Lauter Tun

ခွဲထွက်ခြင်းအနုပညာ- ပြီးပြည့်စုံသော Wort အတွက် တီထွင်ထားသည့် Lauter Tun

ဘီယာချက်စက်ရုံတွင်၊ စက်ကိရိယာတစ်ခုမျှသည် lauter tun ထက် wort အရည်အသွေးနှင့် ဘီယာချက်လုပ်ရည်ကိုင်ရည်အပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည် ။ အနုပညာနှင့် သိပ္ပံတို့ ပေါင်းစည်းရာနေရာဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ lauter tun သည် စပါးခင်း၏ သဘာဝစစ်ထုတ်ခြင်းဂုဏ်သတ္တိများကို လွှမ်းမိုးနိုင်စေရန် စေ့စပ်သေချာစွာ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော လုပ်ငန်းစဉ်အင်ဂျင်နီယာဘာသာရပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရလဒ်မှာ အလွန်ကြည်လင်ပြတ်သားသော wort ၊ သကြားအများဆုံးထုတ်ယူခြင်းနှင့် ပေါ့ပါးသွက်လက်ပြီး ထိရောက်သော ချက်နည်းဖြစ်သည်။

1. Intelligent Structural Design- ချို့ယွင်းမှုမရှိသော Filtration အတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်

Lauter tun ၏ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ စပါးခင်းကို သဘာဝစစ်ထုတ်မှုတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြီးပြည့်စုံစေရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဒီဇိုင်းကို အကောင်းဆုံးပြင်ဆင်ထားပါသည်။

• ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ထားသော ဂျီသြမေတြီရေယာဉ်- ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန် သင်္ဘောသည် ညီညီညာညာ ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော စပါးခင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သေချာစေကာ အောက်ခြေတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ လျှောဆင်းနေပါသည်။ ဤဒီဇိုင်းသည် အစက်အပြောက်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး မျက်နှာပြင်ဧရိယာတစ်ခုလုံးကို တစ်သမတ်တည်း filtration သေချာစေရန် wort သည် filter bed ကိုကျော်သွားသည့် 'channeling,' ကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

• High-precision V-Wire False Bottom- စနစ်၏အခြေခံမှာ လေဆာဖြတ်ခြင်း၊ V-wire false အောက်ခြေ။ 0.5-1mm slot များ၏ ထူးခြားသော V-shape သည် မျက်နှာပြင်ကို ပိတ်ဆို့ခြင်းမှ စပါးအမှုန်အမွှားများကို တက်ကြွစွာ တားဆီးနိုင်ပြီး အမြင့်ဆုံးစီးဆင်းမှုအတွက် ကြီးမားသော မျက်နှာပြင်ဧရိယာကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ပိတ်ဆို့ခြင်းမဟုတ်သော ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည် တသမတ်တည်း လော်တာထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

• အလိုအလျောက်ထွန်ယက်ခြင်းနှင့် လယ်ထွန်ခြင်းစနစ်- Variable Frequency Drive (VFD) မှ ထိန်းချုပ်ထားသော မော်တာဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အဆင့်များစွာရှိသော ထွန်ခြစ်စနစ်သည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းအား အဆုံးစွန်သော ထိန်းချုပ်မှုကိုပေးသည်။

• အိပ်ရာကို အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်း- အစပိုင်းတွင်၊ စံပြအတိမ်အနက် (ပုံမှန်အားဖြင့် 30-50 စင်တီမီတာ) မှ ဇကာအိပ်ရာတစ်ခုဖန်တီးရန် mash ကို အညီအမျှဖြန့်ဝေပေးသည်။

• အိပ်ရာအအေးခံခြင်း- ညှစ်ထုတ်မှုနှုန်း နှေးသွားပါက၊ အနိမ့်ပိုင်းအမြန်နှုန်းဖြင့် 'ဖြတ်' နှင့် အိပ်ယာကို ဖြေလျော့နိုင်စေရန်၊ တည်ဆောက်ထားသော အလွှာများကို မနှောင့်ယှက်ဘဲ စီးဆင်းမှုကို ပြန်လည်ရရှိစေသည်။

