מחבר: הנרי צ'ן זמן פרסום: 2025-10-20 מקור: Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.
Cassman השלימה בהצלחה בדיקת איכות סופית, אריזת יצוא ומשלוח של א 1000L/h HTST Flash Pasteurizer למבשלת בירה בבלגיה. תוכננה במיוחד עבור יישומי בירה פרימיום, המערכת מאפשרת ללקוח להשיג יציבות מיקרוביולוגית וחיי מדף ארוכים - מבלי להתפשר על האופי הרענן והארומטי שמגדיר את המותג שלו.
המבשלה הבלגית חיפשה פתרון פסטור שיכול:
שמור על טעם וארומה עדינים - שמירה על pH מקורי, צבע, מרירות (IBU) ואסטרים נדיפים.
החלף פיסטור מנהרה עתיר אנרגיה בחלופה יעילה יותר עם הפסד נמוך יותר.
אוטומציה של פרמטרי תהליך קריטיים (טמפרטורה, קצב זרימה, זמן החזקה) כדי להבטיח עקביות אצווה לאצווה ועקיבות מלאה.
לאחר הערכת ספקים מרובים, המבשלה בחרה בקאסמן בשל מומחיות ה-HTST הספציפית לבירה וגישה הנדסית משולבת:
פרופיל תרמי אופטימלי : חימום מהיר ל -72 מעלות צלזיוס , של 30 שניות , ולאחר מכן קירור מיידי ל- 2-4 מעלות צלזיוס - מספק ~25 יחידות פסטור (PU) תוך מזעור הלחץ התרמי על הבירה.
שחזור אנרגיה באמצעות מחליף חום צלחות : החלפת חום רב-שלבית משתמשת בבירה חמה יוצאת כדי לחמם מראש בירה קרה נכנסת, ולצמצם את צריכת הקיטור בעד 80% בהשוואה למערכות מנהרות.
עיצוב סניטרי מלא : כל משטחי המגע עם המוצר מנירוסטה SUS304 , עם היגיון שסתום מוכן ל-CIP ושילוב ניקוי חלק.
אוטומציה אמינה : נשלטת על ידי סימנס S7-200 PLC ו- Smart 1000 HMI , הכוללת ויסות טמפרטורה אוטומטי, ניטור זרימה ומנעולים בטיחותיים. מוצר עם מפרט משנה מופנה אוטומטית למיכל חיץ לצורך עיבוד מחדש - מה שמבטיח אפס אצווה שנפגעה לאריזה.
רכיבי פרימיום : כולל משאבות דרום (Nanfang) , שסתומים פנאומטיים AirTAC , Spirax Sarco בקרות קיטור של , ColliHigh חיישני , Daniel מחליפי חום של לוחות , ומערכות חשמליות CHNT - כולם נבחרו עבור עמידות ושירות בסביבות מבשלות בירה.
דגם : Cassman HTST-1000
קיבולת : 1,000 ליטר לשעה
פרופיל טמפרטורה : כניסה 2°C ← פסטור 72°C (±0.5°C) ← יציאה 2-4°C
זמן החזקה : 30 שניות (~25 PU)
שירותים : 380V/50Hz/3-פאזי, ~2 קילוואט; קיטור 0.4 MPa; אוויר דחוס 0.5 MPa
שטח חילופי חום : ~5 m² (צלחות SUS304)
בקרה ובטיחות : סימנס PLC/HMI עם אזעקות בזמן אמת, רישום נתונים וריפלוקס אוטומטי על סטיית טמפרטורה
תוֹעֶלֶת |
HTST Flash (קסמן) |
מנהרה מסורתית |
שימור טעמים |
✅ השפעה מינימלית על pH, צבע, IBU, ארומה |
❌ חשיפה ממושכת לחום מפרקת חומרים נדיפים |
יציבות CO₂ וקצף |
✅ שימור טוב יותר עקב חשיפה קצרה יותר |
❌ אובדן CO₂ ופירוק קצף נפוץ |
שימוש באנרגיה |
✅ עד 80% פחות קיטור באמצעות התאוששות חום |
❌ דרישה גבוהה לקיטור וקירור |
אובדן מוצר |
✅ בזבוז בירה/מים נמוך ב-5-10% |
❌ הפסד משמעותי במהלך הפעלה/כיבוי |
עָקֵב |
✅ קומפקטי, מותקן על החלקה, קל לשילוב |
❌ תא מנהרה גדול דורש מקום ייעודי |
המערכת הוגדרה להתממשק ישירות עם זה של הלקוח מיכל בירה בהירה (BBT) וקו אריזה במורד הזרם, תוך שימוש בחיבורי תלת מהדק סניטריים סטנדרטיים.
תאימות CIP : רצפי ניקוי מתוכנתים מראש מאפשרים מעבר מהיר בין מצבי ייצור וניקוי.
FAT הושלם : מבחן קבלה מלא במפעל שנערך לפני המשלוח, כולל P&ID, דיאגרמות חיווט, SOPs והנחיות אימות PU.
תמיכה בהפעלה : Cassman מספקת סיוע בהפעלה מרחוק , עם טכנאי אופציונלי באתר להכשרת מפעילים ואימות ביצועים.
חיי מדף ארוכים עבור שווקי הייצוא המקומיים והאיחוד האירופי - ללא פשרות על הטעם.
עלויות תפעול נמוכות יותר באמצעות הפחתת קיטור, מים ואובדן מוצר.
פיסטור שניתן לביקורת שניתן לחזור עליו עם אמצעי הגנה אוטומטיים לאיכות.
חווית צרכן משופרת באמצעות קצף עקבי, פחמימות ופרופיל ארומטי.
'אנחנו מבשלים סגנונות בלגיים מסורתיים שבהם הניואנסים חשובים - אסטרים, פנולים, ארומת כשות. פיסטור המנהרה כרסם באופי הזה. עם Cassman's מערכת הבזק HTST , אנו מפסחים כעת במהירות של 1,000 ליטר לשעה עם שליטה מדויקת וריפלוקס בטיחותי אוטומטי. כל אצווה עומדת במפרט, והבירה בטעם כמו שצריך - טרייה, תוססת ונכונה למתכון שלנו.'
Cassman תשחרר תמונות וסרטוני וידאו קצרים מ-QC סופי, ארגזים וטעינה - ויציג את הריתוכים הסניטריים של המערכת, ממשק הבקרה ועיצוב ההחלקה הקומפקטי של המערכת. עקבו אחרינו בפייסבוק או כנסו אלינו בלוג לעדכונים.
מוכן לשדרג את הפסטור שלך?
חקור את Cassman HTST Flash Pasteurizer או צור קשר עם הצוות שלנו לסקירת שירות בחינם , הערכת פריסה והצעה מותאמת למרתף ולקו האריזה שלך.
איש קשר : inquiry@cassmanbrew.com
אתר אינטרנט : www.cassmanmachine.com
Cassman - מערכות חליטה הנדסיות המגנות על הטעם, מבטיחות איכות והתאמה לשאיפות שלך.
