Συγγραφέας: Henry Chen Ώρα δημοσίευσης: 2025-10-20 Προέλευση: Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.
Η Cassman ολοκλήρωσε με επιτυχία την τελική επιθεώρηση ποιότητας, τη συσκευασία εξαγωγής και την αποστολή του α 1000L/h HTST Flash Παστεριωτής σε βιοτεχνική ζυθοποιία στο Βέλγιο. Σχεδιασμένο ειδικά για εφαρμογές premium μπύρας, το σύστημα δίνει τη δυνατότητα στον πελάτη να επιτύχει μικροβιολογική σταθερότητα και εκτεταμένη διάρκεια ζωής —χωρίς να διακυβεύεται ο φρέσκος, αρωματικός χαρακτήρας που καθορίζει την επωνυμία του.
Η βελγική ζυθοποιία αναζήτησε μια λύση παστερίωσης που θα μπορούσε:
Διατηρήστε τη λεπτή γεύση και το άρωμα —διατηρώντας το αρχικό pH, το χρώμα, την πικράδα (IBU) και τους πτητικούς εστέρες.
Αντικαταστήστε την ενεργοβόρα παστερίωση σήραγγας με μια πιο αποτελεσματική εναλλακτική λύση με χαμηλότερες απώλειες.
Αυτοματοποιήστε τις κρίσιμες παραμέτρους διεργασίας (θερμοκρασία, ρυθμός ροής, χρόνος διατήρησης) για να εξασφαλίσετε συνέπεια από παρτίδα σε παρτίδα και πλήρη ιχνηλασιμότητα.
Αφού αξιολόγησε πολλούς προμηθευτές, η ζυθοποιία επέλεξε την Cassman για την τεχνογνωσία HTST της μπύρας και την ολοκληρωμένη προσέγγιση της μηχανικής:
Βελτιστοποιημένο θερμικό προφίλ : Γρήγορη θέρμανση στους 72°C , 30 δευτερόλεπτα , μετά άμεση ψύξη στους 2–4°C —παρέχοντας ~25 μονάδες παστερίωσης (PU) ελαχιστοποιώντας παράλληλα τη θερμική καταπόνηση στην μπύρα.
Ανάκτηση ενέργειας μέσω πλακών εναλλάκτη θερμότητας : Η ανταλλαγή θερμότητας πολλαπλών σταδίων χρησιμοποιεί την εξερχόμενη ζεστή μπύρα για την προθέρμανση της εισερχόμενης κρύας μπύρας, μειώνοντας την κατανάλωση ατμού έως και 80% σε σύγκριση με τα συστήματα σήραγγας.
Πλήρης σχεδιασμός υγιεινής : Όλες οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304 , με έτοιμη για CIP και ενσωμάτωση απρόσκοπτου καθαρισμού. Λογική βαλβίδας
Αξιόπιστος αυτοματισμός : Ελέγχεται από Siemens S7-200 PLC και Smart 1000 HMI , με αυτόματη ρύθμιση θερμοκρασίας, παρακολούθηση ροής και κλειδώματα ασφαλείας. Το προϊόν υπο-προδιαγραφών εκτρέπεται αυτόματα σε δεξαμενή αποθήκευσης για επανεπεξεργασία, διασφαλίζοντας ότι μηδενικές παρτίδες φτάνουν στη συσκευασία.
Εξαρτήματα Premium : Περιλαμβάνει αντλίες Southern (Nanfang) , πνευματικές βαλβίδες AirTAC , Έλεγχοι ατμού Spirax Sarco , Αισθητήρες ColliHigh , Εναλλάκτες θερμότητας πλάκας Daniel και ηλεκτρικά συστήματα CHNT —όλα επιλεγμένα για ανθεκτικότητα και δυνατότητα συντήρησης σε περιβάλλοντα ζυθοποιίας.
