يتم شحن جهاز بسترة فلاش Cassman HTST بقدرة 1000 لتر/ساعة إلى مصنع الجعة البلجيكي

أكمل Cassman بنجاح فحص الجودة النهائية وتغليف الصادرات وشحن أ مُبستر فلاش HTST بقدرة 1000 لتر/ساعة لمصنع جعة حرفي في بلجيكا. تم تصميم النظام خصيصًا لتطبيقات البيرة المتميزة، وهو يمكّن العميل من تحقيق الاستقرار الميكروبيولوجي ومدة الصلاحية الممتدة - دون المساس بالطابع العطري المنعش الذي يحدد علامته التجارية.

أهداف العميل: الجودة أولاً، والكفاءة ثانياً

سعى مصنع الجعة البلجيكي إلى إيجاد حل للبسترة يمكن أن:

يحافظ على النكهة والرائحة الرقيقة - مع الحفاظ على درجة الحموضة الأصلية واللون والمرارة (IBU) والاسترات المتطايرة.

استبدال البسترة النفقية كثيفة الاستهلاك للطاقة ببديل أكثر كفاءة وأقل خسارة.

قم بأتمتة معلمات العملية الهامة (درجة الحرارة ومعدل التدفق ووقت الانتظار) لضمان الاتساق من دفعة إلى أخرى وإمكانية التتبع الكامل.

لماذا كاسمان؟ الدقة والتصميم والأداء المثبت

بعد تقييم العديد من الموردين، اختار مصنع الجعة Cassman لخبرته في HTST الخاصة بالبيرة ونهجه الهندسي المتكامل:

• المظهر الحراري الأمثل : التسخين السريع إلى 72 درجة مئوية , لمدة 30 ثانية ، ثم التبريد الفوري إلى 2-4 درجات مئوية - مما يوفر ~ 25 وحدة بسترة (PU) مع تقليل الضغط الحراري على البيرة.

• استعادة الطاقة عبر المبادل الحراري للوحة : يستخدم التبادل الحراري متعدد المراحل البيرة الساخنة الصادرة لتسخين البيرة الباردة الواردة مسبقًا، مما يقلل استهلاك البخار بنسبة تصل إلى 80% مقارنة بأنظمة الأنفاق.

• تصميم صحي كامل : جميع الأسطح الملامسة للمنتج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 ، مع منطق الصمام الجاهز للتنظيف المكاني (CIP) وتكامل التنظيف السلس.

• أتمتة موثوقة : يتم التحكم فيها بواسطة Siemens S7-200 PLC و Smart 1000 HMI ، وتتميز بتنظيم تلقائي لدرجة الحرارة ومراقبة التدفق وأقفال الأمان. يتم تحويل المنتج ذو المواصفات الفرعية تلقائيًا إلى خزان عازل لإعادة المعالجة، مما يضمن عدم وصول أي دفعات معرضة للخطر إلى العبوة.

• المكونات المتميزة : تتضمن مضخات Southern (Nanfang)، , وصمامات هوائية AirTAC، , وضوابط بخار Spirax Sarco، , وأجهزة استشعار ColliHigh ، , ومبادلات حرارية للوحة دانيال ، وأنظمة CHNT الكهربائية - تم اختيارها جميعها من أجل المتانة وسهولة الخدمة في بيئات مصانع الجعة.

مواصفات النظام في لمحة

• الموديل : كاسمان HTST-1000

• السعة : 1,000 لتر/ساعة

• ملف درجة الحرارة : مدخل 2 درجة مئوية → البسترة 72 درجة مئوية (± 0.5 درجة مئوية) → مخرج 2-4 درجة مئوية

• وقت التثبيت : 30 ثانية (~25 PU)

• المرافق : 380 فولت/50 هرتز/3 مراحل، ~2 كيلووات؛ بخار 0.4 ميجا باسكال هواء مضغوط 0.5 ميجا باسكال

• منطقة التبادل الحراري : ~5 م⊃2؛ (لوحات SUS304)

• التحكم والسلامة : Siemens PLC/HMI مع أجهزة إنذار في الوقت الحقيقي، وتسجيل البيانات، والارتداد التلقائي عند انحراف درجة الحرارة

