Авторы: CASSMAN Жарияланатын уақыты: 2025-09-05 Шығу орны: КАСМАН СЫРА ҚАЙНАУ ЖАБДЫҒЫ
Жоба тақырыбы: Қытайдың жетекші сыра брендінің ұлттық өсуін қамтамасыз ету үшін жоғары тиімді 25 000 л автоматтандырылған сыра қайнату жүйесін құру
Тапсырыс беруші: 'Panda Brew', классикалық стильдерді заманауи қабылдауымен танымал, Қытайдың Чэнду қаласындағы жоғары табысты және марапаттарға ие қолөнер сыра бренді.
Орналасқан жері: Чэнду, Сычуань провинциясы, Қытай
Қытайдың қолөнер сыра нарығы соңғы жылдары жарылды, тұтынушылар жаппай өндірілетін өнеркәсіптік лагерлерге жоғары сапалы, дәмді баламаларды талап етуде. 'Panda Brew' бұл қозғалыстың басында болды. Бірыңғай танымал сыра қайнату пабынан бастап, олардың сапа бойынша беделі экспоненциалды түрде өсті, бұл олардың өндірістік мүмкіндіктерінен әлдеқайда асып түсетін кран бөлмелері мен тарату мәмілелерінің желісіне әкелді. Сүйікті аймақтық чемпионнан басым ұлттық брендке өту үшін олардың өндірістік мүмкіндіктерінде кванттық секіріс жасау керек болды.
Panda Brew маңызды стратегиялық сынаққа тап болды: олардың жетістігі сыраны ауқымды өндіруге қабілетсіздігімен шектелді. Олардың бұрыннан бар, кішірек сыра қайнату зауыты тәулік бойы жұмыс істеп тұрды, бірақ Қытайдағы жаңа нарықтардың үлкен сұранысын қанағаттандыра алмады.
Жаппай ұлғайту қажет: Мақсат шағын сериялы жүйеден партиясына 25 000 литр өндіруге қабілетті толық ауқымды өнеркәсіптік сыра қайнату зауытына көшу арқылы өндірістік қуатты 1000%-дан астамға арттыру болды.
Абсолютті бірізділік келіспейді: кең елде өз брендінің беделін қорғау үшін Бейжіңнен Шанхайға дейінгі флагмандық IPA-ның әрбір банкасы мен бөшкесінің дәмі бірдей болуы керек еді. Бұл олардың ескі жүйесі қамтамасыз ете алмайтын процесті басқару деңгейін талап етті.
Бәсекеге қабілеттілік ретіндегі тиімділік: Бұл ауқымда жұмыс күші, энергия, су және ингредиенттерді пайдаланудағы тиімсіздік ұлғаяды, бұл олардың төменгі көрсеткіші мен бәсекеге қабілеттілігіне тікелей әсер етеді. Оларға төмен операциялық шығындар үшін оңтайландырылған заманауи жүйе қажет болды.
Сенімді жергілікті серіктеске деген қажеттілік: Осындай көлемдегі инвестиция үшін Panda Brew-ге жеткізуші ғана емес, көбірек қажет болды. Оларға Қытай нарығын түсінетін, жергілікті жерде жылдам қолдау көрсете алатын және жобаның басынан аяғына дейін табысты болуы үшін жауап беретін жергілікті, қолжетімді серіктес қажет болды. Жүйені Еуропадан немесе Солтүстік Америкадан импорттау құны, байланыс және сатудан кейінгі қызмет көрсету тұрғысынан тәуекелдер туғызды.
Жаһандық беделі бар жетекші қытайлық өндіруші ретінде CASSMAN жеткізу үшін ерекше жағдайға ие болды. Біз заманауи автоматтандырылған сыра қайнату зауытының айналасында орналасқан толық, кілтті шешімді ұсындық.
Жүйенің негізгі мүмкіндіктері:
4 ыдыс 25 000 л сыра қайнату орны конфигурациясы: Жүйенің өзегі өнімділігі жоғары 4 ыдысты сыра қайнату болды (Mash Tun, Lauter Tun, Шайнек, Whirlpool). Бұл конфигурация бірнеше қайнатуларды бір уақытта өңдеуге мүмкіндік береді (мысалы, алдыңғысы қайнап жатқанда жаңа партияны езіп), тәулігіне 8-10 қайнатуға дейін өндіру кестесін қамтамасыз етеді.
Siemens PLC көмегімен кеңейтілген автоматтандыру: Бүкіл сыра қайнату зауыты интуитивті сенсорлық HMI экраны бар орталық Siemens PLC жүйесімен басқарылды. Бұл барлық дерлік маңызды процесті автоматтандырды, соның ішінде:
Көп сатылы ұсақтау үшін температура мен уақытты дәл бақылау.
Автоматтандырылған суды араластыру және ағын жылдамдығы.
