著者：ヘンリー・チェン 出版時間：2025-10-20 起源： 済南キャスマン機械有限公司
キャスマンは、最終品質検査、輸出梱包、および製品の出荷を正常に完了しました。 1000L/h HTST フラッシュ殺菌装置を ベルギーのクラフトビール醸造所へ。プレミアムビール用途向けに特別に設計されたこのシステムにより、顧客は 微生物学的安定性 と 長期保存期間を実現できます。ブランドを特徴付けるフレッシュで芳香の特徴を損なうことなく、
ベルギーの醸造所は、次のような低温殺菌ソリューションを模索していました。
繊細な風味と香りを維持し、元の pH、色、苦味 (IBU)、および揮発性エステルを維持します。
エネルギー集約型のトンネル低温殺菌を 、より効率的で損失の少ない代替手段に置き換えます。
重要なプロセスパラメータ (温度、流量、保持時間) を自動化し、バッチ間の一貫性と完全なトレーサビリティを確保します。
複数のサプライヤーを評価した後、ビール醸造所は、 ビールに特化した HTST の専門知識 と統合されたエンジニアリング アプローチにより、キャスマンを選択しました。
最適化された熱プロファイル: まで急速加熱して 72°C, 30 秒間保持し、その後 2 ～ 4°Cまで即座に冷却します。ビールへの熱ストレスを最小限に抑えながら、最大 25 の低温殺菌単位 (PU) を実現します。
プレート熱交換器によるエネルギー回収: 多段階熱交換では、出てくる熱いビールを使用して入ってくる冷たいビールを予熱し、 蒸気消費量を最大 80% 削減します。 トンネル システムと比較して
完全サニタリー設計：製品接触面はすべて SUS304ステンレス製で、 CIP 対応の バルブ ロジックとシームレスな洗浄統合。
信頼性の高いオートメーション: Siemens S7-200 PLC および Smart 1000 HMIによって制御され、自動温度調整、流量監視、安全インターロックが特徴です。規格に満たない製品は自動的に再処理用のバッファー タンクに送られ、品質に問題のあるバッチが包装に到達することはありません。
プレミアムコンポーネント: Southern (Nanfang) ポンプ、 , AirTAC 空気圧バルブ、 , Spirax Sarco 蒸気制御、 , ColliHigh センサー、, ダニエル プレート熱交換器、および CHNT 電気システムが含まれており、これらはすべて醸造所環境での耐久性と保守性を考慮して選択されています。
モデル：キャスマン HTST-1000
容量: 1,000L/h
温度プロファイル: 入口 2°C → 殺菌 72°C (±0.5°C) → 出口 2〜4°C
保持時間: 30 秒 (~25 PU)
ユーティリティ: 380V/50Hz/三相、~2 kW; 0.4MPaの蒸気。 0.5MPa圧縮空気
熱交換面積: ~5 m² (SUS304板)
制御と安全性: リアルタイムアラーム、データロギング、温度偏差時の自動還流機能を備えたシーメンス PLC/HMI
利点 |
HTST フラッシュ (キャスマン) |
従来のトンネル |
風味の保存 |
✅ pH、色、IBU、香りへの影響を最小限に抑えます。 |
❌ 長時間熱にさらされると揮発性物質が劣化します |
CO₂ と泡の安定性 |
✅ 露出時間が短いため保持力が向上 |
❌ CO₂ の損失と泡の劣化が一般的 |
エネルギーの使用 |
✅ 熱回収により蒸気を最大 80% 削減 |
❌ 高い蒸気と冷却の需要 |
製品ロス |
✅ ビール/水の無駄を 5 ～ 10% 削減 |
❌ 起動時・停止時の大幅な損失 |
フットプリント |
✅ コンパクト、スキッドマウント、統合が簡単 |
❌ 大きなトンネルチャンバーには専用スペースが必要 |
システムは、顧客のシステムと直接接続するように構成されていました。 明るいビール タンク (BBT)と下流の包装ライン。 標準的なサニタリー トリクランプ接続を使用した、
CIP 互換性: 事前にプログラムされた洗浄シーケンスにより、生産モードと洗浄モードを素早く切り替えることができます。
FAT 完了: P&ID、配線図、SOP、PU 検証ガイドラインを含む完全な工場受け入れテストが出荷前に実施されます。
コミッショニングサポート: Cassman は、 リモートでのスタートアップ支援を提供します。オペレーターのトレーニングとパフォーマンス検証のためのオンサイト技術者をオプションとして使用して、
賞味期限を延長します。 風味を損なうことなく、国内および EU の輸出市場向けに
運用コストを削減します。 蒸気、水、製品の損失を削減することで、
た、監査可能で再現可能な低温殺菌。 自動化された品質保護機能を備え
消費者エクスペリエンスが向上します。 一貫した泡、炭酸、芳香プロファイルにより
「私たちは、エステル、フェノール、ホップの香りなど、ニュアンスが重要な伝統的なベルギースタイルを醸造しています。トンネル殺菌はその特徴を侵食していました。カスマンの HTST フラッシュ システムでは、正確な制御と自動安全還流により 1,000 L/h で低温殺菌を行っています。すべてのバッチが仕様を満たしており、ビールは本来の味で、新鮮で活気があり、私たちのレシピに忠実です。」
Cassman は、最終 QC、梱包、積み込みの写真と短いビデオを公開し、システムの衛生溶接、制御インターフェイス、コンパクトなスキッド設計を紹介します。 Facebook でフォローするか、当社にアクセスしてください 更新情報のブログ 。
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を探索してください Cassman HTST フラッシュ パスチャライザー、または については、当社のチームにお問い合わせください。 無料のユーティリティ レビュー、レイアウト評価、およびセラーと包装ラインに合わせた提案
Webサイト： www.cassmanmachine.com
Cassman — 風味を保護し、品質を確保し、お客様の野心に合わせて拡張する醸造システムを設計します。
