Lauter Tun

Nghệ thuật tách biệt: Lauter Tun được thiết kế cho loại Wort hoàn hảo

Trong nhà máy bia, không có thiết bị nào có tác động lớn hơn đến chất lượng nước ép và hiệu quả của nhà máy bia so với máy lauter tun. Đó là nơi nghệ thuật và khoa học hội tụ. Lauter tun của chúng tôi là bậc thầy về kỹ thuật xử lý, được thiết kế tỉ mỉ để tận dụng các đặc tính lọc tự nhiên của lớp hạt. Kết quả là nước đường trong suốt tuyệt vời, chiết xuất đường tối đa và quy trình sản xuất bia hiệu quả, hợp lý.

1. Thiết kế kết cấu thông minh: Nền tảng cho quá trình lọc hoàn hảo

Chức năng cốt lõi của máy lauter tun là sử dụng lớp hạt làm bộ lọc tự nhiên. Thiết kế của chúng tôi được tối ưu hóa để hoàn thiện quá trình này.

• Hình dạng thùng được tối ưu hóa: Thùng hình trụ có đáy dốc nhẹ, đảm bảo lớp hạt được nén đều, đồng đều. Thiết kế này giúp loại bỏ các điểm chết và ngăn chặn hiện tượng 'phân kênh', nơi dịch nha đi qua lớp lọc, đảm bảo quá trình lọc nhất quán trên toàn bộ diện tích bề mặt.

• Đáy giả V-Wire có độ chính xác cao: Nền tảng của hệ thống là đáy giả dây chữ V được cắt bằng laser. Hình chữ V độc đáo của các khe 0,5-1mm mang lại diện tích bề mặt mở lớn cho dòng chảy tối đa đồng thời chủ động ngăn chặn các hạt hạt làm tắc nghẽn màn hình. Hiệu suất không bị tắc nghẽn này rất quan trọng để duy trì quá trình lau chùi ổn định.

• Hệ thống cào & cày tự động: Một hệ thống cào đa cấp có động cơ, được điều khiển bằng Bộ truyền động tần số biến thiên (VFD), mang lại cho nhà sản xuất bia khả năng kiểm soát tối ưu.

• San lấp mặt bằng lớp lọc: Ban đầu, nó phân bổ đều hỗn hợp nghiền để tạo ra lớp lọc có độ sâu lý tưởng (thường là 30-50 cm).

• Điều hòa lớp lọc: Nếu tốc độ lọc chậm lại do nén chặt, máy cào có thể được kích hoạt ở tốc độ thấp để 'cắt' nhẹ nhàng và nới lỏng lớp lọc, khôi phục dòng chảy mà không làm ảnh hưởng đến các lớp đã thiết lập.

2. Khoa học lọc tự nhiên: Sự rõ ràng từ bên trong

Chúng tôi khai thác sức mạnh của chính hạt để đạt được độ rõ nét vượt trội mà không cần vật liệu lọc bên ngoài.

• Sự hình thành lớp lọc tự nhiên (Vorlauf): Trong vòng 10-15 phút đầu tiên tuần hoàn (vorlauf), vỏ trấu và các hạt lắng xuống đáy giả, tạo thành lớp lọc tự nhiên dày đặc.

• Lọc lớp sâu: Lớp hạt này trở thành bộ lọc lớp sâu, hiệu quả cao. Ma trận lỗ chân lông phức tạp (khoảng 10-50μm) của nó giữ lại các protein lơ lửng và tinh bột mịn trong khi cho phép dịch nha trong, giàu đường đi qua. Quá trình lọc tự nhiên này bảo tồn đầy đủ các chất dinh dưỡng và hương vị mong muốn, đồng thời đạt được độ trong đặc biệt của dịch đường (<5 EBC).

3. Tối ưu hóa để khai thác và hiệu quả tối đa

Mỗi giọt đường đều quan trọng. Thiết kế của chúng tôi đảm bảo bạn tận dụng tối đa lợi ích từ mạch nha của mình.

• Rưới hiệu quả: Trong giai đoạn lọc cuối cùng, một cụm phun quay nhẹ nhàng tưới nước nóng 75-78°C lên luống hạt. Kiểu phun đồng đều đảm bảo tiếp xúc đồng đều, rửa sạch hiệu quả từng lượng đường có thể chiết xuất cuối cùng từ hạt đã qua sử dụng, hướng tới hàm lượng đường dư ≤0,5%.

• Kiểm soát dòng chảy chính xác: Tốc độ lauter có thể được kiểm soát hoàn toàn thông qua van đầu ra dịch đường và bơm VFD, cho phép các nhà sản xuất bia nhắm mục tiêu tốc độ dòng chảy tối ưu (thường là 1,5-2,5 m³/(m²·h)). Kiểm soát này là rất quan trọng để cân bằng tốc độ với sự rõ ràng.

• Thích ứng với mọi loại rượu Grist: Cho dù bạn đang pha loại bia làm từ mạch nha truyền thống hay loại bia hiện đại với các chất bổ sung hạt mịn, hệ thống đều sẽ thích ứng. Bằng cách điều chỉnh tốc độ cào và độ sâu của lớp lọc, nhà sản xuất bia có thể duy trì hiệu suất lọc tối ưu cho bất kỳ công thức nào.

4. Được thiết kế để đảm bảo Vệ sinh, An toàn và Tự động hóa

Nhà máy bia sạch là nhà máy bia chất lượng. Lauter tun được thiết kế để vệ sinh dễ dàng và vận hành an toàn.

• Vệ sinh theo thiết kế: Tất cả các bề mặt bên trong được đánh bóng để có bề mặt mịn (Ra ≤ 0,8μm) không có góc chết. Hệ thống cào duy trì khoảng cách tối thiểu (<5mm) với sàn và tường, ngăn chặn sự tích tụ cặn. Các tấm lọc thường có dạng mô-đun và có thể tháo rời để làm sạch sâu.

• Tích hợp CIP đầy đủ: Lauter tun tích hợp liền mạch với hệ thống Clean-In-Place (CIP) tại cơ sở của bạn. Bóng phun xoay 360° cung cấp phạm vi bao phủ hoàn toàn cho chu trình làm sạch hoàn toàn tự động, đảm bảo sự ổn định của vi sinh vật và tăng cường an toàn cho người lao động.

• Khả năng hiển thị quy trình: Kính quan sát có hàm lượng borosilicate cao cho phép theo dõi trực quan. Để điều khiển nâng cao, hệ thống có thể được trang bị cảm biến mức và máy đo độ đục nội tuyến để theo dõi quy trình theo thời gian thực.

Nâng tầm nhà máy bia của bạn với hiệu suất vượt trội 

Đạt được chất lượng cao, ổn định là nền tảng của loại bia tuyệt vời. Lauter Tun của chúng tôi cung cấp độ chính xác, khả năng kiểm soát và hiệu quả mà nhà máy bia của bạn cần để vượt trội. Hãy ngừng thỏa hiệp về sự rõ ràng và năng suất.

Hãy liên hệ với các chuyên gia về thiết bị sản xuất bia của chúng tôi ngay hôm nay để thảo luận về các yêu cầu cụ thể của bạn, yêu cầu thông số kỹ thuật chi tiết hoặc nhận báo giá tùy chỉnh cho dự án của bạn.