2. သဘာဝစစ်ထုတ်ခြင်းဆိုင်ရာ သိပ္ပံ- အတွင်းမှ ရှင်းလင်းမှု

ကျွန်ုပ်တို့သည် ပြင်ပစစ်ထုတ်သည့်မီဒီယာမပါဘဲ သာလွန်ရှင်းလင်းမှုရရှိရန် စပါး၏စွမ်းအားကို စုစည်းထားသည်။

• သဘာဝစစ်ထုတ်ခြင်းအိပ်ရာပုံစံ (Vorlauf)- ကနဦး 10-15 မိနစ်ပြန်လည်လည်ပတ်မှု (vorlauf) တွင် စပါးခွံနှင့် အမှုန်များသည် အောက်ခြေတွင် အကျိတ်ဖြစ်ပြီး သိပ်သည်းပြီး သဘာဝအတိုင်း ဇကာအိပ်ရာအဖြစ် ဖွဲ့စည်းသည်။

• Deep-Layer Filtration- ဤစပါးခင်းသည် အလွန်ထိရောက်သော၊ နက်ရှိုင်းသောအလွှာ စစ်ထုတ်မှုဖြစ်လာသည်။ ၎င်း၏ အနုစိတ်သော မက်ထရစ်သည် ချွေးပေါက်များ (10-50μm) ခန့်ရှိပြီး ကြည်လင်ပြီး သကြားကြွယ်ဝသော wort များကို ဖြတ်သန်းခွင့်ပြုချိန်တွင် ဆိုင်းငံ့ထားသော ပရိုတင်းများနှင့် ကောင်းသော ကစီဓာတ်များကို ထောင်ချောက်ဆင်ထားသည်။ ဤသဘာဝစစ်ထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသော အာဟာရများနှင့် အရသာများ၏ ရောင်စဉ်တန်းများကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ထူးခြားသော wort ရှင်းလင်းမှု (≤5 EBC) ကို ရရှိသည်။

3. အများဆုံးထုတ်ယူမှုနှင့် ထိရောက်မှုအတွက် အကောင်းဆုံးပြုလုပ်ထားသည်။

သကြားတစ်စက်တိုင်းသည် အရေးကြီးသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဒီဇိုင်းသည် သင်၏ malt မှ သင့်အား အများဆုံးရရှိရန် သေချာစေပါသည်။

• ထိရောက်စွာကြဲချခြင်း- နောက်ဆုံးစစ်ထုတ်ခြင်းအဆင့်တွင်၊ အလှည့်ကျဖြန်းဖြန်းတပ်ဆင်ခြင်းသည် စပါးခင်းကို ၇၅-၇၈ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ရေနွေးဖြင့် ညင်သာစွာဆေးပေးသည်။ ယူနီဖောင်းဖြန်းသည့်ပုံစံသည် သုံးစွဲထားသောအစေ့မှ နောက်ဆုံးထုတ်ယူနိုင်သောသကြားတိုင်းကို ထိရောက်စွာဆေးကြောနိုင်ပြီး ကျန်ရှိသောသကြားပါဝင်မှု ≤0.5% ကို ပစ်မှတ်ထားကာ ထိတွေ့မှုကိုပင်သေချာစေသည်။

• တိကျသောစီးဆင်းမှုထိန်းချုပ်မှု- လော်တာနှုန်းကို wort ထွက်ပေါက်အဆို့ရှင်နှင့် VFD ပန့်မှတစ်ဆင့် အပြည့်အဝထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး၊ ဘီယာများသည် အကောင်းဆုံးသောစီးဆင်းမှုနှုန်းကို ပစ်မှတ်ထားနိုင်စေသည် (ပုံမှန်အားဖြင့် 1.5-2.5 m³/(m²·h))။ ဤထိန်းချုပ်မှုသည် ရှင်းလင်းပြတ်သားစွာ အရှိန်ထိန်းညှိရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

