1000Л/х Цассман ХТСТ Фласх пастеризатор испоручен у белгијску пивару

Цассман је успешно завршио завршну инспекцију квалитета, извозно паковање и испоруку а 1000Л/х ХТСТ Фласх пастеризатор за занатску пивару у Белгији. Дизајниран посебно за апликације премијум пива, систем омогућава купцу да постигне микробиолошку стабилност и продужени рок трајања — без угрожавања свежег, ароматичног карактера који дефинише њихов бренд.

Циљеви купаца: квалитет прво, ефикасност друго

Белгијска пивара је тражила решење за пастеризацију које би могло:

Очувати деликатан укус и арому — одржавајући оригинални пХ, боју, горчину (ИБУ) и испарљиве естре.

Замените енергетски интензивну тунелску пастеризацију ефикаснијом алтернативом са мањим губицима.

Аутоматизујте критичне параметре процеса (температура, брзина протока, време задржавања) да бисте обезбедили доследност од серије до серије и потпуну следљивост.

Зашто Цассман? Прецизност, проверен дизајн и перформансе

Након процене више добављача, пивара је одабрала Цассман -а због његове ХТСТ експертизе специфичне за пиво и интегрисаног инжењерског приступа:

• Оптимизован термални профил : Брзо загревање до 72°Ц , 30-секундно задржавање , затим тренутно хлађење на 2–4°Ц — испорука ~25 јединица пастеризације (ПУ) уз минимализовање топлотног стреса на пиво.

• Рекуперација енергије преко плочастог измењивача топлоте : Вишестепена размена топлоте користи излазно топло пиво за претходно загревање долазећег хладног пива, смањујући потрошњу паре до 80% у поређењу са тунелским системима.

• Потпуни санитарни дизајн : Све површине које су у контакту са производом од нерђајућег челика СУС304 , са Логика вентила спремна за ЦИП и беспрекорна интеграција чишћења.

• Поуздана аутоматизација : Контролисано од стране Сиеменс С7-200 ПЛЦ- а и Смарт 1000 ХМИ , са аутоматском регулацијом температуре, праћењем протока и сигурносним блокадама. Производ подспецификације се аутоматски преусмерава у пуфер резервоар за поновну обраду – обезбеђујући да нула компромитованих серија доспе у паковање.

• Премиум компоненте : Укључује јужне (Нанфанг) пумпе , АирТАЦ пнеуматске вентиле , Спирак Сарцо контроле паре , ЦоллиХигх сензори , Даниел плочасте измењиваче топлоте и ЦХНТ електричне системе — све одабрано за издржљивост и употребљивост у окружењу пиваре.

Преглед системских спецификација

• Модел : Цассман ХТСТ-1000

• Капацитет : 1.000 Л/х

• Температурни профил : Улаз 2°Ц → Пастеризација 72°Ц (±0,5°Ц) → Излаз 2–4°Ц

• Време задржавања : 30 секунди (~25 ПУ)

• Комуналне услуге : 380В/50Хз/3-фазе, ~2 кВ; 0,4 МПа пара; 0,5 МПа компримовани ваздух

• Површина размене топлоте : ~5 м⊃2; (СУС304 таблице)

• Контрола и безбедност : Сиеменс ПЛЦ/ХМИ са алармима у реалном времену, евидентирањем података и аутоматским рефлуксом при одступању температуре

Фласх наспрам тунела: праве предности за модерне пиваре

Бенефит	ХТСТ Фласх (Цассман)	Традиционални тунел
Очување укуса	✅ Минимални утицај на пХ, боју, ИБУ, арому	❌ Продужено излагање топлоти разграђује испарљиве материје
Стабилност ЦО₂ и пене	✅ Боље задржавање због краће експозиције	❌ Губитак ЦО₂ и деградација пене су уобичајени
Коришћење енергије	✅ До 80% мање паре путем рекуперације топлоте	❌ Висока потражња за паром и хлађењем
Губитак производа	✅ 5–10% мањи губитак пива/воде	❌ Значајан губитак током покретања/гашења
Фоотпринт	✅ Компактан, монтиран на клизач, једноставан за интеграцију	❌ Велика тунелска комора захтева наменски простор

Беспрекорна интеграција у постојеће операције

Систем је конфигурисан за директно повезивање са клијентовим резервоар за светло пиво (ББТ) и низводна линија за паковање, користећи стандардне санитарне прикључке са три стезаљке.

• ЦИП компатибилност : Унапред програмиране секвенце чишћења омогућавају брзо пребацивање између режима производње и чишћења.

• ФАТ завршен : Потпуно фабрички тест прихватања спроведен пре испоруке, укључујући П&ИД, дијаграме ожичења, СОП-ове и смернице за валидацију ПУ.

• Подршка за пуштање у рад : Цассман пружа помоћ при покретању на даљину , са опционим техничаром на лицу места за обуку оператера и верификацију перформанси.

Очекивани исходи

• Продужени рок трајања за домаћа и извозна тржишта ЕУ—без компромиса укуса.

• Нижи оперативни трошкови кроз смањење губитка паре, воде и производа.

• Пастеризација која се може ревидирати, поновљива са аутоматизованим заштитама квалитета.

• Побољшано искуство потрошача кроз конзистентан профил пене, карбонације и ароматичног профила.

Перспектива купаца: Поглед белгијског занатског пивара

„Певамо традиционалне белгијске стилове где су нијансе важне — естри, феноли, арома хмеља. Тунелска пастеризација је нарушила тај карактер. Са Цассмановим ХТСТ флеш систем , сада пастеризујемо при 1.000 Л/х са прецизном контролом и аутоматским сигурносним рефлуксом. Свака серија испуњава спецификације, а пиво има укус какав треба — свеже, живописно и тачно по нашем рецепту.“

Ускоро: медији иза сцене

Цассман ће објавити фотографије и кратке видео записе из финалне контроле квалитета, складиштења и утовара – приказујући санитарне заварене спојеве система, управљачки интерфејс и компактни дизајн клизача. Пратите нас на Фејсбуку или посетите наш Блог за ажурирања.

Спремни да надоградите своју пастеризацију?

Истражите Цассман ХТСТ Фласх Пастеуризер или контактирајте наш тим за бесплатан преглед корисности , процену изгледа и прилагођени предлог за ваш подрум и линију за паковање.

Контакт : inquiry@cassmanbrew.com

Веб сајт : ввв.цассманмацхине.цом

Цассман — Инжењерски системи за производњу пива који штите укус, обезбеђују квалитет и прилагођавају се вашим амбицијама.