Tác giả: CASSMAN Thời gian xuất bản: 2025-09-05 Nguồn gốc: THIẾT BỊ Ủ BIA CASSMAN
Tên dự án: Kỹ thuật hệ thống sản xuất bia tự động 25.000L hiệu suất cao để thúc đẩy sự tăng trưởng quốc gia của thương hiệu bia thủ công hàng đầu Trung Quốc
Khách hàng: 'Panda Brew' , một thương hiệu bia thủ công rất thành công và từng đoạt giải thưởng đến từ Thành Đô, Trung Quốc, nổi tiếng với phong cách hiện đại pha lẫn phong cách cổ điển.
Vị trí: Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc
Thị trường bia thủ công Trung Quốc đã bùng nổ trong những năm gần đây, khi người tiêu dùng ngày càng đòi hỏi những sản phẩm thay thế có hương vị, chất lượng cao thay cho các loại bia công nghiệp được sản xuất hàng loạt. 'Panda Brew' đã đi đầu trong phong trào này. Bắt đầu chỉ là một quán bia nổi tiếng, danh tiếng về chất lượng của họ tăng lên theo cấp số nhân, dẫn đến mạng lưới các phòng ăn và các thỏa thuận phân phối vượt xa năng lực sản xuất của họ. Để chuyển đổi từ một nhà vô địch được yêu mến trong khu vực thành một thương hiệu quốc gia thống trị, họ cần phải thực hiện một bước nhảy vọt về năng lực sản xuất của mình.
Panda Brew phải đối mặt với một thách thức chiến lược quan trọng: thành công của họ bị hạn chế do không thể sản xuất bia trên quy mô lớn. Nhà máy bia nhỏ hơn hiện tại của họ hoạt động 24/7 nhưng không thể đáp ứng nhu cầu quá lớn từ các thị trường mới trên khắp Trung Quốc.
Yêu cầu mở rộng quy mô lớn: Mục tiêu là tăng công suất sản xuất lên hơn 1000%, chuyển từ hệ thống lô nhỏ sang nhà máy sản xuất bia công nghiệp quy mô lớn có khả năng sản xuất 25.000 lít mỗi mẻ.
Tính nhất quán tuyệt đối là không thể thương lượng: Để bảo vệ danh tiếng thương hiệu khó có được của họ trên khắp một đất nước rộng lớn, mọi lon và thùng của IPA hàng đầu của họ, từ Bắc Kinh đến Thượng Hải, đều phải có hương vị giống hệt nhau. Điều này đòi hỏi mức độ kiểm soát quy trình mà hệ thống cũ của họ không thể cung cấp.
Hiệu quả như một lợi thế cạnh tranh: Ở quy mô này, sự kém hiệu quả trong việc sử dụng lao động, năng lượng, nước và nguyên liệu sẽ tăng lên, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận và khả năng cạnh tranh của họ. Họ cần một hệ thống hiện đại được tối ưu hóa để có chi phí vận hành thấp.
Sự cần thiết của một đối tác địa phương đáng tin cậy: Để có khoản đầu tư tầm cỡ này, Panda Brew cần nhiều thứ hơn là chỉ một nhà cung cấp. Họ cần một đối tác địa phương, dễ tiếp cận, hiểu thị trường Trung Quốc, có thể cung cấp hỗ trợ nhanh chóng tại chỗ và chịu trách nhiệm về sự thành công của dự án từ đầu đến cuối. Nhập khẩu một hệ thống từ Châu Âu hoặc Bắc Mỹ có rủi ro về chi phí, liên lạc và dịch vụ hậu mãi.
Là nhà sản xuất hàng đầu Trung Quốc với danh tiếng toàn cầu, CASSMAN có vị trí độc nhất để cung cấp. Chúng tôi đã cung cấp giải pháp chìa khóa trao tay hoàn chỉnh, tập trung vào nhà máy bia tự động hiện đại.
Các tính năng chính của hệ thống:
Cấu hình nhà máy bia 4 bình 25.000L: Cốt lõi của hệ thống là nhà máy bia 4 bình hiệu suất cao (Mash Tun, Lauter Tun, Kettle, Whirlpool). Cấu hình này cho phép xử lý đồng thời nhiều mẻ bia (ví dụ: nghiền một mẻ mới trong khi mẻ trước đó đang sôi), cho phép lịch trình sản xuất lên tới 8-10 mẻ bia mỗi ngày.
Tự động hóa nâng cao với PLC Siemens: Toàn bộ nhà máy bia được điều khiển bởi hệ thống PLC Siemens trung tâm với màn hình cảm ứng HMI trực quan. Điều này tự động hóa gần như mọi quy trình quan trọng, bao gồm:
Kiểm soát nhiệt độ và thời gian chính xác để nghiền nhiều bước.
Tự động trộn nước và tốc độ dòng chảy.
Điều khiển VFD (Biến tần) cho tất cả máy bơm và máy cào, tối ưu hóa quá trình lau và chuyển.
