Аутор: ЦАССМАН Време објаве: 05.09.2025. Порекло: ЦАССМАН ОПРЕМА ЗА ВАРЕЊЕ ПИВА
Назив пројекта: Пројектовање високоефикасног аутоматизованог система за припрему пива од 25.000 л који ће подстаћи национални раст водећег кинеског бренда занатског пива
Клијент: 'Панда Брев', веома успешан и награђивани бренд занатског пива из Ченгдуа, Кина, познат по свом модерном приступу класичним стиловима.
Локација: Ченгду, провинција Сечуан, Кина
Кинеско тржиште занатских пива је експлодирало последњих година, а потрошачи све више захтевају висококвалитетне, укусне алтернативе масовним индустријским лагерима. 'Панда Брев' је био на челу овог покрета. Почевши од једног популарног пивнице, њихова репутација за квалитет је експоненцијално расла, што је довело до мреже точионица и дистрибутивних послова који су далеко надмашили њихов производни капацитет. Да би прешли из вољеног регионалног шампиона у доминантни национални бренд, морали су да направе квантни скок у својим производним могућностима.
Панда Брев се суочио са критичним стратешким изазовом: њихов успех је био ограничен њиховом неспособношћу да произведу пиво у великом обиму. Њихова постојећа, мања пивара радила је 24 сата дневно, 7 дана у недељи, али није могла да задовољи огромну потражњу са нових тржишта широм Кине.
Неопходно је велико повећање: Циљ је био да се повећа производни капацитет за преко 1000%, прелазак са система малих серија на пиварницу пуне индустријске производње која може да произведе 25.000 литара по серији.
О апсолутној доследности се не може преговарати: Да би заштитили репутацију свог бренда који је тешко стечен у огромној земљи, свака конзерва и буре њиховог водећег ИПА, од Пекинга до Шангаја, морали су да имају идентичан укус. Ово је захтевало ниво контроле процеса који њихов стари систем није могао да обезбеди.
Ефикасност као конкурентска предност: На овој скали, неефикасност у коришћењу рада, енергије, воде и састојака би била увећана, што би директно утицало на њихов крајњи резултат и конкурентност. Требао им је најсавременији систем оптимизован за ниске оперативне трошкове.
Потреба за поузданим локалним партнером: За инвестицију ове величине, Панда Брев-у је било потребно више од добављача. Требао им је локални, приступачан партнер који разуме кинеско тржиште, може да пружи брзу подршку на терену и који би био одговоран за успех пројекта од почетка до краја. Увоз система из Европе или Северне Америке представљао је ризике у смислу трошкова, комуникације и постпродајне услуге.
Као водећи кинески произвођач са глобалном репутацијом, ЦАССМАН је имао јединствену позицију за испоруку. Обезбедили смо комплетно решење „кључ у руке“ усредсређено на најсавременију аутоматизовану пивару.
Кључне карактеристике система:
Конфигурација варваре са 4 посуде од 25.000 Л: Срж система је била варионица високих перформанси са 4 посуде (Масх Тун, Лаутер Тун, Кеттле, Вхирлпоол). Ова конфигурација омогућава симултану обраду више напитака (нпр. гњечење нове серије док се претходна кључа), омогућавајући распоред производње до 8-10 напитака дневно.
Напредна аутоматизација са Сиеменс ПЛЦ-ом: Целом варваром је управљао централни Сиеменс ПЛЦ систем са интуитивним екраном осетљивим на додир ХМИ. Овим је аутоматизован скоро сваки критичан процес, укључујући:
Прецизна контрола температуре и времена за гњечење у више корака.
Аутоматско мешање и проток воде.
ВФД (Вариабле Фрекуенци Дриве) контрола за све пумпе и грабуље, оптимизујући прање и трансфере.
Аутоматска контрола паре за константно, котрљајуће кључање.
Потпуно програмабилне ЦИП (Цлеан-Ин-Плаце) секвенце за све посуде и линије за пренос.
Дизајнирано за врхунску ефикасност:
Систем кондензације паре: Кондензатор паре на котлићу за кување обнавља енергију из паре, користећи је за претходно загревање воде за следеће кување, значајно смањујући укупну потрошњу енергије.
Оптимизовани Лаутер Тун: Лаутер Тун је дизајниран са прецизно пројектованим лажним дном и вишеструким системом за прскање како би се постигла максимална ефикасност екстракта, добијајући више пива из исте количине зрна.
Моћ локалног партнерства: ЦАССМАН-ово локално присуство је била одлучујућа предност. Наш инжењерски тим је радио лицем у лице са главним пиваром Панда Брев-а, осигуравајући да је сваки детаљ савршен. Цео пројекат је вођен на кинеском језику, елиминишући комуникацијске баријере.
Пројекат је био модел ефикасности и партнерства.
Дубоко зарон и прилагођавање: Почели смо са интензивним консултацијама на лицу места, мапирајући постојеће процесе Панда Брев-а и будуће циљеве како бисмо дизајнирали систем прилагођен њиховим специфичним рецептима и циљевима производње.
Интегрисано пројектовање објекта: Наши инжењери су обезбедили детаљне 3Д распореде и комуналне захтеве, радећи директно са клијентовим архитектама и грађевинским тимом како би обезбедили да нова зграда пиваре и опрема буду савршено интегрисани.
Брза инсталација и пуштање у рад на лицу места: Пошто су ЦАССМАН-ови фабрички и технички тимови били лоцирани у Кини, били смо у могућности да распоредимо велики инсталатерски тим на локацију у Ченгдуу, драстично скраћујући време инсталације. Није било кашњења међународне испоруке или царине.
Свеобухватна обука оператера: Наши инжењери за аутоматизацију спровели су опсежну обуку за производни тим Панда Брев, осигуравајући да могу да искористе пуну снагу новог аутоматизованог система.
Нова пивара ЦАССМАН трансформисала је Панда Брев из регионалног фаворита у националну електрану.
Огроман производни капацитет: Нови систем им је омогућио годишњи производни капацитет од преко 150.000 хектолитара (15 милиона литара) , што им је омогућило да са сигурношћу потписују уговоре са националним дистрибутерима и ланцима супермаркета.
Чврста конзистенција: Аутоматизовани систем је елиминисао људску грешку, што је резултирало беспрекорном конзистентношћу од серије до серије. Њихов бренд директор је приметио: „Наше пиво је наша репутација. ЦАССМАН-ов систем обезбеђује да лименка Панда ИПА у Харбину буде једнако савршена као она која се точи у нашој кућној точионици у Ченгдуу.“
Значајно смањење трошкова: Аутоматизација и карактеристике ефикасности довеле су до 25% смањења трошкова рада по литру и 20% смањења потрошње енергије , чинећи њихов производ конкурентнијим.
Фондација за будући раст: Панда Брев сада управља једном од најнапреднијих и најефикаснијих занатских пивара у Кини, са платформом изграђеном за деценије будућег раста.
Пројекат Панда Брев истиче ЦАССМАН-ову лидерску позицију у кинеској пиварској индустрији. Комбинујемо глобално конкурентну технологију и аутоматизацију са ненадмашним предностима локалне производње, услуге и подршке. За амбициозне кинеске пиваре које желе да се повећају и такмиче на националној сцени, ЦАССМАН пружа најмоћнији, најпоузданији и најисплативији пут до успеха.
ЦАССМАН: Мотор кинеске револуције занатског пива.