الفلاش مقابل النفق: المزايا الحقيقية لمصانع الجعة الحديثة

فائدة	فلاش HTST (كاسمان)	النفق التقليدي
الحفاظ على النكهة	✅ تأثير ضئيل على الرقم الهيدروجيني، اللون، IBU، الرائحة	❌ التعرض للحرارة لفترة طويلة يؤدي إلى تحلل المواد المتطايرة
ثاني أكسيد الكربون واستقرار الرغوة	✅ احتفاظ أفضل بسبب التعرض لفترة أقصر	❌ فقدان ثاني أكسيد الكربون وتدهور الرغوة أمر شائع
استخدام الطاقة	✅ بخار أقل بنسبة تصل إلى 80% من خلال استعادة الحرارة	❌ارتفاع الطلب على البخار والتبريد
فقدان المنتج	✅ تقليل هدر البيرة/المياه بنسبة 5-10%	❌ خسارة كبيرة أثناء التشغيل/الإيقاف
البصمة	✅ مدمج وقابل للانزلاق وسهل الدمج	❌غرفة النفق الكبيرة تتطلب مساحة مخصصة

التكامل السلس في العمليات الحالية

تم تكوين النظام للتفاعل مباشرة مع العميل خزان البيرة الساطع (BBT) وخط التعبئة والتغليف النهائي، باستخدام وصلات صحية ثلاثية المشبك القياسية.

• توافق CIP : تسمح تسلسلات التنظيف المبرمجة مسبقًا بالتبديل السريع بين وضعي الإنتاج والتنظيف.

• تم إكمال FAT : تم إجراء اختبار قبول المصنع الكامل قبل الشحن، بما في ذلك P&IDs، ومخططات الأسلاك، وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs)، وإرشادات التحقق من صحة PU.

• دعم التشغيل : توفر Cassman المساعدة في بدء التشغيل عن بعد ، مع وجود فني اختياري في الموقع لتدريب المشغلين والتحقق من الأداء.

النتائج المتوقعة

• مدة صلاحية ممتدة لأسواق التصدير المحلية والاتحاد الأوروبي - دون التنازل عن النكهة.

• انخفاض تكاليف التشغيل من خلال تقليل البخار والماء وفقدان المنتج.

• البسترة القابلة للتدقيق والتكرار مع ضمانات الجودة الآلية.

• تجربة محسّنة للمستهلك من خلال الرغوة المتسقة والكربنة والملامح العطرية.

وجهة نظر العملاء: وجهة نظر صانع البيرة البلجيكية

- 'نحن نصنع الأساليب البلجيكية التقليدية حيث يهم الفروق الدقيقة - الإسترات والفينولات ورائحة القفزات. وكانت البسترة في النفق تؤدي إلى تآكل تلك الشخصية. مع كاسمان نظام فلاش HTST ، نقوم الآن بالبسترة بسرعة 1000 لتر/ساعة مع التحكم الدقيق والارتجاع الآمن التلقائي. كل دفعة تلبي المواصفات، ومذاق البيرة كما ينبغي - طازج ونابض بالحياة وصحيح لوصفتنا.'

قريبًا: وسائل الإعلام من وراء الكواليس

سوف يقوم Cassman بإصدار صور ومقاطع فيديو قصيرة من مراقبة الجودة النهائية والصناديق والتحميل، حيث تعرض اللحامات الصحية للنظام وواجهة التحكم والتصميم المنزلق المدمج. تابعونا على الفيسبوك أو قم بزيارة موقعنا مدونة للحصول على التحديثات.

هل أنت على استعداد لترقية عملية البسترة لديك؟

استكشف Cassman HTST Flash Pasteurizer أو اتصل بفريقنا للحصول على مراجعة مجانية للمرافق وتقييم التخطيط واقتراح مخصص للقبو وخط التعبئة والتغليف الخاص بك.

اتصال : inquiry@cassmanbrew.com

موقع إلكتروني : www.cassmanmachine.com

Cassman — أنظمة تخمير هندسية تحمي النكهة وتضمن الجودة وتوسع نطاق طموحك.