پاستوریزه فلش 1000 لیتری کاسمن HTST به کارخانه آبجوسازی بلژیک ارسال شد

کاسمن بازرسی نهایی کیفیت، بسته بندی صادراتی و حمل و نقل a را با موفقیت به پایان رساند 1000 لیتر در ساعت HTST Flash Pasteurizer به یک کارخانه آبجوسازی صنایع دستی در بلژیک. این سیستم که به طور خاص برای کاربردهای آبجو ممتاز طراحی شده است، مشتری را قادر می‌سازد تا به پایداری میکروبیولوژیکی و ماندگاری طولانی‌تر دست یابد - بدون اینکه ویژگی تازه و معطری که نام تجاری آنها را تعریف می‌کند به خطر بیاندازد.

اهداف مشتری: اول کیفیت، دوم کارایی

کارخانه آبجوسازی بلژیکی به دنبال راه حلی برای پاستوریزه کردن بود که می توانست:

حفظ طعم و عطر لطیف - حفظ pH اصلی، رنگ، تلخی (IBU) و استرهای فرار.

پاستوریزاسیون تونلی انرژی بر را با جایگزینی کارآمدتر و کم تلفات جایگزین کنید.

پارامترهای فرآیند حیاتی (دما، سرعت جریان، زمان نگهداری) را خودکار کنید تا از سازگاری دسته به دسته و قابلیت ردیابی کامل اطمینان حاصل کنید.

چرا کاسمن؟ دقت، طراحی اثبات شده، و عملکرد

پس از ارزیابی چندین تامین‌کننده، کارخانه آبجوسازی کاسمن را برای تخصص HTST برای آبجو انتخاب کرد: و رویکرد مهندسی یکپارچه‌اش

• مشخصات حرارتی بهینه شده : گرمایش سریع تا 72 درجه سانتیگراد , 30 ثانیه نگه دارید ، سپس خنک شدن فوری تا 2 تا 4 درجه سانتیگراد - ارائه 25 واحد پاستوریزاسیون (PU) و در عین حال به حداقل رساندن استرس حرارتی روی آبجو.

• بازیابی انرژی از طریق مبدل حرارتی صفحه ای : تبادل حرارتی چند مرحله ای از آبجو گرم خروجی برای پیش گرم کردن آبجو سرد ورودی استفاده می کند و مصرف بخار را تا 80 درصد در مقایسه با سیستم های تونلی کاهش می دهد.

• طراحی کامل بهداشتی : تمام سطوح تماس با محصول در فولاد ضد زنگ SUS304 ، با منطق شیر آماده CIP و ادغام تمیز کردن بدون درز.

• اتوماسیون قابل اعتماد : توسط PLC زیمنس S7-200 و Smart 1000 HMI کنترل می شود که دارای تنظیم خودکار دما، نظارت بر جریان و قفل های ایمنی است. محصول زیرمجموعه به طور خودکار به یک مخزن بافر برای پردازش مجدد هدایت می‌شود و اطمینان حاصل می‌کند که دسته‌های آسیب‌دیده به بسته‌بندی نمی‌رسند.

• اجزای ممتاز : شامل پمپ‌های جنوبی (Nanfang) , دریچه‌های پنوماتیک AirTAC , کنترل بخار اسپیراکس سارکو , با سنسورهای ColliHigh , مبدل‌های حرارتی صفحه دانیل و سیستم‌های الکتریکی CHNT - همه برای دوام و قابلیت سرویس در محیط‌های آبجوسازی انتخاب شده‌اند.

مشخصات سیستم در یک نگاه

• مدل : Cassman HTST-1000

• ظرفیت : 1000 لیتر در ساعت

• مشخصات دما : ورودی 2 درجه سانتی گراد → پاستوریزاسیون 72 درجه سانتی گراد (0.5± درجه سانتی گراد) → خروجی 2-4 درجه سانتی گراد

• زمان نگهداری : 30 ثانیه (~25 PU)

• امکانات : 380 ولت / 50 هرتز / 3 فاز، ~ 2 کیلو وات. بخار 0.4 مگاپاسکال؛ هوای فشرده 0.5 مگاپاسکال

• مساحت تبادل حرارت : ~5 m² (صفحات SUS304)

• کنترل و ایمنی : زیمنس PLC/HMI با آلارم‌های بی‌درنگ، ثبت داده‌ها و رفلاکس خودکار در انحراف دما

