|
Чајник за пиво
Цассман
Процес кључања је место где се наука и уметност спајају да би дефинисале горчину, боју, стабилност и профил укуса вашег пива. Наши котлови за варење су пажљиво пројектовани да модерном пивару дају потпуну контролу над овом критичном фазом. Интеграцијом робусне конструкције, интелигентног дизајна и најсавременије технологије за уштеду енергије, ми испоручујемо систем који не само да испуњава, већ и превазилази захтеве високо пропусних операција производње пива.
 |
|
| Унутрашњи грејач | Парни систем за чајник |
Постизање стабилног, котрљајућег кључања са стопом испаравања од 8-12% по сату је од суштинског значаја за квалитет сладовине. Наш дизајн је оптимизован за врхунски пренос топлоте и равномерно кључање.
Оптимизована геометрија посуде: Вертикална цилиндрична структура са односом висине и пречника од 1,2-1,5:1 пружа довољно простора за спречавање прогревања воде, истовремено осигуравајући снажну интеракцију између паре и сладовине.
Грејање високе ефикасности:
Парни омотач: Парне кошуљице са више зона или спирални намотаји су заварени у унутрашњост, обезбеђујући масивну грејну површину (нпр. 20-30 м⊃2; за котлић од 100ХЛ) за брзо повећање температуре (нпр. 75°Ц до 100°Ц за 30-40 минута).
Унутрашња Цаландриа (опционо): За веће системе, унутрашњи измењивач топлоте са цевима и шкољком нуди још брже и ефикасније грејање са топлотном ефикасношћу која прелази 85%.
Контрола против прогревања и пене: Интегрисани сензор пене детектује пораст краусена и аутоматски активира систем за разбијање пене (нпр. механички импелер или парни млаз), штитећи од скупог губитка сладовине.
Наши котлови су мултифункционалне платформе дизајниране да изврше сваки корак процеса кључања са прецизношћу.
Систем прецизног скакања: Садржи 2-3 наменска прикључка за хмељ за рано, касно и ароматично додавање хмеља. Напредне опције укључују интегрисане млевење хмеља и јединице за дозирање за неупоредиву прецизност, директно убацивање на прекретну плочу како би се обезбедило тренутно мешање и максимизирала изомеризација алфа-киселине (циљ ≥80%).
Испаравање и враћање кондензата: Кондензатор монтиран на врху хвата пару, претварајући је у топлу воду. Овај „кондензат из котлића“ се може повратити и поново користити за прскање или ЦИП, значајно смањујући водени отисак вашег објекта.
Интегрисано одвајање вруће цеви: конусно или нагнуто дно котла је дизајнирано за ефикасно таложење вруће паузе (протеин-полифенол комплекси). Стратешки постављен дренажни отвор омогућава уклањање ове цеви пре нокаутирања, смањујући оптерећење вашег хидромасажног и низводног филтера.
Интегритет материјала се не може преговарати. Наши котлови су конструисани да издрже тешке услове кључања, а истовремено гарантују чистоћу ваше сладовине.
Врхунски нерђајући челик 316Л: Све површине које су у контакту са сладовином су направљене од нерђајућег челика 316Л, нудећи супериорну отпорност на кисело (пХ 5,2-5,6) и окружење високе температуре у поређењу са стандардним челиком 304, спречавајући било какво испирање металних јона.
Санитарна унутрашња завршна обрада: Унутрашњост је електрополирана до глатке површине Ра ≤ 0,8 μм. Ова хигијенска површина минимизира накупљање остатака и чини ЦИП чишћење изузетно ефикасним.
Хигијенске заптивке и фитинзи: Сви прикључци користе Три-Цламп санитарне арматуре за лако растављање и чишћење. За све заптивке се користе високотемпературни силиконски заптивачи за храну, који обезбеђују да нема цурења или контаминације.
Врење је енергетски најинтензивнија фаза у варионици (40-50% укупне енергије). Наши чајници су дизајнирани да буду основна компонента ваше стратегије уштеде.
Претходно загревање сладовине путем рекуперације енергије: Стандардна функција укључује измењивач топлоте који користи врући кондензат котла (95-100°Ц) за претходно загревање улазне сладовине. Ова јединствена функција може смањити потрошњу паре за 20-30%.
Технологија кључања при ниском притиску: Наши модели са затвореним поклопцима могу да раде под благим позитивним притиском (0,02-0,05 МПа), подижући тачку кључања на 102-105°Ц. Ово скраћује укупно време кључања са 90 на ~60 минута, смањујући и губитак енергије и запремину испаравања.
Изолација високе густине: Котлић је умотан у дебели слој полиуретанске изолације од 50-80 мм са облогом од нерђајућег челика, што минимизира губитак топлоте у околину на мање од 5%.
Уклоните нагађања и уверите се да је свака серија идентична са нашим контролним системом заснованим на ПЛЦ-у.
Праћење у реалном времену: Прецизни сензори за температуру (±0,5°Ц), ниво течности и притисак преносе податке на централни интерфејс екрана осетљивог на додир, дајући пивару потпуни преглед процеса.
Аутоматизована контрола процеса: Програмирајте цео свој профил кључања. Систем аутоматски контролише парне вентиле како би пратио ваше рампе грејања, управља трајањем кључања, активира систем против пене и бележи све критичне податке ради обезбеђења квалитета.
Свеобухватне сигурносне карактеристике: Опремљен са ниским нивоом затварања како би се спречило паљење грејних елемената на суво, вентилима за смањење надпритиска и алармима за високу температуру како би се осигурала безбедност ваше опреме и особља.
Брзо и ефикасно чишћење је кључно за обрт и контролу квалитета.
Санитарије по дизајну: Све унутрашње површине су глатке, са заобљеним угловима и санитарним заварима да елиминишу мртве зоне у којима се бактерије могу сакрити.
Покривеност чишћења од 360°: ротирајуће куглице за прскање под високим притиском су стратешки постављене како би се осигурало да раствор за чишћење допре до сваког квадратног инча унутрашњости котла.
Потпуна ЦИП интеграција: Кухало за воду је дизајнирано да се неприметно повеже са вашим централним ЦИП системом, омогућавајући потпуно аутоматизован, поновљив и валидиран циклус чишћења (испирање -> испирање са нагризањем -> испирање -> дезинфекција).
Контактирајте наше инжењере за пиваре данас да бисте конфигурисали котлић за кување који задовољава ваше производне потребе и подиже квалитет и ефикасност ваше пиваре.
