ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုစတင်ရန် မည်သည့်စက်ပစ္စည်းများ လိုအပ်သနည်း။

ဟိုမှာ။ ကျွန်ုပ်သည် Jinan Cassman Machinery Co., Ltd ၏ CEO ဖြစ်သူ Henry Chen ဖြစ်သည်၊ ကျွန်ုပ်သည် ဘီယာပစ္စည်းထုတ်လုပ်သည့်ဂိမ်းတွင် ပါဝင်လာသည်မှာ အနှစ် 20 ရှိပြီဖြစ်ပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံပေါင်း 500 ကျော်ကို ဝန်ဆောင်မှုပေးလျှက်ရှိပါသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုစတင်ခြင်းသည် စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းသော စွန့်စားမှုတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း အထူးသဖြင့် သင်လိုအပ်သည့်စက်ပစ္စည်းကို ရှာဖွေသည့်အခါတွင် ၎င်းသည် အနည်းငယ်လွှမ်းမိုးသွားနိုင်သည်။ ဒီဘလော့ဂ်ပို့စ်မှာ မင်းရဲ့ ဘီယာချက်စက်ရုံကို လည်ပတ်ဖို့အတွက် လိုအပ်တဲ့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ကိရိယာတွေအားလုံးကို ငါပြောပြမယ်။ ဤပို့စ်၏အဆုံးတွင်၊ သင့်တွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံရမည့်အရာနှင့် သင့်ဘီယာချက်စက်ကိရိယာများကို မည်ကဲ့သို့ အကောင်းဆုံးအသုံးချရမည်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း နားလည်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် အဓိကစက်ပစ္စည်း

Brewhouse စက်ပစ္စည်း

• Mashing Tuns နှင့် Kettles : ဤအရာများသည် မှော်ဆန်သည့်နေရာဖြစ်သည်။ အမှုန့်ကြိတ်ထားသော ပဲမှုန့်ကို သကြားများထုတ်ယူရန် ရေနွေးနှင့် ရောနှောပြီး wort ကို ဖန်တီးသည်။ ထို့နောက် ရေနွေးအိုးကို ပျားရည်ကျိုပြီး အရသာနှင့် ခါးသက်ရန်အတွက် ဟော့ပ်ပေါင်းထည့်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ 10HL ဘီယာချက်စက်ရုံသည် သင့်လျော်သောအရွယ်အစားရှိ mashing tun နှင့် ရေနွေးအိုး လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ မင်းရဲ့ ဘီယာချက်နည်းကို ချက်ပြုတ်နေတဲ့ မီးဖိုချောင် အိုးကြီးလို တွေးကြည့်လို့ရတယ်။

• Malt Mill : ဂျုံမှုန့်အတွင်းသို့ ကစီဓာတ်ဝင်ရောက်ရန် malt ကြိတ်စက်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဖြတ်သန်းသွားသည့်အခါ ပိုးမွှားများကို ကြိတ်ချေသည့် ကြိတ်စက်ပါသည့် ရိုးရှင်းသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ 10HL စနစ်အတွက် တစ်နာရီလျှင် 300 မှ 350Kg ခန့်ထိ ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကြိတ်စက်ကို လိုချင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဘီယာစက်ရုံများသို့ malt စက်များစွာကို ရောင်းချခဲ့ပြီး ၎င်းတို့အားလုံးသည် စွမ်းဆောင်ရည်အတွက် အလွန်ကျေနပ်ခဲ့ကြပါသည်။

• Heat Exchanger : ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် ပူပူနွေးနွေးကို လျင်မြန်စွာ အေးမြစေရန် အပူလဲလှယ်ကိရိယာကို အသုံးပြုသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ရန်နှင့်အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် wort ကိုပြင်ဆင်ရန်အရေးကြီးသည်။ ၎င်းသည် သင့် wort အတွက် ရေတိုင်ကီ တစ်လုံးကဲ့သို့ဖြစ်ပြီး အပူကို ဖယ်ထုတ်ကာ အအေးခံသည်။

