May-akda: Henry Chen Oras ng Pag-publish: 2025-10-20 Pinagmulan: Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.
Matagumpay na nakumpleto ni Cassman ang panghuling inspeksyon sa kalidad, pag-export ng packaging, at pagpapadala ng a 1000L/h HTST Flash Pasteurizer sa isang craft brewery sa Belgium. Partikular na idinisenyo para sa mga premium na aplikasyon ng beer, binibigyang-daan ng system ang customer na makamit ang microbiological stability at pinahabang buhay ng istante —nang hindi nakompromiso ang sariwa, mabangong karakter na tumutukoy sa kanilang brand.
Ang Belgian brewery ay humingi ng pasteurization solution na maaaring:
Panatilihin ang masarap na lasa at aroma —pagpapanatili ng orihinal na pH, kulay, kapaitan (IBU), at volatile ester.
Palitan ang energy-intensive tunnel pasteurization ng isang mas mahusay, mas mababa ang pagkawala na alternatibo.
I-automate ang mga kritikal na parameter ng proseso (temperatura, rate ng daloy, oras ng paghawak) para matiyak ang pagkakapare-pareho ng batch-to-batch at ganap na traceability.
Pagkatapos suriin ang maramihang mga supplier, pinili ng brewery ang Cassman para sa kadalubhasaan sa HTST na partikular sa beer at pinagsamang diskarte sa engineering:
Na-optimize na thermal profile : Mabilis na pag-init hanggang 72°C , 30-segundong pag-hold , pagkatapos ay agarang paglamig sa 2–4°C —naghahatid ng ~25 Pasteurization Units (PU) habang pinapaliit ang thermal stress sa beer.
Pagbawi ng enerhiya sa pamamagitan ng plate heat exchanger : Ang multi-stage na heat exchange ay gumagamit ng papalabas na mainit na beer upang painitin ang papasok na malamig na beer, na pinuputol ang pagkonsumo ng singaw ng hanggang 80% kumpara sa mga sistema ng tunnel.
Full sanitary design : Lahat ng product-contact surface sa SUS304 stainless steel , na may CIP-ready valve logic at walang putol na pagsasama ng paglilinis.
Maaasahang automation : Kinokontrol ng Siemens S7-200 PLC at Smart 1000 HMI , na nagtatampok ng awtomatikong regulasyon ng temperatura, pagsubaybay sa daloy, at mga interlock na pangkaligtasan. Awtomatikong inililipat ang sub-spec na produkto sa isang buffer tank para sa muling pagpoproseso—pagtitiyak na ang mga zero na nakompromisong batch ay umabot sa packaging.
Mga premium na bahagi : May kasamang Southern (Nanfang) na mga pump ng , AirTAC pneumatic valve , Spirax Sarco steam controls , ColliHigh sensors , Daniel plate heat exchangers , at CHNT electrical system —lahat ay pinili para sa tibay at kakayahang magamit sa mga kapaligiran ng paggawa ng serbesa.
Modelo : Cassman HTST-1000
Kapasidad : 1,000 L/h
Profile ng temperatura : Inlet 2°C → Pasteurization 72°C (±0.5°C) → Outlet 2–4°C
Oras ng paghawak : 30 segundo (~25 PU)
Mga Utility : 380V/50Hz/3-phase, ~2 kW; 0.4 MPa singaw; 0.5 MPa na naka-compress na hangin
Lugar ng pagpapalitan ng init : ~5 m² (SUS304 plates)
Kontrol at kaligtasan : Siemens PLC/HMI na may mga real-time na alarma, data logging, at awtomatikong reflux sa paglihis ng temperatura
Benepisyo |
HTST Flash (Cassman) |
Tradisyonal na Tunnel |
Pagpapanatili ng lasa |
✅ Minimal na epekto sa pH, kulay, IBU, aroma |
❌ Ang matagal na pagkakalantad sa init ay nagpapababa ng mga volatile |
CO₂ at katatagan ng foam |
✅ Mas mahusay na pagpapanatili dahil sa mas maikling exposure |
❌ Karaniwang pagkawala ng CO₂ at pagkasira ng foam |
Paggamit ng enerhiya |
✅ Hanggang 80% mas kaunting singaw sa pamamagitan ng pagbawi ng init |
❌ Mataas na pangangailangan ng singaw at paglamig |
Pagkawala ng produkto |
✅ 5–10% mas mababang beer/water waste |
❌ Malaking pagkawala sa panahon ng start-up/shutdown |
bakas ng paa |
✅ Compact, skid-mounted, madaling isama |
❌ Ang malaking tunnel chamber ay nangangailangan ng nakalaang espasyo |
Ang system ay na-configure upang direktang mag-interface sa customer maliwanag na tangke ng beer (BBT) at downstream na linya ng packaging, gamit ang mga karaniwang sanitary tri-clamp na koneksyon.
CIP compatibility : Ang paunang na-program na mga sequence ng paglilinis ay nagbibigay-daan sa mabilis na paglipat sa pagitan ng mga mode ng produksyon at paglilinis.
Nakumpleto ang FAT : Isinagawa ang Buong Pagsusuri sa Pagtanggap ng Pabrika bago ipadala, kasama ang mga P&ID, wiring diagram, SOP, at mga alituntunin sa pagpapatunay ng PU.
Suporta sa pagkomisyon : Nagbibigay si Cassman ng remote na tulong sa pagsisimula , na may opsyonal na on-site technician para sa pagsasanay ng operator at pag-verify ng pagganap.
Pinahabang buhay ng istante para sa domestic at EU export market—nang walang kompromiso sa lasa.
Ibaba ang mga gastos sa pagpapatakbo sa pamamagitan ng pinababang singaw, tubig, at pagkawala ng produkto.
Naa-audit, nauulit na pasteurization na may mga awtomatikong pananggalang sa kalidad.
Pinahusay na karanasan ng consumer sa pamamagitan ng pare-parehong foam, carbonation, at aromatic profile.
'Gumagawa kami ng mga tradisyonal na istilong Belgian kung saan mahalaga ang nuance—esters, phenols, hop aroma. Nasira ng tunnel pasteurization ang karakter na iyon. With Cassman's HTST flash system , nag-pasteurize na kami ngayon sa 1,000 L/h na may tumpak na kontrol at awtomatikong safety reflux. Bawat batch ay nakakatugon sa spec, at ang lasa ng beer ay dapat—sariwa, makulay, at totoo sa aming recipe.'
Maglalabas si Cassman ng mga larawan at maiikling video mula sa huling QC, crating, at paglo-load—nagpapakita ng mga sanitary welds, control interface, at compact skid na disenyo ng system. Sundan kami sa Facebook o bisitahin ang aming Blog para sa mga update.
Handa nang I-upgrade ang Iyong Pasteurization?
Galugarin ang Cassman HTST Flash Pasteurizer o makipag-ugnayan sa aming team para sa isang libreng pagsusuri ng utility , pagtatasa ng layout, at iniakmang panukala para sa iyong cellar at packaging line.
Contact : inquiry@cassmanbrew.com
Website : www.cassmanmachine.com
Cassman — Engineering brewing system na nagpoprotekta sa lasa, tinitiyak ang kalidad, at sukat sa iyong ambisyon.
