Het starten van een ambachtelijke distilleerderij is een spannende stap, maar het is ook een serieuze beslissing over apparatuur en processen. Een succesvol drankenbedrijf heeft meer nodig dan een mooie still. Er is een praktisch productieplan nodig, de juiste ondersteunende apparatuur, een werkbare indeling van de faciliteit en een systeem dat geschikt is voor beide bedrijven