စော်ဖောက်ခြင်းနှင့် အအေးခံခြင်း ကိရိယာ

• Fermentation Vessels (FV) : ဤနေရာတွင် တဆေးသည် ဂျုံတွင်ရှိသော သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။ သင့်ထုတ်လုပ်မှုပမာဏကို ကိုင်တွယ်ရန် လုံလောက်သော FVs လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အကယ်၍ သင်သည် တစ်သုတ်လျှင် ဘီယာ 10HL ကို ထုတ်လုပ်ရန် စီစဉ်နေပါက၊ ပေါင်းစပ်စွမ်းရည် အနည်းဆုံး FVs လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ FV များကို တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် တာရှည်ခံမှုသေချာစေရန် အရည်အသွေးမြင့် သံမဏိများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသင့်ပါသည်။

• Bright Beer Tanks (BBT) : အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက်၊ ဘီယာကို အေးစက်စေရန်နှင့် ရှင်းလင်းရန်အတွက် BBTs သို့ လွှဲပြောင်းပေးပါသည်။ ဤနေရာတွင် ဘီယာသည် ရင့်ကျက်ပြီး ကြည်လင်လာသည်။ BBT များသည် အေးစက်ရန်အတွက် မှန်ကန်သောအပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အအေးခံစနစ်များ တပ်ဆင်ထားလေ့ရှိသည်။

• Glycol Cooling System : အချဉ်ဖောက်နေစဉ်အတွင်း အပူချိန်တက်လာနိုင်ပြီး ၎င်းကို ထိန်းချုပ်ထားရန် လိုအပ်သည်။ FV များကို အေးစေရန်အတွက် glycol tank၊ pipework နှင့် pump များပါ၀င်သော glycol cooling system ကို အသုံးပြုပါသည်။ Glycol သည် ဘီယာနှင့် မထိတွေ့ဘဲ FV ၏ အတွင်းနှင့် အပြင်နံရံများကြားတွင် ပျံ့နှံ့သွားပါသည်။ 10HL ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ရုံနှင့် မြေအောက်ရေလှောင်ကန် 130HL အတွက်၊ 12HP အအေးခံယူနစ်၊ glycol တိုင်ကီနှင့် ပန့်တစ်လုံးသည် US$ 10,500 ခန့်ကုန်ကျမည်ဖြစ်သည်။

ထုပ်ပိုးပစ္စည်း

• Kegging စနစ် - ဒေသဆိုင်ရာ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အရက်ဆိုင်များသို့ ဘီယာဘူးများ ပေးပို့ရန် စီစဉ်ထားပါက၊ kegging စနစ် လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတွင် သတ္တုဘူးများ၊ ပုလင်းလျှော်စက် နှင့် keg filler တို့ ပါဝင်သည်။ အိတ်များကို ပို့ဆောင်ရန် အသင့်မဖြစ်မီအထိ သိမ်းဆည်းရန် အအေးခန်းတစ်ခုလည်း လိုအပ်ပါသည်။

• ပုလင်းနှင့် စည်သွပ်ဗူးစနစ် - ပုလင်း သို့မဟုတ် ဘီယာကို ရွေးချယ်သည်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် နှစ်မျိုးလုံးအတွက် သင့်လျော်သော စက်ကိရိယာ လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ ဗူးသီးစက်သည် ပုလင်းများကို ဖြည့်ပြီး ထုပ်နိုင်သော်လည်း စည်သွပ်ဗူးသည် ဗူးများကို ဖြည့်ပြီး အလုံပိတ်နိုင်သည်။ မှန်ကန်သောစနစ်ရွေးချယ်ရာတွင် သင်ထုပ်ပိုးသည့် ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်နှင့် ဘီယာအမျိုးအစားကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် လိုအပ်ပါသည်။

