Лаутер Тун

Уметност раздвајања: Лаутер Тун дизајниран за савршену сладовину

У пиварници, ниједан комад опреме нема већи утицај на квалитет сладовине и ефикасност пиваре од лаутера. То је место где се уметност и наука спајају. Наш лаутер тун је мајсторска класа у процесном инжењерству, пажљиво дизајнирана да искористи природна својства филтрирања самог слоја зрна. Резултат је бриљантно бистра сладовина, максимална екстракција шећера и поједностављен, ефикасан процес кувања.

1. Интелигентни структурални дизајн: основа за беспрекорну филтрацију

Основна функција лаутер туна је да користи слој зрна као природни филтер. Наш дизајн је оптимизован да усаврши овај процес.

• Оптимизована геометрија посуде: Цилиндрична посуда има благо нагнуто дно, обезбеђујући уједначен, равномерно збијен слој зрна. Овај дизајн елиминише мртве тачке и спречава „канализацију“, где сладовина заобилази слој филтера, обезбеђујући доследну филтрацију по целој површини.

• Високопрецизно лажно дно В-жице: Основа система је ласерски исечено лажно дно В-жице. Јединствени В-облик прореза од 0,5-1 мм обезбеђује велику отворену површину за максималан проток док активно спречава честице зрна да зачепе сито. Овај учинак без зачепљења је критичан за одржавање конзистентног прања.

• Аутоматизовани систем за грабљење и орање: Моторизовани систем грабуља на више нивоа, контролисан помоћу променљиве фреквенције (ВФД), даје пивару врхунску контролу.

• Нивелисање слоја: У почетку, равномерно распоређује кашу како би се створио филтерски слој идеалне дубине (обично 30-50 цм).

• Кондиционирање лежишта: Ако се брзина филтрације успори због збијања, грабуље се могу активирати при малој брзини да нежно 'секу' и олабаве слој, враћајући проток без ометања успостављених слојева.

2. Наука о природној филтрацији: јасноћа изнутра

Користимо снагу самог зрна да бисмо постигли врхунску јасноћу без спољних филтера.

• Формирање природног филтерског слоја (Ворлауф): Током почетних 10-15 минута рециркулације (ворлауф), љуске и честице зрна се таложе на лажно дно, формирајући густ, природан слој филтера.

• Дубокослојна филтрација: Овај слој зрна постаје високо ефикасан филтер дубоког слоја. Његова сложена матрица пора (приближно 10-50 μм) задржава суспендоване протеине и фини скроб, истовремено омогућавајући да прође бистра сладовина богата шећером. Овај природни процес филтрације чува пун спектар пожељних хранљивих материја и укуса и постиже изузетну чистоћу сладовине (≤5 ЕБЦ).

3. Оптимизовано за максималну екстракцију и ефикасност

Свака кап шећера је важна. Наш дизајн осигурава да из свог слада добијете максимум.

• Ефикасно прскање: Током завршне фазе филтрације, ротирајући склоп распршивача нежно обасипа слој зрна топлом водом од 75-78°Ц. Уједначени узорак прскања обезбеђује равномеран контакт, ефикасно испирући сваки последњи шећер из истрошеног зрна, циљајући садржај остатка шећера од ≤0,5%.

• Прецизна контрола протока: Брзина пражњења се у потпуности може контролисати преко вентила за испуштање сладовине и ВФД пумпе, омогућавајући пиварима да циљају оптимални проток (обично 1,5-2,5 м³/(м²·х)). Ова контрола је кључна за уравнотежење брзине са јасноћом.

• Прилагодљиво на било који грист: Било да кувате традиционално лагер од потпуног слада или модерно пиво са додацима ситних честица, систем се прилагођава. Подешавањем брзине и дубине лежишта, пивари могу да одрже оптималне перформансе филтрације за било који рецепт.

4. Дизајниран за хигијену, безбедност и аутоматизацију

Чиста пивара је квалитетна пивара. Лаутер тун је дизајниран за санитарије без напора и безбедан рад.

• Санитарије по дизајну: Све унутрашње површине су полиране до глатке завршне обраде (Ра ≤ 0,8 μм) без мртвих углова. Систем грабуља одржава минимални размак (≤5мм) од пода и зидова, спречавајући накупљање талога. Плоче филтера су често модуларне и уклоњиве за дубинско чишћење.

• Потпуна ЦИП интеграција: Лаутер тун се неприметно интегрише са системом Цлеан-Ин-Плаце (ЦИП) вашег објекта. Лопта за распршивање за 360° обезбеђује потпуну покривеност за потпуно аутоматизован циклус чишћења, обезбеђујући микробну стабилност и повећавајући безбедност радника.

• Видљивост процеса: Наочаре са високим садржајем боросиликата омогућавају визуелни надзор. За напредну контролу, систем може бити опремљен сензорима нивоа и ин-лине мјерачима замућења за праћење процеса у реалном времену.

Подигните своју пивару неупоредивим перформансама 

Постизање доследне, висококвалитетне сладовине је камен темељац одличног пива. Наш Лаутер Тун пружа прецизност, контролу и ефикасност потребне вашој пивари да би се истакла. Престаните да правите компромисе у погледу јасноће и приноса.

Контактирајте наше стручњаке за пиварску опрему данас да бисте разговарали о вашим специфичним захтевима, затражили детаљне спецификације или добили прилагођену понуду за ваш пројекат.