Autori: Henry Chen Koha e botimit: 2025-10-20 Origjina: Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.
Cassman ka përfunduar me sukses inspektimin përfundimtar të cilësisë, paketimin e eksportit dhe dërgesën e a 1000L/h HTST Flash Pasterizer në një fabrikë birre artizanale në Belgjikë. I projektuar posaçërisht për aplikime të birrës premium, sistemi i mundëson klientit të arrijë stabilitet mikrobiologjik dhe jetëgjatësi të zgjatur - pa kompromentuar karakterin e freskët, aromatik që përcakton markën e tyre.
Fabrika belge e birrës kërkoi një zgjidhje pasterizimi që mund të:
Ruani shijen dhe aromën delikate —duke ruajtur pH origjinal, ngjyrën, hidhësinë (IBU) dhe esteret e paqëndrueshme.
Zëvendësoni pasterizimin e tunelit me energji intensive me një alternativë më efikase dhe me humbje më të ulëta.
Automatizoni parametrat kritikë të procesit (temperatura, shpejtësia e rrjedhës, koha e mbajtjes) për të siguruar konsistencën nga grupi në grup dhe gjurmueshmërinë e plotë.
Pas vlerësimit të furnizuesve të shumtë, fabrika e birrës zgjodhi Cassman për ekspertizën e saj specifike të birrës HTST dhe qasjen e integruar inxhinierike:
Profili termik i optimizuar : Ngrohje e shpejtë në 72°C , Mbaje 30 sekonda , më pas ftohje e menjëhershme në 2–4°C —duke dhënë ~25 Njësi pasterizimi (PU) duke minimizuar stresin termik në birrën.
Rikuperimi i energjisë nëpërmjet shkëmbyesit të nxehtësisë me pllaka : Shkëmbimi i nxehtësisë me shumë faza përdor birrën e nxehtë dalëse për të ngrohur paraprakisht birrën e ftohtë hyrëse, duke ulur konsumin e avullit deri në 80% në krahasim me sistemet e tunelit.
Dizajni i plotë sanitar : Të gjitha sipërfaqet e kontaktit me produktin në çelik inox SUS304 , me Logjika e valvulave të gatshme për CIP dhe integrimi i pastrimit pa probleme.
Automatizimi i besueshëm : I kontrolluar nga një Siemens S7-200 PLC dhe Smart 1000 HMI , që përmban rregullimin automatik të temperaturës, monitorimin e rrjedhës dhe kyçjet e sigurisë. Produkti nën-special devijohet automatikisht në një rezervuar tampon për ripërpunim—duke siguruar që zero tufa të komprometuara të arrijnë paketimin.
Komponentët premium : Përfshin pompat jugore (Nanfang) , valvulat pneumatike AirTAC , Kontrollet e avullit Spirax Sarco , Sensorët ColliHigh , Shkëmbyesit e nxehtësisë me pllaka Daniel dhe sistemet elektrike CHNT — të gjitha të zgjedhura për qëndrueshmëri dhe shërbim në mjediset e fabrikës së birrës.
Modeli : Cassman HTST-1000
Kapaciteti : 1000 L/h
Profili i temperaturës : Hyrja 2°C → Pasterizim 72°C (±0,5°C) → Hyrja 2–4°C
Koha e mbajtjes : 30 sekonda (~ 25 PU)
Shërbimet : 380V/50Hz/3fazor, ~2 kW; 0,4 MPa avull; Ajri i kompresuar 0,5 MPa
Zona e shkëmbimit të nxehtësisë : ~5 m² (targa SUS304)
Kontrolli dhe siguria : Siemens PLC/HMI me alarme në kohë reale, regjistrim të të dhënave dhe refluks automatik në devijimin e temperaturës
Përfitoni |
HTST Flash (Cassman) |
Tuneli tradicional |
Ruajtja e shijes |
✅ Ndikim minimal në pH, ngjyrën, IBU, aromën |
❌ Ekspozimi i zgjatur i nxehtësisë degradon substancat e paqëndrueshme |
Stabiliteti i CO₂ dhe shkumës |
✅ Ruajtje më e mirë për shkak të ekspozimit më të shkurtër |
❌ Humbja e CO₂ dhe degradimi i shkumës janë të zakonshme |
Përdorimi i energjisë |
✅ Deri në 80% më pak avull nëpërmjet rikuperimit të nxehtësisë |
❌ Kërkesa e lartë për avull dhe ftohje |
Humbja e produktit |
✅ 5–10% më pak mbetje të birrës/ujit |
❌ Humbje e konsiderueshme gjatë fillimit/fikjes |
Gjurmë |
✅ Kompakt, i montuar në rrëshqitje, i lehtë për t'u integruar |
❌ Dhoma e madhe e tunelit kërkon hapësirë të dedikuar |
Sistemi është konfiguruar që të ndërlidhet drejtpërdrejt me klientin Depozita e birrës së ndritshme (BBT) dhe linja e paketimit në rrjedhën e poshtme, duke përdorur lidhje standarde sanitare me tre kapëse.
Pajtueshmëria me CIP : Sekuencat e pastrimit të programuara paraprakisht lejojnë kalimin e shpejtë midis mënyrave të prodhimit dhe pastrimit.
FAT i përfunduar : Testi i plotë i pranimit në fabrikë i kryer përpara dërgesës, duke përfshirë P&ID, diagramet e lidhjeve, SOP dhe udhëzimet e vlefshmërisë së PU.
Mbështetje për vënien në punë : Cassman ofron ndihmë për fillimin në distancë , me teknik opsional në vend për trajnimin e operatorëve dhe verifikimin e performancës.
Jetëgjatësia e zgjatur për tregjet e eksportit vendas dhe të BE-së - pa kompromis të shijes.
Ulja e kostove të funksionimit përmes reduktimit të avullit, ujit dhe humbjes së produktit.
Pasterizim i auditueshëm dhe i përsëritshëm me garanci të automatizuara të cilësisë.
Përvoja e përmirësuar e konsumatorit nëpërmjet shkumës së qëndrueshme, karbonizimit dhe profilit aromatik.
'Ne krijojmë stile tradicionale belge ku nuanca ka rëndësi - esteret, fenolet, aroma e hopit. Pasterizimi i tunelit po gërryente atë karakter. Me stilin e Cassman Sistemi flash HTST , ne tani pasterizojmë me 1000 L/h me kontroll të saktë dhe refluks automatik të sigurisë. Çdo grup plotëson specifikimet dhe birra ka shije ashtu siç duhet—e freskët, e gjallë dhe e vërtetë ndaj recetës sonë.'
Cassman do të publikojë foto dhe video të shkurtra nga QC përfundimtare, grumbullimi dhe ngarkimi - duke shfaqur saldimet sanitare të sistemit, ndërfaqen e kontrollit dhe dizajnin kompakt të rrëshqitjes. Na ndiqni në Facebook ose na vizitoni Blog për përditësime.
Gati për të përmirësuar pasterizimin tuaj?
Eksploroni Cassman HTST Flash Pasteurizer ose kontaktoni ekipin tonë për një rishikim falas të shërbimeve , vlerësimin e strukturës dhe propozimin e përshtatur për bodrumin tuaj dhe linjën e paketimit.
Kontaktoni : inquiry@cassmanbrew.com
Faqja e internetit : www.cassmanmachine.com
Cassman - Sisteme inxhinierike të birrës që mbrojnë shijen, sigurojnë cilësi dhe shkallë me ambicien tuaj.