• မည်သည့် Grist တွင်မဆို လိုက်လျောညီထွေ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေနိုင်သည်- သင်သည် သမားရိုးကျ all-malt lager (သို့) အမှုန်အမွှားများပါသော ခေတ်မီ ale ကို ချက်လုပ်သည်ဖြစ်စေ စနစ်သည် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။ ထွန်တုံးအမြန်နှုန်းနှင့် အိပ်ရာအတိမ်အနက်ကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့်၊ ဘီယာချက်သူများသည် မည်သည့်ဟင်းချက်ချက်မဆိုအတွက် အကောင်းဆုံး filtration စွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

4. တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု၊ ဘေးကင်းရေးနှင့် အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်မှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

သန့်ရှင်းသော ဘီယာချက်ရုံသည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ဘီယာချက်ရုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ lauter tun သည် အားစိုက်ထုတ်မှုမရှိဘဲ သန့်ရှင်းရေးနှင့် ဘေးကင်းသောလည်ပတ်မှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

• ဒီဇိုင်းအားဖြင့် သန့်ရှင်းရေး- အတွင်းမျက်နှာပြင်အားလုံးကို ထောင့်သေများမပါဘဲ ချောမွေ့သော အပြီးသတ် (Ra ≤ 0.8μm) ဖြင့် ပွတ်ထားသည်။ ထွန်ခြစ်စနစ်သည် ကြမ်းပြင်နှင့် နံရံများမှ အနည်းဆုံး ကင်းရှင်းမှု (≤5mm) ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး အကြွင်းအကျန်များ စုပုံလာခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ဇကာပြားများသည် မကြာခဏ မော်ဂျူလာဖြစ်ပြီး နက်ရှိုင်းစွာ သန့်ရှင်းရေးအတွက် ဖြုတ်တပ်နိုင်သည်။

• အပြည့်အဝ CIP ပေါင်းစည်းခြင်း- lauter tun သည် သင့်စက်ရုံ၏ Clean-In-Place (CIP) စနစ်နှင့် ချောမွေ့စွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ 360° လှည့်ပတ်ထားသော လေဖြန်းဘောလုံးသည် အပြည့်အ၀ အလိုအလျောက် သန့်စင်မှု စက်ဝန်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော လွှမ်းခြုံမှုကို ပံ့ပိုးပေးကာ ရောဂါပိုးမွှားများ တည်ငြိမ်မှုနှင့် အလုပ်သမား ဘေးကင်းမှုကို တိုးမြှင့်ပေးသည်။

• လုပ်ငန်းစဉ် မြင်နိုင်မှု- ဘိုရိုဆီလီကာ မြင့်မားသော မျက်မှန်များသည် အမြင်အာရုံကို စောင့်ကြည့်ခြင်းကို ခွင့်ပြုသည်။ အဆင့်မြင့်ထိန်းချုပ်မှုအတွက်၊ အချိန်နှင့်တစ်ပြေးညီ လုပ်ငန်းစဉ်များကို စောင့်ကြည့်ရန်အတွက် အဆင့်အာရုံခံကိရိယာများနှင့် in-line turbidity မီတာများ တပ်ဆင်ထားနိုင်သည်။

သင့် Brewhouse ကို တုနှိုင်းမဲ့စွမ်းဆောင်ရည်ဖြင့် မြှင့်တင်ပါ။ 

တသမတ်တည်း၊ အရည်အသွေးမြင့် wort ကိုရရှိခြင်းသည် ဘီယာကောင်း၏ အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ Lauter Tun သည် သင့်ဘီယာချက်လုပ်ငန်းတွင် ထူးချွန်ရန် လိုအပ်သော တိကျမှု၊ ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ထိရောက်မှုတို့ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် အထွက်နှုန်းအပေါ် အလျှော့အတင်းမလုပ်တော့ပါ။

သင်၏တိကျသောလိုအပ်ချက်များကို ဆွေးနွေးရန်၊ အသေးစိတ်သတ်မှတ်ချက်များကို တောင်းဆိုရန် သို့မဟုတ် သင့်ပရောဂျက်အတွက် စိတ်ကြိုက်ကိုးကားရယူရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်စက်ပစ္စည်းကျွမ်းကျင်သူများကို ယနေ့ဆက်သွယ်ပါ။