အရန်ပစ္စည်း

သန့်ရှင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်း

• Clean - in - Place (CIP) System : CIP စနစ်သည် ဘီယာချက်သည့်ကိရိယာများကို ဖြုတ်တပ်ခြင်းမပြုဘဲ သန့်စင်ရန်အတွက် အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းသည် သင့်ဘီယာချက်စက်ရုံအတွက် ကိုယ်တိုင် သန့်ရှင်းရေး ယန္တရားတစ်ခုနှင့် တူပါသည်။ ၎င်းတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် သန့်ရှင်းရေးရည်ကန်၊ ပန့်များနှင့် ပိုက်များ ကိရိယာများမှတစ်ဆင့် သန့်ရှင်းရေးဖြေရှင်းချက်ကို ပျံ့နှံ့စေပါသည်။

• Beer Hose : ဘီယာကို ကန်တစ်ခုမှ နောက်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းရန်နှင့် လှောင်ကန်များကို သန့်ရှင်းရန်အတွက် ဘီယာပိုက်များ လိုအပ်ပါသည်။ ပိုက်များသည် အစားအစာအဆင့်၊ ဖုန်စုပ်စုပ်စက်ဖြစ်သင့်ပြီး အပူချိန် 100°C အထက်တွင် ကိုင်တွယ်နိုင်ရမည်။ ဘီယာပိုက် အစုံသည် US$ 1500 ခန့် ကုန်ကျနိုင်သည်။

ထိန်းချုပ်ရေးနှင့် စောင့်ကြည့်ရေး ကိရိယာ

• Control Panels : FVs နှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံများ၏ အပူချိန်ကို ထိန်းညှိရန်အတွက် Control panels များကို အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်အား တသမတ်တည်း အရည်အသွေးရှိစေရန် ဘီယာချက်ခြင်းဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များကို သတ်မှတ်စောင့်ကြည့်ရန် ခွင့်ပြုသည်။ FV နှင့် brewhouse control panels နှစ်ခုလုံးအတွက်၊ သင်သည် US$ 3,250 ဝန်းကျင်ပေးချေရန် မျှော်လင့်နိုင်သည်။

• အာရုံခံကိရိယာများနှင့် မီတာများ : အပူချိန်၊ ဖိအားနှင့် pH ကဲ့သို့သော အတိုင်းအတာအမျိုးမျိုးကို တိုင်းတာရန်အတွက် အာရုံခံကိရိယာများနှင့် မီတာများကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းတို့သည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း သင့်အား ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများပြုလုပ်ရာတွင် ကူညီရန် ၎င်းတို့သည် အချိန်နှင့်တပြေးညီဒေတာကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ pH meter သည် wort တွင် အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် မှန်ကန်သော အချဉ်ဓာတ်ရှိကြောင်း သေချာစေရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

ရေသန့်စင်စက်

• ရေစစ်ထုတ်ခြင်းစနစ် - ရေသည် ဘီယာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အရည်အသွေးသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ အရသာနှင့် အရည်အသွေးအပေါ် သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။ ကလိုရင်း၊ အနည်များနှင့် လေးလံသောသတ္တုများကဲ့သို့သော အညစ်အကြေးများကို ရေစစ်ထုတ်သည့်စနစ်အား အသုံးပြုသည်။

• ရေအပျော့စား : ရေမာသည် ချက်ပြုတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း စက်ပစ္စည်းများတွင် အတိုင်းအတာ ချဲ့ထွင်ခြင်းကဲ့သို့သော ပြဿနာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်အိုင်းယွန်းများကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် ရေ၏ မာကျောမှုကို လျှော့ချရန် ရေပျော့ဆေးကို အသုံးပြုသည်။

အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုအတွက် စက်ပစ္စည်း

ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးပစ္စည်း

• Hydrometer : ဟိုက်ဒရိုမီတာကို wort နှင့် ဘီယာ၏ တိကျသောဆွဲငင်အားကို တိုင်းတာရန် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် သင့်အား အရက်ပါဝင်မှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏တိုးတက်မှုကို ဆုံးဖြတ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမပြုမီနှင့် ပြီးနောက် တိကျသောဆွဲငင်အားကို တိုင်းတာခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် အရက်ကို ထုထည် (ABV) ဖြင့် တွက်ချက်နိုင်သည်။

• မိုက်ခရိုစကုပ် - အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးကို အသုံးပြု၍ တဆေးဆဲလ်များကို စစ်ဆေးရန်နှင့် ညစ်ညမ်းမှုလက္ခဏာများကို စစ်ဆေးရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် သင့်ဘီယာ၏ အရည်အသွေးနှင့် ညီညွတ်မှုကို သေချာစေရန်အတွက် အရေးကြီးသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

စမ်းသပ်ကိရိယာများ

• pH Testing Kit : စောစောကပြောခဲ့သလိုပဲ wort နဲ့ ဘီယာရဲ့ pH က အချဉ်ဖောက်ပြီး အရသာအတွက် အရေးကြီးတယ်။ pH စစ်ဆေးခြင်းကိရိယာသည် သင့်အား pH ကို တိကျစွာတိုင်းတာနိုင်ပြီး လိုအပ်ပါက ချိန်ညှိမှုများပြုလုပ်နိုင်သည်။

• အောက်ဆီဂျင်စစ်ဆေးခြင်းကိရိယာ - အောက်ဆီဂျင်သည် ဘီယာ၏ အရသာနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းအပေါ် အပျက်သဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ အောက်ဆီဂျင်စမ်းသပ်ကိရိယာတစ်ခုသည် ဘီယာထဲတွင် ပျော်ဝင်နေသော အောက်ဆီဂျင်ပမာဏကို တိုင်းတာရန်နှင့် အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှုကို လျှော့ချရန် အဆင့်များလုပ်ဆောင်ရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

ပစ္စည်းရွေးချယ်သည့်အခါ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်

ဘတ်ဂျက်

• စက်ပစ္စည်းကုန်ကျစရိတ် - ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်ကိရိယာများ၏ကုန်ကျစရိတ်သည် အရွယ်အစား၊ အရည်အသွေးနှင့် အင်္ဂါရပ်များပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။ ဘတ်ဂျက်တစ်ခုသတ်မှတ်ပြီး သင့်လိုအပ်ချက်ပေါ်မူတည်၍ စက်ကိရိယာများကို ဦးစားပေးသတ်မှတ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်သည် ယခုမှစတင်နေပါက၊ သင့်လုပ်ငန်းကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ သင့်လုပ်ငန်းသည် ကြီးထွားလာသောအခါတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းများကို အာရုံစိုက်ပြီး အဆင့်မြှင့်တင်လိုပေမည်။

• ရေရှည်ကုန်ကျစရိတ် - ကနဦးဝယ်ယူသည့်စျေးနှုန်းအပြင် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု၊ စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုနှင့် အစားထိုးအစိတ်အပိုင်းများကဲ့သို့သော ရေရှည်ကုန်ကျစရိတ်များကိုလည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ စွမ်းအင်ပိုမိုထိရောက်သော ကိရိယာတစ်ခုသည် ကုန်ကျစရိတ်ပိုမိုကုန်ကျနိုင်သော်လည်း ရေရှည်တွင် သင့်အား ငွေကုန်သက်သာစေနိုင်သည်။

ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်

• လက်ရှိ နှင့် အနာဂတ် လိုအပ်ချက်များ ~!phoenix_var154_1!~

• ပျော့ပြောင်းမှု - ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြစ်ပြီး အလွယ်တကူ ချိန်ညှိနိုင်သော သို့မဟုတ် အဆင့်မြှင့်တင်နိုင်သော စက်ကိရိယာများကို ရှာဖွေပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်၏ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အပိုအိုးများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် modular brewhouse system ကို တိုးချဲ့နိုင်သည်။

