Máy tiệt trùng Flash Cassman HTST 1000L/h được vận chuyển đến nhà máy bia Bỉ

Cassman đã hoàn thành thành công việc kiểm tra chất lượng cuối cùng, đóng gói xuất khẩu và vận chuyển một sản phẩm Máy tiệt trùng Flash HTST 1000L/h cho một nhà máy bia thủ công ở Bỉ. Được thiết kế đặc biệt cho các ứng dụng bia cao cấp, hệ thống này cho phép khách hàng đạt được độ ổn định vi sinh và thời hạn sử dụng kéo dài mà không ảnh hưởng đến đặc tính thơm tươi, đặc trưng của thương hiệu của họ.

Mục tiêu của khách hàng: Chất lượng là trên hết, Hiệu quả là thứ hai

Nhà máy bia Bỉ đã tìm kiếm một giải pháp thanh trùng có thể:

Bảo quản hương vị và mùi thơm tinh tế — duy trì độ pH, màu sắc, vị đắng (IBU) ban đầu và các este dễ bay hơi.

Thay thế phương pháp thanh trùng đường hầm tốn nhiều năng lượng bằng phương pháp thay thế hiệu quả hơn, ít thất thoát hơn.

Tự động hóa các thông số quy trình quan trọng (nhiệt độ, tốc độ dòng chảy, thời gian lưu giữ) để đảm bảo tính nhất quán giữa các lô và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ.

Tại sao lại là Cassman? Độ chính xác, thiết kế đã được chứng minh và hiệu suất

Sau khi đánh giá nhiều nhà cung cấp, nhà máy bia đã chọn Cassman nhờ chuyên môn về HTST dành riêng cho bia và phương pháp kỹ thuật tích hợp:

• Cấu hình nhiệt được tối ưu hóa : Làm nóng nhanh đến 72°C , trong 30 giây , sau đó làm lạnh ngay lập tức xuống 2–4°C — cung cấp ~25 Đơn vị Thanh trùng (PU) đồng thời giảm thiểu áp lực nhiệt lên bia.

• Thu hồi năng lượng thông qua bộ trao đổi nhiệt dạng tấm : Trao đổi nhiệt nhiều giai đoạn sử dụng bia nóng đi để làm nóng trước bia lạnh đến, cắt giảm mức tiêu thụ hơi nước tới 80% so với hệ thống đường hầm.

• Thiết kế vệ sinh hoàn toàn : Tất cả các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm bằng thép không gỉ SUS304 , có sẵn sàng CIP và tích hợp làm sạch liền mạch. Logic van

• Tự động hóa đáng tin cậy : Được điều khiển bởi PLC Siemens S7-200 và HMI thông minh 1000 , có tính năng điều chỉnh nhiệt độ tự động, giám sát dòng chảy và khóa liên động an toàn. Sản phẩm có thông số kỹ thuật phụ được tự động chuyển sang bể đệm để tái xử lý—đảm bảo không có lô nào bị xâm phạm được đưa đến bao bì.

• Các bộ phận cao cấp : Bao gồm máy bơm Southern (Nanfang) , van khí nén AirTAC , Bộ điều khiển hơi nước Spirax Sarco , Cảm biến ColliHigh , Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm Daniel và hệ thống điện CHNT —tất cả đều được lựa chọn vì độ bền và khả năng bảo trì trong môi trường nhà máy bia.

Sơ lược về thông số hệ thống

• Model : Cassman HTST-1000

• Công suất : 1.000 L/h

• Thông số nhiệt độ : Đầu vào 2°C → Thanh trùng 72°C (±0,5°C) → Đầu ra 2–4°C

• Thời gian giữ : 30 giây (~25 PU)

• Tiện ích : 380V/50Hz/3 pha, ~2 kW; hơi nước 0,4 MPa; Khí nén 0,5 MPa

• Diện tích trao đổi nhiệt : ~5 m² (tấm SUS304)

• Điều khiển & an toàn : Siemens PLC/HMI với cảnh báo thời gian thực, ghi dữ liệu và tự động hồi lưu khi có sai lệch nhiệt độ