Μοντέλο : Cassman HTST-1000
Χωρητικότητα : 1.000 L/h
Προφίλ θερμοκρασίας : Είσοδος 2°C → Παστερίωση 72°C (±0,5°C) → Έξοδος 2–4°C
Χρόνος διατήρησης : 30 δευτερόλεπτα (~25 PU)
Βοηθητικά προγράμματα : 380V/50Hz/3-φασικό, ~2 kW; 0,4 MPa ατμού; Πεπιεσμένος αέρας 0,5 MPa
Περιοχή ανταλλαγής θερμότητας : ~5 m² (πινακίδες SUS304)
Έλεγχος και ασφάλεια : Siemens PLC/HMI με συναγερμούς σε πραγματικό χρόνο, καταγραφή δεδομένων και αυτόματη παλινδρόμηση σε απόκλιση θερμοκρασίας
Οφελος |
HTST Flash (Cassman) |
Παραδοσιακή σήραγγα |
Διατήρηση γεύσης |
✅ Ελάχιστη επίδραση σε pH, χρώμα, IBU, άρωμα |
❌ Η παρατεταμένη έκθεση στη θερμότητα υποβαθμίζει τα πτητικά |
Σταθερότητα CO₂ & αφρό |
✅ Καλύτερη συγκράτηση λόγω μικρότερης έκθεσης |
❌ Απώλεια CO₂ και αποικοδόμηση αφρού συχνές |
Χρήση ενέργειας |
✅ Έως και 80% λιγότερο ατμό μέσω ανάκτησης θερμότητας |
❌ Υψηλή ζήτηση ατμού και ψύξης |
Απώλεια προϊόντος |
✅ 5–10% χαμηλότερη σπατάλη μπύρας/νερού |
❌ Σημαντική απώλεια κατά την εκκίνηση/σβήσιμο |
Ιχνος |
✅ Συμπαγής, με ολίσθηση, εύκολη ενσωμάτωση |
❌ Ο μεγάλος θάλαμος σήραγγας απαιτεί ειδικό χώρο |
Το σύστημα διαμορφώθηκε για να διασυνδέεται απευθείας με τον πελάτη Φωτεινή δεξαμενή μπύρας (BBT) και γραμμή συσκευασίας κατάντη, χρησιμοποιώντας τυπικές συνδέσεις τριών σφιγκτήρων υγιεινής.
Συμβατότητα CIP : Οι προ-προγραμματισμένες ακολουθίες καθαρισμού επιτρέπουν τη γρήγορη εναλλαγή μεταξύ των λειτουργιών παραγωγής και καθαρισμού.
Ολοκληρώθηκε το FAT : Ο πλήρης έλεγχος αποδοχής από το εργοστάσιο πραγματοποιήθηκε πριν από την αποστολή, συμπεριλαμβανομένων των P&ID, των διαγραμμάτων καλωδίωσης, των SOP και των οδηγιών επικύρωσης PU.
Υποστήριξη θέσης σε λειτουργία : Η Cassman παρέχει απομακρυσμένη βοήθεια εκκίνησης , με προαιρετικό επιτόπιο τεχνικό για εκπαίδευση χειριστή και επαλήθευση απόδοσης.
Εκτεταμένη διάρκεια ζωής για τις εγχώριες και εξαγωγικές αγορές της ΕΕ—χωρίς συμβιβασμό στη γεύση.
Χαμηλότερο λειτουργικό κόστος μέσω μειωμένης απώλειας ατμού, νερού και προϊόντος.
Ελεγχόμενη, επαναλαμβανόμενη παστερίωση με αυτοματοποιημένες διασφαλίσεις ποιότητας.
Βελτιωμένη εμπειρία καταναλωτή μέσω σταθερού αφρού, ενανθράκωσης και αρωματικού προφίλ.
'Παρασκευάζουμε παραδοσιακά βελγικά στυλ όπου η απόχρωση έχει σημασία - εστέρες, φαινόλες, άρωμα λυκίσκου. Η παστερίωση του τούνελ διέβρωνε αυτόν τον χαρακτήρα. Με το Cassman's Σύστημα φλας HTST , παστεριώνουμε τώρα στα 1.000 L/h με ακριβή έλεγχο και αυτόματη αναρροή ασφαλείας. Κάθε παρτίδα πληροί τις προδιαγραφές και η μπύρα έχει τη γεύση όπως θα έπρεπε—φρέσκια, ζωντανή και πιστή στη συνταγή μας.'
Η Cassman θα δημοσιεύσει φωτογραφίες και σύντομα βίντεο από το τελικό QC, το κιβώτιο και τη φόρτωση — παρουσιάζοντας τις συγκολλήσεις υγιεινής, τη διεπαφή ελέγχου και τη συμπαγή σχεδίαση ολίσθησης του συστήματος. Ακολουθήστε μας στο Facebook ή επισκεφτείτε μας Ιστολόγιο για ενημερώσεις.
Είστε έτοιμοι να αναβαθμίσετε την παστερίωση σας;
Εξερευνήστε το Cassman HTST Flash Pasteurizer ή επικοινωνήστε με την ομάδα μας για μια δωρεάν ανασκόπηση του βοηθητικού προγράμματος , αξιολόγηση διάταξης και προσαρμοσμένη πρόταση για το κελάρι και τη γραμμή συσκευασίας σας.
Επικοινωνία : inquiry@cassmanbrew.com
Ιστοσελίδα : www.cassmanmachine.com
Cassman — Τεχνικά συστήματα ζυθοποιίας που προστατεύουν τη γεύση, διασφαλίζουν την ποιότητα και την κλίμακα με τις φιλοδοξίες σας.