فلش در مقابل تونل: مزایای واقعی برای آبجوسازی های مدرن

بهره مند شوند	HTST Flash (Cassman)	تونل سنتی
حفظ طعم	✅ تاثیر حداقلی روی PH، رنگ، IBU، رایحه	❌ قرار گرفتن در معرض حرارت طولانی مدت باعث تخریب مواد فرار می شود
پایداری CO₂ و کف	✅ ماندگاری بهتر به دلیل نوردهی کوتاهتر	❌ از دست دادن CO2 و تخریب کف رایج است
مصرف انرژی	✅ تا 80 درصد بخار کمتر از طریق بازیابی حرارت	❌ تقاضای بخار و خنک کننده بالا
از دست دادن محصول	✅ 5 تا 10 درصد ضایعات آبجو/آب کمتر	❌ ضرر قابل توجه در هنگام راه اندازی/خاموش شدن
رد پا	✅ جمع و جور، قابل نصب روی لغزش، ادغام آسان	❌ محفظه تونل بزرگ نیاز به فضای اختصاصی دارد

ادغام یکپارچه با عملیات موجود

این سیستم طوری پیکربندی شده بود که مستقیماً با مشتری ارتباط برقرار کند مخزن آبجو روشن (BBT) و خط بسته بندی پایین دست، با استفاده از اتصالات سه گیره بهداشتی استاندارد.

• سازگاری CIP : توالی تمیز کردن از پیش برنامه ریزی شده امکان جابجایی سریع بین حالت های تولید و تمیز کردن را فراهم می کند.

• FAT تکمیل شد : آزمایش پذیرش کامل کارخانه قبل از حمل و نقل انجام شد، شامل P&ID، نمودارهای سیم‌کشی، SOPها و دستورالعمل‌های اعتبارسنجی PU.

• پشتیبانی راه‌اندازی : کاسمن کمک راه‌اندازی از راه دور را با تکنسین اختیاری در محل برای آموزش اپراتور و تأیید عملکرد ارائه می‌کند.

نتایج مورد انتظار

• ماندگاری طولانی‌تر برای بازارهای صادراتی داخلی و اتحادیه اروپا - بدون کاهش طعم.

• کاهش هزینه های عملیاتی از طریق کاهش بخار، آب و تلفات محصول.

• پاستوریزاسیون قابل ممیزی و تکرارپذیر با حفاظت از کیفیت خودکار.

• بهبود تجربه مصرف کننده از طریق فوم ثابت، کربناته و مشخصات معطر.

دیدگاه مشتری: دیدگاه یک آبجوسازی بلژیکی صنعتگر

'ما سبک‌های سنتی بلژیکی را دم می‌کنیم که در آن تفاوت‌های ظریف مهم هستند - استرها، فنل‌ها، رایحه رازک. پاستوریزاسیون تونل این شخصیت را از بین می‌برد. با کاسمن سیستم فلاش HTST ، ما اکنون با 1000 لیتر در ساعت با کنترل دقیق و رفلاکس ایمنی خودکار پاستوریزه می کنیم. هر دسته ای مطابق با مشخصات است، و آبجو همان طور که باید طعم دارد-تازه، پر جنب و جوش، و مطابق با دستور پخت ما باشد.

به زودی: رسانه های پشت صحنه

Cassman عکس‌ها و ویدیوهای کوتاهی را از QC نهایی، جعبه‌بندی و بارگذاری منتشر می‌کند – که جوش‌های بهداشتی سیستم، رابط کنترل و طراحی فشرده لغزش را نشان می‌دهد. ما را در فیس بوک دنبال کنید یا از ما دیدن کنید وبلاگ برای به روز رسانی.

آماده ارتقای پاستوریزه خود هستید؟

کاوش کنید پاستوریزاتور فلش Cassman HTST یا برای با تیم ما تماس بگیرید . بررسی ابزار رایگان ، ارزیابی طرح‌بندی، و پیشنهاد مناسب برای انبار و خط بسته‌بندی خود

تماس با : inquiry@cassmanbrew.com

وب سایت : www.cassmanmachine.com

Cassman - سیستم‌های دم‌سازی مهندسی که از طعم محافظت می‌کنند، کیفیت را تضمین می‌کنند و با هدف شما مقیاس می‌شوند.