Flash so với đường hầm: Lợi thế thực sự cho các nhà máy bia hiện đại

Lợi ích	HTST Flash (Cassman)	Đường hầm truyền thống
Bảo quản hương vị	✅ Tác động tối thiểu đến độ pH, màu sắc, IBU, mùi thơm	❌ Tiếp xúc với nhiệt kéo dài làm suy giảm chất dễ bay hơi
Độ ổn định CO₂ & bọt	✅ Khả năng lưu giữ tốt hơn nhờ thời gian tiếp xúc ngắn hơn	❌ Thất thoát CO₂ và phân hủy bọt thường gặp
Sử dụng năng lượng	✅ Giảm lượng hơi nước tới 80% nhờ thu hồi nhiệt	❌ Nhu cầu hơi nước và làm mát cao
Mất sản phẩm	✅ Giảm 5–10% chất thải bia/nước	❌ Mất mát đáng kể khi khởi động/tắt máy
Dấu chân	✅ Nhỏ gọn, gắn trượt, dễ tích hợp	❌ Buồng hầm lớn cần không gian riêng

Tích hợp liền mạch vào các hoạt động hiện có

Hệ thống được cấu hình để giao tiếp trực tiếp với khách hàng bồn chứa bia sáng (BBT) và dây chuyền đóng gói hạ nguồn, sử dụng kết nối ba kẹp vệ sinh tiêu chuẩn.

• Khả năng tương thích CIP : Trình tự làm sạch được lập trình sẵn cho phép chuyển đổi nhanh giữa chế độ sản xuất và chế độ làm sạch.

• FAT đã hoàn thành : Thử nghiệm nghiệm thu toàn bộ tại nhà máy được tiến hành trước khi giao hàng, bao gồm P&ID, sơ đồ nối dây, SOP và hướng dẫn xác thực PU.

• Hỗ trợ vận hành : Cassman cung cấp hỗ trợ khởi động từ xa , với kỹ thuật viên tại chỗ tùy chọn để đào tạo người vận hành và xác minh hiệu suất.

Kết quả mong đợi

• Kéo dài thời hạn sử dụng cho thị trường xuất khẩu trong nước và EU mà không ảnh hưởng đến hương vị.

• Giảm chi phí vận hành nhờ giảm thất thoát hơi nước, nước và sản phẩm.

• Quá trình thanh trùng có thể kiểm tra, lặp lại với các biện pháp bảo vệ chất lượng tự động.

• Nâng cao trải nghiệm của người tiêu dùng thông qua cấu hình bọt, cacbonat và hương thơm nhất quán.

Quan điểm của khách hàng: Quan điểm của một nhà sản xuất bia thủ công người Bỉ

'Chúng tôi sản xuất bia theo phong cách truyền thống của Bỉ, trong đó sắc thái đóng vai trò quan trọng—ester, phenol, hương hoa bia. Quá trình thanh trùng theo đường hầm đã làm xói mòn đặc tính đó. Với Cassman's Hệ thống flash HTST , hiện nay chúng tôi thanh trùng ở tốc độ 1.000 L/h với khả năng điều khiển chính xác và hồi lưu tự động an toàn. Mỗi mẻ đều đáp ứng thông số kỹ thuật và bia có hương vị như mong đợi—tươi, sống động và đúng với công thức của chúng tôi.'

Sắp ra mắt: Truyền thông hậu trường

Cassman sẽ công bố các bức ảnh và video ngắn về quá trình kiểm tra chất lượng cuối cùng, đóng thùng và tải—giới thiệu các mối hàn hợp vệ sinh, giao diện điều khiển và thiết kế trượt nhỏ gọn của hệ thống. Theo dõi chúng tôi trên Facebook hoặc truy cập Blog để cập nhật.

Sẵn sàng nâng cấp quá trình thanh trùng của bạn?

Khám phá Cassman HTST Flash Pasteurizer hoặc liên hệ với nhóm của chúng tôi để được xem xét tiện ích miễn phí , đánh giá bố cục và đề xuất phù hợp cho hầm rượu và dây chuyền đóng gói của bạn.

Liên hệ : inquiry@cassmanbrew.com

Trang web : www.cassmanmachine.com

Cassman — Hệ thống sản xuất bia kỹ thuật giúp bảo vệ hương vị, đảm bảo chất lượng và mở rộng quy mô theo tham vọng của bạn.