1 000 l/h Flash pasterizátor Cassman HTST Dodaný do belgického pivovaru

Cassman úspešne ukončil výstupnú kontrolu kvality, exportné balenie a expedíciu a 1000 l/h HTST flash pasterizátor do remeselného pivovaru v Belgicku. Systém, navrhnutý špeciálne pre aplikácie prémiového piva, umožňuje zákazníkovi dosiahnuť mikrobiologickú stabilitu a predĺženú trvanlivosť – bez toho, aby bol ohrozený svieži, aromatický charakter, ktorý definuje ich značku.

Ciele zákazníka: Kvalita na prvom mieste, efektívnosť na druhom mieste

Belgický pivovar hľadal riešenie pasterizácie, ktoré by mohlo:

Zachovajte jemnú chuť a vôňu — zachovávajúc pôvodné pH, farbu, horkosť (IBU) a prchavé estery.

Nahraďte energeticky náročnú tunelovú pasterizáciu efektívnejšou alternatívou s nižšími stratami.

Automatizujte kritické parametre procesu (teplota, prietok, čas zdržania), aby ste zabezpečili konzistenciu medzi jednotlivými dávkami a úplnú sledovateľnosť.

Prečo práve Cassman? Precíznosť, osvedčený dizajn a výkon

Po vyhodnotení viacerých dodávateľov si pivovar vybral Cassman pre svoju odbornosť HTST špecifickú pre pivo a integrovaný inžiniersky prístup:

• Optimalizovaný tepelný profil : Rýchle zahriatie na 72 °C , 30-sekundové zadržanie , potom okamžité ochladenie na 2–4 ​​°C – dodáva ~25 pasterizačných jednotiek (PU) a zároveň minimalizuje tepelné namáhanie piva.

• Rekuperácia energie prostredníctvom doskového výmenníka tepla : Viacstupňová výmena tepla využíva horúce pivo na predhriatie prichádzajúceho studeného piva, čím sa znižuje spotreba pary až o 80 % v porovnaní s tunelovými systémami.

• Kompletné sanitárne prevedenie : Všetky povrchy prichádzajúce do kontaktu s produktom z nehrdzavejúcej ocele SUS304 , s pripravená na CIP a bezproblémová integrácia čistenia. Logika ventilu

• Spoľahlivá automatizácia : Riadená PLC Siemens S7-200 a Smart 1000 HMI s automatickou reguláciou teploty, monitorovaním prietoku a bezpečnostnými blokovaniami. Produkt podštandardnej špecifikácie je automaticky presmerovaný do vyrovnávacej nádrže na opätovné spracovanie, čím sa zabezpečí, že sa do balenia dostanú nulové kompromisy.

• Prémiové komponenty : Zahŕňa čerpadlá Southern (Nanfang) , Pneumatické ventily AirTAC , Spirax Sarco ovláda paru , ColliHigh senzory, , doskové výmenníky tepla Daniel a elektrické systémy CHNT – všetky vybrané pre odolnosť a prevádzkyschopnosť v prostredí pivovarov.

Stručný prehľad špecifikácií systému

• Model : Cassman HTST-1000

• Kapacita : 1 000 l/h

• Teplotný profil : Vstup 2°C → Pasterizácia 72°C (±0,5°C) → Výstup 2–4°C

• Doba výdrže : 30 sekúnd (~25 PU)

• Inžinierske siete : 380V/50Hz/3-fázový, ~2 kW; 0,4 MPa para; 0,5 MPa stlačený vzduch

• Plocha výmeny tepla : ~5 m² (dosky SUS304)

• Ovládanie a bezpečnosť : Siemens PLC/HMI s alarmmi v reálnom čase, zaznamenávaním údajov a automatickým refluxom pri odchýlke teploty

Flash vs. Tunel: skutočné výhody pre moderné pivovary

úžitok	HTST Flash (Cassman)	Tradičný tunel
Zachovanie chuti	✅ Minimálny vplyv na pH, farbu, IBU, arómu	❌ Dlhodobé vystavenie teplu degraduje prchavé látky
Stabilita CO₂ a peny	✅ Lepšia retencia vďaka kratšej expozícii	❌ Strata CO₂ a degradácia peny sú bežné
Spotreba energie	✅ Až o 80 % menej pary vďaka rekuperácii tepla	❌ Vysoká potreba pary a chladenia
Strata produktu	✅ O 5–10 % nižšie množstvo piva/vody	❌ Značná strata počas spúšťania/vypínania
Stopa	✅ Kompaktné, namontované na lyžiach, ľahko integrovateľné	❌ Veľká tunelová komora vyžaduje vyhradený priestor

Bezproblémová integrácia do existujúcich operácií

Systém bol nakonfigurovaný na priame prepojenie so zákazníkom svetlý tank na pivo (BBT) a následná baliaca linka s použitím štandardných sanitárnych trojsvorkových spojení.

• CIP kompatibilita : Predprogramované čistiace sekvencie umožňujú rýchle prepínanie medzi výrobným a čistiacim režimom.

• FAT dokončený : Kompletný továrenský akceptačný test vykonaný pred odoslaním, vrátane P&ID, schém zapojenia, SOP a pokynov na validáciu PU.

• Podpora pri uvádzaní do prevádzky : Cassman poskytuje pomoc pri spúšťaní na diaľku s voliteľným technikom na mieste na školenie operátora a overenie výkonu.

Očakávané výsledky

• Predĺžená trvanlivosť pre domáce a exportné trhy EÚ – bez kompromisov v chuti.

• Nižšie prevádzkové náklady vďaka zníženiu strát pary, vody a produktu.

• Kontrolovateľná, opakovateľná pasterizácia s automatickými zárukami kvality.

• Vylepšený spotrebiteľský zážitok vďaka konzistentnej pene, karbonizácii a aromatickému profilu.

Pohľad zákazníka: Pohľad belgického remeselného pivovarníka

'Varíme tradičné belgické štýly, kde záleží na nuanciách – estery, fenoly, chmeľová aróma. Pasterizácia v tuneli tento charakter narušila. S Cassman's HTST flash systém , teraz pasterizujeme pri 1 000 l/h s presným ovládaním a automatickým bezpečnostným refluxom. Každá várka spĺňa špecifikácie a pivo chutí tak, ako má – svieže, živé a verné nášmu receptu.'

Už čoskoro: Médiá zo zákulisia

Cassman zverejní fotografie a krátke videá z finálnej kontroly kvality, prepravky a nakladania – predstaví sanitárne zvary systému, ovládacie rozhranie a kompaktný dizajn lyžiny. Sledujte nás na Facebooku alebo navštívte náš Blog pre aktualizácie.

Ste pripravení upgradovať svoju pasterizáciu?

Preskúmajte Flash Pasteurizer Cassman HTST alebo kontaktujte náš tím a požiadajte o bezplatnú kontrolu pomôcky , posúdenie rozloženia a prispôsobený návrh pre vašu pivnicu a baliacu linku.

Kontakt : inquiry@cassmanbrew.com

Webstránka : www.cassmanmachine.com

Cassman — Inžinierske systémy varenia, ktoré chránia chuť, zaisťujú kvalitu a škálujú podľa vašich ambícií.