1. Інтелектуальний структурний дизайн: основа для бездоганної фільтрації

Основною функцією фільтраційного бака є використання шару зерна як природного фільтра. Наш дизайн оптимізовано для вдосконалення цього процесу.

• Оптимізована геометрія ємності: циліндрична ємність має плавне дно, що забезпечує рівномірне, рівномірно ущільнене зерно. Ця конструкція усуває мертві зони та запобігає «каналу», коли сусло обходить шар фільтра, забезпечуючи послідовну фільтрацію по всій площі поверхні.

• Високоточне V-Wire False Bottom: Основою системи є лазерно вирізане V-Wire фальшиве дно. Унікальна V-подібна форма прорізів 0,5-1 мм забезпечує велику відкриту поверхню для максимального потоку, водночас активно запобігаючи засміченню сітки частинками зерна. Ця продуктивність без засмічення має вирішальне значення для підтримки постійного лаутера.

• Автоматизована система граблів і оранки: Моторизована багаторівнева система граблів, керована приводом із змінною частотою (VFD), дає повний контроль пивовару.

• Вирівнювання ложа: спочатку рівномірно розподіляє затор для створення шару фільтра ідеальної глибини (зазвичай 30-50 см).

• Кондиціонування дна: якщо швидкість фільтрації сповільнюється через ущільнення, граблі можна активувати на низькій швидкості, щоб обережно «розрізати» та розпушити дно, відновлюючи потік, не порушуючи встановлені шари.

2. Наука природної фільтрації: ясність зсередини

Ми використовуємо потужність самої зернистості, щоб досягти надзвичайної чіткості без зовнішнього фільтруючого середовища.

• Формування природного фільтрувального шару (Vorlauf): Під час початкової 10-15-хвилинної рециркуляції (vorlauf) лушпиння зерна та частинки осідають на фальшиве дно, утворюючи щільний природний фільтрувальний шар.

• Глибокошарове фільтрування: цей зернистий шар стає високоефективним глибокошаровим фільтром. Його складна матриця пор (приблизно 10-50 мкм) затримує зважені білки та дрібнодисперсний крохмаль, пропускаючи прозоре, насичене цукром сусло. Цей природний процес фільтрації зберігає повний спектр бажаних поживних речовин і ароматів і забезпечує виняткову прозорість сусла (≤5 EBC).

3. Оптимізовано для максимального видобутку та ефективності

Кожна крапля цукру має значення. Наш дизайн гарантує, що ви отримаєте максимум від свого солоду.

• Ефективне розбризкування: під час останнього етапу фільтрації обертовий розпилювач обережно обливає зерновий шар гарячою водою з температурою 75-78°C. Рівномірний розпилювач забезпечує рівномірний контакт, ефективно вимиваючи до останнього екстрагованого цукру з зерна, досягаючи вмісту залишкового цукру ≤0,5%.

• Точний контроль потоку: Швидкість лаутеру повністю контролюється за допомогою випускного клапана сусла та насоса VFD, що дозволяє пивоварам націлюватися на оптимальну швидкість потоку (зазвичай 1,5-2,5 м⊃3;/(м⊃2;·год)). Це керування має вирішальне значення для збалансування швидкості та чіткості.

• Адаптація до будь-якої крупи: незалежно від того, варите ви традиційний суцільносолодовий лагер чи сучасний ель із дрібнодисперсними додатками, система адаптується. Регулюючи швидкість рейок і глибину ложа, пивовари можуть підтримувати оптимальну ефективність фільтрації для будь-якого рецепту.

4. Розроблено для гігієни, безпеки та автоматизації

Чиста пивоварня – це якісна пивоварня. Лаутерний бак призначений для легкої санітарії та безпечної роботи.

• Санітарна конструкція: усі внутрішні поверхні відполіровані до гладкості (Ra ≤ 0,8 мкм) без глухих кутів. Система граблів підтримує мінімальний зазор (≤5 мм) від підлоги та стін, запобігаючи накопиченню залишків. Фільтрувальні пластини часто є модульними і знімними для глибокого очищення.

• Повна інтеграція CIP: Лаутерний бак легко інтегрується з системою Clean-In-Place (CIP) вашого підприємства. Розпилювач, що обертається на 360°, забезпечує повне покриття для повністю автоматизованого циклу очищення, забезпечуючи мікробну стабільність і підвищуючи безпеку працівників.

• Видимість процесу: оглядові скла з високим вмістом боросилікату дозволяють візуально контролювати. Для розширеного контролю система може бути оснащена датчиками рівня та вбудованими лічильниками каламутності для моніторингу процесу в реальному часі.

Зробіть свою пивоварню неперевершеною продуктивністю 

Отримання постійного високоякісного сусла є наріжним каменем чудового пива. Наш Lauter Tun забезпечує точність, контроль і ефективність, які необхідні вашій пивоварні для досягнення успіху. Перестаньте йти на компроміс щодо чіткості та продуктивності.

Зв’яжіться з нашими фахівцями з пивоварного обладнання сьогодні, щоб обговорити ваші конкретні вимоги, запитати детальні специфікації або отримати індивідуальну пропозицію для вашого проекту.