Барлық сорғылар мен тырмалар үшін VFD (Variable Frequency Drive) басқаруы, өңдеуді және тасымалдауды оңтайландырады.
Тұрақты қайнау үшін автоматтандырылған буды басқару.
Барлық ыдыстар мен тасымалдау желілері үшін толық бағдарламаланатын CIP (Clean-In-Place) реттілігі.
Ең жоғары тиімділік үшін әзірленген:
Бу конденсациялау жүйесі: қайнату шәйнегіндегі бу конденсаторы будың энергиясын қалпына келтіріп, оны келесі қайнату үшін суды алдын ала қыздыру үшін пайдалана отырып, жалпы қуат тұтынуды айтарлықтай азайтады.
Оңтайландырылған Lauter Tun: Lauter tun дәлме-дәл жасалған жалған түбімен және дәннің бірдей мөлшерден көбірек сыра алу үшін максималды сығынды тиімділігіне қол жеткізу үшін көп портты шашырату жүйесімен жасалған.
Жергілікті серіктестіктің күші: CASSMAN-ның жергілікті болуы шешуші артықшылық болды. Біздің инженерлік команда Panda Brew компаниясының сыра қайнатушы шеберімен бетпе-бет жұмыс істеп, әрбір бөлшектің мінсіз болуын қамтамасыз етті. Бүкіл жоба коммуникациялық кедергілерді жойып, қытай тілінде басқарылды.
Жоба тиімділік пен серіктестіктің үлгісі болды.
Терең сүңгу және теңшеу: біз Panda Brew компаниясының қолданыстағы процестерін және олардың нақты рецептілері мен өндіріс мақсаттарына бейімделген жүйені жобалау үшін болашақ мақсаттарын анықтап, қарқынды кеңес беруден бастадық.
Біріктірілген нысанды жобалау: Біздің инженерлер жаңа сыра зауытының ғимараты мен жабдықтардың тамаша біріктірілгенін қамтамасыз ету үшін тапсырыс берушінің сәулетшілерімен және құрылыс тобымен тікелей жұмыс жасай отырып, егжей-тегжейлі 3D макеттері мен коммуналдық талаптарды қамтамасыз етті.
Жұмыс орнында жылдам орнату және іске қосу: CASSMAN зауыты мен техникалық топтары Қытайда орналасқандықтан, біз орнату уақытын күрт қысқартып, Чэнду алаңына үлкен орнату тобын орналастыра алдық. Халықаралық тасымалдау немесе кеденде кідіріс болған жоқ.
Операторларды жан-жақты оқыту: Біздің автоматтандыру инженерлері Panda Brew өндірістік тобына жаңа автоматтандырылған жүйенің толық қуатын пайдалана алатындығына көз жеткізу үшін ауқымды тренингтер өткізді.
Жаңа CASSMAN сыра қайнату зауыты Panda Brew-ді аймақтық таңдаулыдан ұлттық қуат орталығына айналдырды.
Жаппай өндірістік қуат: Жаңа жүйе оларға жылдық астам өндірістік қуаттылық берді 150 000 гектолитрден (15 миллион литр) , бұл оларға ұлттық дистрибьюторлармен және супермаркеттер желілерімен сенімді келісім-шартқа отыруға мүмкіндік берді.
Тас-қатты консистенциясы: автоматтандырылған жүйе адам қатесін жойды, нәтижесінде партиядан партияға мінсіз консистенция алынды. Олардың бренд директоры: 'Біздің сыра - біздің беделіміз. CASSMAN жүйесі Харбиндегі Panda IPA банкасының Чэндудағы үйдегі дәретханаға құйылғандай тамаша болуын қамтамасыз етеді.'
Құнды айтарлықтай төмендету: Автоматтандыру және тиімділік мүмкіндіктері әкелді бір литрге еңбек шығынын 25%-ға және энергияны тұтынуды 20%-ға төмендетуге , бұл олардың өнімдерін бәсекеге қабілетті етеді.
Болашақ өсудің негізі: Panda Brew қазір Қытайдағы ең озық және тиімді қолөнер сыра қайнату зауыттарының бірін басқарады, платформасы ондаған жылдар бойы болашақ өсуге арналған.
Panda Brew жобасы CASSMAN компаниясының Қытай сыра қайнату өнеркәсібіндегі көшбасшылық позициясын көрсетеді. Біз жаһандық бәсекеге қабілетті технология мен автоматтандыруды жергілікті өндірістің, қызмет көрсетудің және қолдаудың таптырмас артықшылықтарымен біріктіреміз. Кеңейіп, ұлттық сахнада бәсекелесуге ұмтылатын өршіл қытай сыра қайнату зауыттары үшін CASSMAN табысқа жетудің ең қуатты, сенімді және үнемді жолын ұсынады.
КАССМАН: Қытайдың қолөнер сыра революциясының қозғалтқышы.