Kiểm soát hơi nước tự động để đun sôi đều đặn.
Trình tự CIP (Sạch tại chỗ) được lập trình đầy đủ cho tất cả các bình chứa và đường truyền.
Được thiết kế để đạt hiệu quả cao nhất:
Hệ thống ngưng tụ hơi nước: Một thiết bị ngưng tụ hơi trên ấm pha sẽ thu hồi năng lượng từ hơi nước, sử dụng nó để làm nóng nước trước cho lần pha tiếp theo, giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng tổng thể.
Lauter Tun được tối ưu hóa: Lauter tun được thiết kế với đáy giả được chế tạo chính xác và hệ thống rót nhiều cổng để đạt được hiệu quả chiết xuất tối đa, thu được nhiều bia hơn từ cùng một lượng ngũ cốc.
Sức mạnh của quan hệ đối tác địa phương: Sự hiện diện tại địa phương của CASSMAN là một lợi thế mang tính quyết định. Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi đã làm việc trực tiếp với nhà sản xuất bia bậc thầy của Panda Brew, để đảm bảo mọi chi tiết đều hoàn hảo. Toàn bộ dự án được quản lý bằng tiếng Trung, loại bỏ rào cản giao tiếp.
Dự án là một mô hình về hiệu quả và hợp tác.
Tìm hiểu chuyên sâu & Tùy chỉnh: Chúng tôi bắt đầu bằng việc tư vấn chuyên sâu tại chỗ, vạch ra các quy trình hiện tại và mục tiêu trong tương lai của Panda Brew để thiết kế một hệ thống phù hợp với công thức nấu ăn và mục tiêu sản xuất cụ thể của họ.
Thiết kế cơ sở tích hợp: Các kỹ sư của chúng tôi đã cung cấp bố cục 3D chi tiết và các yêu cầu về tiện ích, làm việc trực tiếp với các kiến trúc sư và đội xây dựng của khách hàng để đảm bảo tòa nhà nhà máy bia mới và thiết bị được tích hợp hoàn hảo.
Lắp đặt & vận hành tại chỗ nhanh chóng: Vì nhà máy và đội kỹ thuật của CASSMAN được đặt tại Trung Quốc nên chúng tôi có thể triển khai một đội lắp đặt lớn đến địa điểm Thành Đô, giảm đáng kể thời gian lắp đặt. Không có sự chậm trễ từ vận chuyển quốc tế hoặc hải quan.
Đào tạo người vận hành toàn diện: Các kỹ sư tự động hóa của chúng tôi đã tiến hành đào tạo mở rộng cho nhóm sản xuất Panda Brew, đảm bảo họ có thể khai thác toàn bộ sức mạnh của hệ thống tự động mới.
Nhà máy bia CASSMAN mới đã biến Panda Brew từ một công ty được yêu thích trong khu vực thành một cường quốc quốc gia.
Năng lực sản xuất lớn: Hệ thống mới mang lại cho họ năng lực sản xuất hàng năm trên 150.000 Hectoliter (15 triệu lít) , giúp họ tự tin ký hợp đồng với các nhà phân phối và chuỗi siêu thị toàn quốc.
Tính nhất quán của Rock-Solid: Hệ thống tự động loại bỏ lỗi của con người, mang lại tính nhất quán hoàn hảo giữa các lô. Giám đốc thương hiệu của họ lưu ý: 'Bia của chúng tôi là danh tiếng của chúng tôi. Hệ thống của CASSMAN đảm bảo rằng một lon Panda IPA ở Cáp Nhĩ Tân cũng hoàn hảo như một lon được rót trong phòng uống rượu tại nhà của chúng tôi ở Thành Đô.'
Giảm chi phí đáng kể: Các tính năng tự động hóa và hiệu quả giúp giảm 25% chi phí nhân công trên mỗi lít và giảm 20% mức tiêu thụ năng lượng , giúp sản phẩm của họ trở nên cạnh tranh hơn.
Nền tảng cho sự phát triển trong tương lai: Panda Brew hiện vận hành một trong những nhà máy bia thủ công tiên tiến và hiệu quả nhất ở Trung Quốc, với nền tảng được xây dựng cho nhiều thập kỷ phát triển trong tương lai.
Dự án Panda Brew nêu bật vị trí dẫn đầu của CASSMAN trong ngành sản xuất bia Trung Quốc. Chúng tôi kết hợp công nghệ và tự động hóa có tính cạnh tranh toàn cầu với những lợi thế vượt trội về sản xuất, dịch vụ và hỗ trợ tại địa phương. Đối với các nhà máy bia Trung Quốc đầy tham vọng muốn mở rộng quy mô và cạnh tranh trên phạm vi quốc gia, CASSMAN cung cấp con đường dẫn đến thành công mạnh mẽ, đáng tin cậy và tiết kiệm chi phí nhất.
CASSMAN: Động cơ của cuộc cách mạng bia thủ công ở Trung Quốc.
