Lauter Tun

Бөлу өнері: мінсіз сусло үшін жасалған Lauter Tun

Қайнату цехында бірде-бір жабдық сусло сапасына және қайнату зауытының тиімділігіне лаутер тунгасынан артық әсер етпейді. Бұл өнер мен ғылымның тоғысқан жері. Біздің lauter tun - бұл астық қабатының табиғи сүзу қасиеттерін пайдалану үшін мұқият әзірленген технологиялық инженериядағы шеберлік сыныбы. Нәтиже – тамаша мөлдір сусло, максималды қант алу және жеңілдетілген, тиімді сыра қайнату процесі.

1. Интеллектуалды құрылымдық дизайн: мінсіз фильтрация негізі

Лаутер түннің негізгі функциясы астық қабатын табиғи сүзгі ретінде пайдалану болып табылады. Біздің дизайн осы процесті жетілдіру үшін оңтайландырылған.

• Оңтайландырылған ыдыс геометриясы: Цилиндрлік ыдыс біркелкі, біркелкі тығыздалған астық қабатын қамтамасыз ететін ақырын еңісті түбіне ие. Бұл дизайн өлі дақтарды жояды және сусло сүзгі қабатын айналып өтетін 'арналардың' алдын алады, бұл бүкіл бет аймағында тұрақты фильтрацияны қамтамасыз етеді.

• Жоғары дәлдіктегі V сымының жалған түбі: Жүйенің негізі лазермен кесілген, V сымының жалған түбі болып табылады. 0,5-1 мм слоттардың бірегей V-пішіні астық бөлшектерінің экранды бітелуіне белсенді түрде жол бермей, максималды ағын үшін үлкен ашық бетті қамтамасыз етеді. Бұл бітелмейтін өнімділік дәйекті кіріктіруді сақтау үшін өте маңызды.

• Автоматтандырылған тырма және жер жырту жүйесі: Айнымалы жиілік жетегі (VFD) арқылы басқарылатын моторлы, көп деңгейлі тырма жүйесі сыра қайнатушыға соңғы бақылауды береді.

• Төсек тегістеу: Бастапқыда ол мінсіз тереңдіктің (әдетте 30-50 см) сүзгі қабатын жасау үшін пюрені біркелкі таратады.

• Төсек жайластыру: Егер сүзу жылдамдығы тығыздалу салдарынан баяуласа, тырмаларды белгіленген қабаттарды бұзбай, ағынды қалпына келтіре отырып, төсенішті ақырын 'кесу' және босату үшін төмен жылдамдықпен іске қосуға болады.

2. Табиғи фильтрация ғылымы: іштен тазалық

Біз астықтың қуатын сыртқы сүзгі құралдарынсыз жоғары тазалыққа қол жеткізу үшін пайдаланамыз.

• Табиғи сүзгі қабатының қалыптасуы (Ворлауф): Бастапқы 10-15 минуттық рециркуляция кезінде (ворлауф) дән қабығы мен бөлшектері тығыз, табиғи сүзгі қабатын құра отырып, жалған түбіне шөгеді.

• Терең қабатты фильтрация: Бұл астық қабаты жоғары тиімді, терең қабат сүзгісіне айналады. Оның күрделі кеуектер матрицасы (шамамен 10-50 мкм) суспензияланған ақуыздар мен ұсақ крахмалдарды ұстап, мөлдір, қантқа бай суслоның өтуіне мүмкіндік береді. Бұл табиғи сүзу процесі қажетті қоректік заттар мен дәмдердің толық спектрін сақтайды және ерекше сусло мөлдірлігіне (≤5 EBC) қол жеткізеді.

3. Максималды алу және тиімділік үшін оңтайландырылған

Қанттың әрбір тамшысы маңызды. Біздің дизайн сіздің уытыңыздан барынша пайда алуға кепілдік береді.

• Тиімді шашырату: Соңғы сүзгілеу кезеңінде айналмалы бүріккіш жинағы астық қабатын 75-78°C ыстық сумен ақырын себеді. Біркелкі бүрку үлгісі біркелкі жанасуды қамтамасыз етеді, ≤0,5% қалдық қант мөлшеріне бағытталған, жұмсалған дәннен әрбір соңғы экстракцияланатын қантты тиімді түрде жуады.

• Ағынды дәл бақылау: сүзгілеу жылдамдығы сусло шығыс клапаны және VFD сорғы арқылы толығымен басқарылады, бұл сыра қайнатушыларға оңтайлы ағын жылдамдығын (әдетте 1,5-2,5 м⊃3;/(м⊃2;·сағ)) бағыттауға мүмкіндік береді. Бұл бақылау жылдамдық пен анықтықты теңестіру үшін өте маңызды.

• Кез келген гристке бейімделеді: дәстүрлі уыттан жасалған лагер немесе ұсақ бөлшектері бар заманауи але қайнатып жатсаңыз да, жүйе бейімделеді. Тартпа жылдамдығын және төсек тереңдігін реттеу арқылы сыра қайнатушылар кез келген рецепт үшін оңтайлы сүзу өнімділігін сақтай алады.

4. Гигиена, қауіпсіздік және автоматтандыруға арналған

Таза сыра қайнату зауыты - бұл сапалы сыра қайнату орны. Lauter tun құрылғысы оңай санитарлық тазалауға және қауіпсіз жұмыс істеуге арналған.

• Дизайн бойынша санитарлық: Барлық ішкі беттер өлі бұрыштары жоқ біркелкі (Ra ≤ 0,8μm) жылтыратылған. Тырма жүйесі еденнен және қабырғалардан ең аз саңылау (≤5мм) сақтай отырып, қалдық жиналуын болдырмайды. Сүзгі тақталары жиі модульдік және терең тазалау үшін алынбалы.

• Толық CIP интеграциясы: Lauter tun құрылғыңыздың таза орнында (CIP) жүйесімен үздіксіз біріктіріледі. 360° айналатын бүріккіш шар микробтардың тұрақтылығын қамтамасыз ететін және жұмысшылардың қауіпсіздігін арттыра отырып, толық автоматтандырылған тазалау циклін толық қамтуды қамтамасыз етеді.

• Процестің көрінуі: жоғары боросиликатты көзілдірік көзбен бақылауға мүмкіндік береді. Жетілдірілген басқару үшін жүйені деңгей сенсорларымен және нақты уақыттағы процесті бақылау үшін желідегі лайлылық өлшегіштермен жабдықтауға болады.

Сыра қайнатуханаңызды теңдесі жоқ өнімділікпен жоғарылатыңыз 

Тұрақты, жоғары сапалы суслоға қол жеткізу керемет сыраның негізі болып табылады. Біздің Lauter Tun сіздің сыра қайнату зауыты жоғары болуы үшін қажет дәлдікті, бақылауды және тиімділікті қамтамасыз етеді. Айқындық пен кірістілікке ымыраға келуді тоқтатыңыз.

Арнайы талаптарды талқылау, егжей-тегжейлі сипаттамаларды сұрау немесе жобаңыз үшін теңшелген бағаны алу үшін бүгін сыра қайнату жабдығы мамандарына хабарласыңыз.