| Наличие: | |
|---|---|
Лаутер тун
КАССМАН
В варочном цехе ни одно оборудование не оказывает большего влияния на качество сусла и эффективность варочного цеха, чем фильтровальный чан. Здесь сходятся искусство и наука. Наш фильтровальный чан представляет собой мастер-класс по технологическому процессу, тщательно разработанный для использования естественных фильтрующих свойств самого зернового слоя. В результате получается блестяще чистое сусло, максимальное извлечение сахара и оптимизированный и эффективный процесс пивоварения.
Основная функция фильтровального чана — использовать слой зерна в качестве естественного фильтра. Наша конструкция оптимизирована для совершенствования этого процесса.
Оптимизированная геометрия резервуара. Цилиндрический резервуар имеет слегка наклоненное дно, что обеспечивает равномерный и равномерно уплотненный слой зерна. Такая конструкция устраняет мертвые зоны и предотвращает образование каналов, когда сусло обходит фильтрующий слой, обеспечивая равномерную фильтрацию по всей площади поверхности.
Высокоточное фальш-дно с V-образной проволокой: Основой системы является вырезанное лазером фальш-дно с V-образной проволокой. Уникальная V-образная форма щелей диаметром 0,5–1 мм обеспечивает большую открытую поверхность для максимального потока, активно предотвращая засорение сита частицами зерна. Отсутствие засорения имеет решающее значение для поддержания стабильного фильтра.
Автоматизированная система граблей и вспашки: моторизованная многоуровневая система граблей, управляемая частотно-регулируемым приводом (VFD), обеспечивает пивовару максимальный контроль.
Выравнивание слоя: первоначально он равномерно распределяет затор, создавая фильтрующий слой идеальной глубины (обычно 30-50 см).
Кондиционирование слоя: если скорость фильтрации снижается из-за уплотнения, грабли можно активировать на низкой скорости, чтобы аккуратно «разрезать» и разрыхлить слой, восстанавливая поток, не нарушая устоявшихся слоев.
Мы используем силу самого зерна для достижения превосходной чистоты без использования внешних фильтрующих материалов.
Формирование естественного фильтрационного слоя (Ворлауф): Во время начальной 10-15-минутной рециркуляции (ворлауф) зерновая шелуха и частицы оседают на ложное дно, образуя плотный естественный фильтрационный слой.
Глубокослойная фильтрация: этот зерновой слой становится высокоэффективным глубокослойным фильтром. Его сложная матрица пор (около 10–50 мкм) улавливает взвешенные белки и мелкие крахмалы, позволяя при этом проходить прозрачному, богатому сахаром суслу. Этот естественный процесс фильтрации сохраняет весь спектр полезных питательных веществ и вкусов и обеспечивает исключительную прозрачность сусла (≤5 EBC).
Каждая капля сахара имеет значение. Наш дизайн гарантирует, что вы получите максимальную отдачу от вашего солода.
Эффективное барботирование: на заключительном этапе фильтрации вращающийся распылительный узел мягко опрыскивает зерновой слой горячей водой с температурой 75–78°C. Равномерный рисунок распыления обеспечивает равномерный контакт, эффективно вымывая из дробины весь экстрагируемый сахар, обеспечивая содержание остаточного сахара не более 0,5%.
Точный контроль потока. Скорость фильтрования полностью контролируется с помощью выпускного клапана сусла и насоса с частотно-регулируемым приводом, что позволяет пивоварам устанавливать оптимальную скорость потока (обычно 1,5–2,5 м⊃3;/(м⊃2;·ч)). Этот контроль имеет решающее значение для баланса скорости и ясности.
Адаптируемость к любой засыпке: варите ли вы традиционный полностью солодовый лагер или современный эль с мелкозернистыми добавками, система адаптируется. Регулируя скорость граблей и глубину слоя, пивовары могут поддерживать оптимальную производительность фильтрации для любого рецепта.
Чистая пивоварня – это качественная пивоварня. Фильтрующий чан разработан для облегчения санитарной обработки и безопасной эксплуатации.
Гигиеничность конструкции: все внутренние поверхности отполированы до гладкости (Ra ≤ 0,8 мкм) без мертвых углов. Система граблей поддерживает минимальный зазор (≤5 мм) от пола и стен, предотвращая накопление остатков. Фильтровальные пластины часто бывают модульными и съемными для глубокой очистки.
Полная интеграция CIP: фильтрующий чан легко интегрируется с системой очистки на месте (CIP) вашего предприятия. Вращающийся на 360° распылительный шар обеспечивает полный охват полностью автоматизированного цикла очистки, гарантируя микробную стабильность и повышая безопасность работников.
Обзор процесса: смотровые стекла из высокоборосиликатного материала позволяют осуществлять визуальный контроль. Для расширенного контроля система может быть оснащена датчиками уровня и встроенными измерителями мутности для мониторинга процесса в режиме реального времени.
|
|
| Ложное дно | Рейковая система |
|
|
| Лаутер-чан на 5000 л. | Лаутер-чан на 1000 литров |
Получение стабильного высококачественного сусла является краеугольным камнем отличного пива. Наш Lauter Tun обеспечивает точность, контроль и эффективность, необходимые вашей пивоварне. Перестаньте идти на компромисс в отношении ясности и доходности.
Свяжитесь с нашими специалистами по пивоваренному оборудованию сегодня, чтобы обсудить ваши конкретные требования, запросить подробные спецификации или получить индивидуальное предложение для вашего проекта.
Сколько будет стоить крафтовая пивоварня на 500 л в 2025 году?
От поиска в Google до 40-тонной поставки в Бразилию: вот как это произошло
Сосуд для ферментации Cassman объемом 200 гл прибыл в Аргентину после 35 дней в море
Во Францию прибыла пивоварня «под ключ» на 2000 л — от концепции до первой варки
Присоединяйтесь к CASSMAN на 138-й Кантонской ярмарке в октябре 2025 года!
Почему пивоварни Великобритании и Португалии выбирают нестандартные резервуары
Какой размер пивоваренной системы мне действительно нужен и как правильно выбрать ее с первого раза?
Могу ли я использовать бывшее в употреблении пивоваренное оборудование для запуска пивоварни?
Сколько стоит пивоваренное оборудование? 20-летний взгляд изнутри