Недавни упит из Канаде захтевао је пуну понуду за комерцијалну дестилерију вискија и бурбона која циља око 100.000 боца месечно. У овом чланку објашњавамо како Цассман процењује производне претпоставке, димензионисање опреме, конфигурацију непокретности, комуналне услуге, усклађеност и окретање