1000L/t Cassman HTST Flash Pasteurizer sendt til belgisk bryggeri

Cassman har fullført endelig kvalitetsinspeksjon, eksportemballasje og forsendelse av en 1000L/t HTST Flash Pasteurizer til et håndverksbryggeri i Belgia. Systemet er designet spesielt for premium ølapplikasjoner, og gjør det mulig for kunden å oppnå mikrobiologisk stabilitet og forlenget holdbarhet – uten å gå på akkord med den friske, aromatiske karakteren som definerer merkevaren deres.

Kundemål: Kvalitet først, effektivitet for det andre

Det belgiske bryggeriet søkte en pasteuriseringsløsning som kunne:

Bevar delikat smak og aroma – opprettholder opprinnelig pH, farge, bitterhet (IBU) og flyktige estere.

Erstatt energikrevende tunnelpasteurisering med et mer effektivt alternativ med lavere tap.

Automatiser kritiske prosessparametere (temperatur, strømningshastighet, holdetid) for å sikre batch-til-batch-konsistens og full sporbarhet.

Hvorfor Cassman? Presisjon, utprøvd design og ytelse

Etter å ha evaluert flere leverandører, valgte bryggeriet Cassman for sin ølspesifikke HTST-ekspertise og integrerte ingeniørtilnærming:

• Optimalisert termisk profil : Rask oppvarming til 72°C , 30-sekunders hold , deretter umiddelbar avkjøling til 2–4°C – gir ~25 pasteuriseringsenheter (PU) samtidig som termisk stress på ølet minimeres.

• Energigjenvinning via platevarmeveksler : Flertrinns varmeveksler bruker utgående varmt øl for å forvarme innkommende kaldt øl, og reduserer dampforbruket med opptil 80 % sammenlignet med tunnelsystemer.

• Full sanitær design : Alle produktkontaktflater i SUS304 rustfritt stål , med CIP-klar ventillogikk og sømløs rengjøringsintegrasjon.

• Pålitelig automatisering : Styres av en Siemens S7-200 PLS og Smart 1000 HMI , med automatisk temperaturregulering, strømningsovervåking og sikkerhetslåser. Subspesifikasjonsprodukt blir automatisk viderekoblet til en buffertank for reprosessering – noe som sikrer at null kompromitterte partier når emballasjen.

• Premium-komponenter : Inkluderer Southern (Nanfang) pumper , AirTAC pneumatiske ventiler , Spirax Sarco dampkontroller , ColliHigh-sensorer , Daniel platevarmevekslere og CHNT elektriske systemer - alle valgt for holdbarhet og servicevennlighet i bryggerimiljøer.

Systemspesifikasjoner på et øyeblikk

• Modell : Cassman HTST-1000

• Kapasitet : 1000 L/t

• Temperaturprofil : Innløp 2°C → Pasteurisering 72°C (±0,5°C) → Utløp 2–4°C

• Holdetid : 30 sekunder (~25 PU)

• Verktøy : 380V/50Hz/3-fase, ~2 kW; 0,4 MPa damp; 0,5 MPa trykkluft

• Varmevekslingsareal : ~5 m² (SUS304-plater)

• Kontroll og sikkerhet : Siemens PLS/HMI med sanntidsalarmer, datalogging og automatisk refluks ved temperaturavvik

Flash vs. Tunnel: Real Advantages for Modern Breweries

Fordel	HTST Flash (Cassman)	Tradisjonell tunnel
Smaksbevaring	✅ Minimal innvirkning på pH, farge, IBU, aroma	❌ Langvarig varmeeksponering bryter ned flyktige stoffer
CO₂ og skumstabilitet	✅ Bedre oppbevaring på grunn av kortere eksponering	❌ CO₂-tap og skumnedbrytning er vanlig
Energibruk	✅ Opptil 80 % mindre damp via varmegjenvinning	❌ Høyt behov for damp og kjøling
Produkttap	✅ 5–10 % lavere øl/vannsvinn	❌ Betydelig tap under oppstart/avstengning
Fotspor	✅ Kompakt, glidemontert, lett å integrere	❌ Stort tunnelkammer krever dedikert plass

Sømløs integrering i eksisterende operasjoner

Systemet ble konfigurert til å kommunisere direkte med kundens lys øltank (BBT) og nedstrøms pakkelinje, ved bruk av standard sanitære tri-klemmeforbindelser.

• CIP-kompatibilitet : Forhåndsprogrammerte rengjøringssekvenser gir rask veksling mellom produksjons- og rengjøringsmodus.

• FAT fullført : Full fabrikkgodkjenningstest utført før forsendelse, inkludert P&ID-er, koblingsskjemaer, SOP-er og retningslinjer for PU-validering.

• Igangkjøringsstøtte : Cassman gir fjernoppstartsassistanse , med valgfri tekniker på stedet for operatøropplæring og ytelsesverifisering.

Forventede resultater

• Forlenget holdbarhet for innenlandske og EU-eksportmarkeder – uten kompromiss med smaken.

• Lavere driftskostnader gjennom redusert damp-, vann- og produkttap.

• Reviderbar, repeterbar pasteurisering med automatiserte kvalitetssikringer.

• Forbedret forbrukeropplevelse via konsistent skum, kullsyre og aromatisk profil.

Kundeperspektiv: En belgisk håndverksbryggers syn

'Vi brygger tradisjonelle belgiske stiler der nyanser er viktige – estere, fenoler, humlearoma. Tunnelpasteurisering eroderte denne karakteren. Med Cassman's HTST-blitssystem , vi pasteuriserer nå ved 1000 L/t med presis kontroll og automatisk sikkerhetsrefluks. Hver batch oppfyller spesifikasjonene, og ølet smaker som det skal – friskt, levende og tro mot oppskriften vår.'

Kommer snart: Behind-the-Scenes Media

Cassman vil gi ut bilder og korte videoer fra endelig QC, kasser og lasting – som viser frem systemets sanitære sveiser, kontrollgrensesnitt og kompakte glidedesign. Følg oss på Facebook eller besøk vår Blogg for oppdateringer.

Klar til å oppgradere pasteuriseringen din?

Utforsk Cassman HTST Flash Pasteurizer eller kontakt teamet vårt for en gratis verktøygjennomgang , layoutvurdering og skreddersydd forslag til kjelleren og pakkelinjen din.

Kontakt : inquiry@cassmanbrew.com

Nettsted : www.cassmanmachine.com

Cassman — Tekniske bryggesystemer som beskytter smaken, sikrer kvalitet og skalerer med dine ambisjoner.