1000 l/h Cassman HTST bliskovni pasterizator poslan v belgijsko pivovarno

Cassman je uspešno zaključil končni pregled kakovosti, izvozno embalažo in odpremo a 1000 L/h HTST bliskovni pasterizator v obrtno pivovarno v Belgiji. Sistem, zasnovan posebej za vrhunske aplikacije piva, omogoča stranki, da doseže mikrobiološko stabilnost in podaljša rok uporabnosti — brez ogrožanja svežega, aromatičnega značaja, ki opredeljuje njihovo blagovno znamko.

Cilji strank: najprej kakovost, nato učinkovitost

Belgijska pivovarna je iskala rešitev za pasterizacijo, ki bi lahko:

Ohranite nežen okus in aromo — ohranite prvotni pH, barvo, grenkobo (IBU) in hlapne estre.

Zamenjajte energetsko intenzivno tunelsko pasterizacijo z učinkovitejšo alternativo z nižjimi izgubami.

Avtomatizirajte kritične procesne parametre (temperaturo, hitrost pretoka, zadrževalni čas), da zagotovite doslednost od serije do serije in popolno sledljivost.

Zakaj Cassman? Natančnost, preizkušen dizajn in zmogljivost

Po ocenjevanju številnih dobaviteljev je pivovarna izbrala Cassmana zaradi njegovega strokovnega znanja o pivu in integriranega inženirskega pristopa:

• Optimiziran toplotni profil : Hitro segrevanje na 72 °C , 30-sekundno zadrževanje , nato takojšnje hlajenje na 2–4 ​​°C — zagotavljanje ~25 pasterizacijskih enot (PU) ob zmanjšanju toplotne obremenitve piva.

• Rekuperacija energije prek ploščnega toplotnega izmenjevalnika : večstopenjska toplotna izmenjava uporablja izhodno vroče pivo za predgretje vhodnega hladnega piva, kar zmanjša porabo pare za do 80 % v primerjavi s tunelskimi sistemi.

• Popolna sanitarna zasnova : vse površine v stiku z izdelkom iz nerjavečega jekla SUS304 , z Logika ventila , pripravljena za CIP , in brezhibna integracija čiščenja.

• Zanesljiva avtomatizacija : Upravlja ga Siemens S7-200 PLC in Smart 1000 HMI , ki vključuje samodejno regulacijo temperature, nadzor pretoka in varnostne zapore. Izdelek pod specifikacijo se samodejno preusmeri v vmesni rezervoar za ponovno predelavo, kar zagotavlja, da nobena ogrožena serija ne doseže embalaže.

• Vrhunske komponente : Vključuje črpalke Southern (Nanfang), , pnevmatske ventile AirTAC , Spirax Sarco, parne krmilnike, , senzorje ColliHigh , , ploščne izmenjevalnike toplote Daniel in električne sisteme CHNT — vse izbrano za vzdržljivost in uporabnost v okoljih pivovarn.

Sistemske specifikacije na prvi pogled

• Model : Cassman HTST-1000

• Kapaciteta : 1.000 L/h

• Temperaturni profil : Vhod 2°C → Pasterizacija 72°C (±0,5°C) → Izhod 2–4°C

• Čas zadrževanja : 30 sekund (~25 PU)

• Pripomočki : 380V/50Hz/3-fazni, ~2 kW; 0,4 MPa para; 0,5 MPa stisnjen zrak

• Površina izmenjave toplote : ~5 m² (plošče SUS304)

• Nadzor in varnost : Siemens PLC/HMI z alarmi v realnem času, beleženjem podatkov in samodejnim refluksom ob temperaturnem odstopanju

Flash v primerjavi s tunelom: resnične prednosti za sodobne pivovarne

Korist	HTST Flash (Cassman)	Tradicionalni tunel
Ohranjanje okusa	✅ Minimalni vpliv na pH, barvo, IBU, aromo	❌ Dolgotrajna izpostavljenost toploti razgradi hlapne snovi
Stabilnost CO₂ in pene	✅ Boljše zadrževanje zaradi krajše izpostavljenosti	❌ Izguba CO₂ in razgradnja pene sta pogosta
Poraba energije	✅ Do 80 % manj pare z rekuperacijo toplote	❌ Visoka potreba po pari in hlajenju
Izguba izdelka	✅ 5–10 % nižja poraba piva/vode	❌ Pomembna izguba med zagonom/zaustavitvijo
Odtis	✅ Kompakten, nameščen na drsnik, enostaven za integracijo	❌ Velika tunelska komora zahteva namenski prostor

Brezhibna integracija v obstoječe operacije

Sistem je bil konfiguriran za neposreden vmesnik s stranko tank za svetlo pivo (BBT) in nadaljnjo linijo za pakiranje z uporabo standardnih sanitarnih priključkov s tremi sponkami.

• Združljivost CIP : Vnaprej programirana zaporedja čiščenja omogočajo hiter preklop med načinoma proizvodnje in čiščenja.

• FAT dokončan : Celoten tovarniški sprejemni test, opravljen pred odpremo, vključno s P&ID, diagrami ožičenja, SOP in smernicami za validacijo PU.

• Podpora pri zagonu : Cassman nudi pomoč pri zagonu na daljavo , z neobveznim tehnikom na kraju samem za usposabljanje operaterja in preverjanje delovanja.

Pričakovani rezultati

• Podaljšan rok uporabnosti za domače in izvozne trge EU—brez kompromisa pri okusu.

• Nižji obratovalni stroški zaradi zmanjšane izgube pare, vode in izdelkov.

• Preverljiva, ponovljiva pasterizacija z avtomatiziranimi zaščitami kakovosti.

• Izboljšana potrošniška izkušnja z dosledno peno, karbonizacijo in aromatičnim profilom.

S stališča kupca: pogled belgijskega obrtnega pivovarja

'Varimo tradicionalne belgijske stile, kjer so nianse pomembne – estri, fenoli, aroma hmelja. Tunelska pasterizacija je spodkopala ta značaj. S Cassmanovim Flash sistem HTST zdaj pasteriziramo pri 1.000 L/h z natančnim nadzorom in samodejnim varnostnim refluksom. Vsaka serija ustreza specifikacijam in pivo ima takšen okus, kot bi moralo – sveže, živahno in zvesto našemu receptu.'

Kmalu na voljo: mediji iz zakulisja

Cassman bo objavil fotografije in kratke videoposnetke iz končnega QC-ja, pakiranja v zaboje in nakladanja – s prikazom sanitarnih zvarov sistema, krmilnega vmesnika in kompaktne zasnove drsnika. Sledite nam na Facebooku ali obiščite našo Blog za posodobitve.

Ste pripravljeni nadgraditi svojo pasterizacijo?

Raziščite Cassman HTST Flash Pasteurizer ali stopite v stik z našo ekipo za brezplačen pregled uporabnosti , oceno postavitve in prilagojen predlog za vašo klet in pakirno linijo.

Kontakt : inquiry@cassmanbrew.com

spletna stran : www.cassmanmachine.com

Cassman – Inženirski sistemi za varjenje piva, ki varujejo okus, zagotavljajo kakovost in se prilagajajo vašim ambicijam.