အရည်အသွေးနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရမှု

• အမှတ်တံဆိပ်ဂုဏ်သတင်း - ဘီယာလုပ်ငန်းနယ်ပယ်တွင် သက်သေပြထားသော စံချိန်တင်ထားသော ကျော်ကြားသောအမှတ်တံဆိပ်များမှ စက်ကိရိယာများကို ရွေးချယ်ပါ။ လူသိများသော အမှတ်တံဆိပ်သည် အရည်အသွေးမြင့် စက်ကိရိယာများနှင့် ရောင်းချပြီးနောက် ကောင်းမွန်သောဝန်ဆောင်မှုကို ပေးဆောင်ရန် အလားအလာပိုများပါသည်။

• အာမခံနှင့် ပံ့ပိုးမှု - ပစ္စည်းကိရိယာများသည် အာမခံချက်ပါရှိလာပြီး ထုတ်လုပ်သူသည် ကောင်းမွန်သော နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ပံ့ပိုးမှုပေးကြောင်း သေချာပါစေ။ ၎င်းသည် သင့်အား ပြဿနာတစ်စုံတစ်ရာဖြစ်လာပါက သင့်အား အကာအကွယ်ပေးထားကြောင်း သိထားခြင်းဖြင့် စိတ်အေးချမ်းမှုကို ပေးနိုင်ပါသည်။

နိဂုံး

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုစတင်ခြင်းသည် စက်ကိရိယာများတွင် သိသာထင်ရှားသောရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုလိုအပ်သော်လည်း ၎င်းသည် အကျိုးအမြတ်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် သင်လိုအပ်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော စက်ကိရိယာများ၊ အရန်ပစ္စည်းများ၊ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုနှင့် ဘတ်ဂျက်၊ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်နှင့် အရည်အသွေးတို့ကဲ့သို့သော အကြောင်းရင်းများကို သိရှိနားလည်ခြင်းဖြင့် သင်သည် အသိဉာဏ်ဖြင့် ဆုံးဖြတ်ချက်များချနိုင်ပြီး သင့်ဘီယာချက်စက်ရုံကို အောင်မြင်အောင် တည်ဆောက်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် လုပ်ငန်းတွင် အနှစ် 20 ရှိခဲ့ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံ 500 ကျော်ကို ဝန်ဆောင်မှုပေးခဲ့ကြောင်း သတိရပါ။ မှန်ကန်သော စက်ကိရိယာများကို ရွေးချယ်ခြင်းမှ နည်းပညာဆိုင်ရာ ပံ့ပိုးကူညီမှု ပေးသည့်အထိ နည်းလမ်းတိုင်းကို သင့်အား ကူညီရန် ကျွန်ုပ်တို့ ဤနေရာတွင် ရှိနေပါသည်။ သင့်တွင် မေးခွန်းများ သို့မဟုတ် နောက်ထပ်အချက်အလက်များ လိုအပ်ပါက အီးမေးလ်ဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်ရန် တုံ့ဆိုင်းမနေပါနှင့်။ inquiry@cassmanbrew.com。

• ဘီယာချက်စက်ရုံငယ်လေးတစ်ခုစဖို့ ဘယ်လောက်ကုန်ကျမလဲ။

• ကျွန်ုပ်၏ ဘီယာချက်စက်ရုံကို စတင်ရန်အတွက် အသုံးပြုထားသော ဘီယာချက်သည့်ကိရိယာများကို ကျွန်ုပ်အသုံးပြုနိုင်ပါသလား။

• 2 - roller နှင့် 3 - roller malt mill အကြား ကွာခြားချက်က ဘာလဲ ။

• ကျွန်ုပ်၏ ဟင်းချက်သည့်ကိရိယာကို မည်မျှမကြာခဏ သန့်ရှင်းသင့်သနည်း။

• ဘီယာချက်စက်ရုံစတင်ရန် လိုင်စင်လိုအပ်ပါသလား။