ผู้แต่ง: CASSMAN เวลาเผยแพร่: 05-09-2025 ที่มา: อุปกรณ์การต้มเบียร์แคสแมน
ชื่อโครงการ: วิศวกรรมระบบการต้มเบียร์อัตโนมัติประสิทธิภาพสูงขนาด 25,000 ลิตร เพื่อกระตุ้นการเติบโตของแบรนด์คราฟต์เบียร์ชั้นนำของจีน
ลูกค้า: 'Panda Brew' แบรนด์คราฟต์เบียร์ที่ประสบความสำเร็จอย่างสูงและได้รับรางวัลจากเฉิงตู ประเทศจีน ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความทันสมัยในสไตล์คลาสสิก
ที่ตั้ง: เฉิงตู มณฑลเสฉวน ประเทศจีน
ตลาดคราฟต์เบียร์ในจีนมีการขยายตัวอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยผู้บริโภคต้องการทางเลือกคุณภาพสูงและมีรสชาติมากขึ้นเรื่อยๆ แทนลาเกอร์อุตสาหกรรมที่ผลิตในปริมาณมาก 'Panda Brew' อยู่แถวหน้าของขบวนการนี้ เริ่มต้นจากโรงเบียร์ยอดนิยมเพียงแห่งเดียว ชื่อเสียงในด้านคุณภาพเติบโตขึ้นอย่างมาก นำไปสู่เครือข่ายห้องน้ำและข้อตกลงการจัดจำหน่ายที่เกินกว่ากำลังการผลิตของพวกเขามาก หากต้องการเปลี่ยนจากแชมป์ระดับภูมิภาคอันเป็นที่รักไปสู่แบรนด์ระดับประเทศที่โดดเด่น พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตอย่างก้าวกระโดด
Panda Brew เผชิญกับความท้าทายเชิงกลยุทธ์ที่สำคัญ: ความสำเร็จของพวกเขาถูกจำกัดด้วยการไม่สามารถผลิตเบียร์ได้ในวงกว้าง โรงเบียร์ขนาดเล็กที่มีอยู่เดิมเปิดทำการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน แต่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการอันล้นหลามจากตลาดใหม่ทั่วประเทศจีนได้
ต้องการการขยายขนาดจำนวนมาก: เป้าหมายคือการเพิ่มกำลังการผลิตมากกว่า 1,000% โดยเปลี่ยนจากระบบการผลิตขนาดเล็กไปสู่โรงเบียร์การผลิตทางอุตสาหกรรมเต็มรูปแบบที่สามารถผลิตได้ 25,000 ลิตรต่อชุด
ความสม่ำเสมอโดยสมบูรณ์ไม่สามารถต่อรองได้: เพื่อปกป้องชื่อเสียงของแบรนด์ที่ได้มาอย่างยากลำบากทั่วประเทศอันกว้างใหญ่ IPA ทุกกระป๋องและถังที่เป็นเรือธงของพวกเขาตั้งแต่ปักกิ่งไปจนถึงเซี่ยงไฮ้จะต้องมีรสชาติที่เหมือนกัน ซึ่งจำเป็นต้องมีการควบคุมกระบวนการในระดับที่ระบบเก่าไม่สามารถให้ได้
ประสิทธิภาพในฐานะความได้เปรียบในการแข่งขัน: ในระดับนี้ ความไร้ประสิทธิภาพในด้านแรงงาน พลังงาน น้ำ และการใช้ส่วนผสมจะถูกขยายออกไป ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อผลกำไรและความสามารถในการแข่งขันของพวกเขา พวกเขาต้องการระบบที่ล้ำสมัยซึ่งได้รับการปรับให้เหมาะสมเพื่อต้นทุนการดำเนินงานที่ต่ำ
ความต้องการพันธมิตรในท้องถิ่นที่เชื่อถือได้: สำหรับการลงทุนขนาดนี้ Panda Brew ต้องการมากกว่าแค่ซัพพลายเออร์ พวกเขาต้องการพันธมิตรในท้องถิ่นที่เข้าถึงได้ซึ่งเข้าใจตลาดจีน สามารถให้การสนับสนุนภาคพื้นดินได้อย่างรวดเร็ว และจะต้องรับผิดชอบต่อความสำเร็จของโครงการตั้งแต่ต้นจนจบ การนำเข้าระบบจากยุโรปหรืออเมริกาเหนือทำให้เกิดความเสี่ยงในด้านต้นทุน การสื่อสาร และบริการหลังการขาย
ในฐานะผู้ผลิตชั้นนำของจีนที่มีชื่อเสียงระดับโลก CASSMAN อยู่ในตำแหน่งที่โดดเด่นในการส่งมอบ เราจัดหาโซลูชันแบบครบวงจรที่ครบถ้วนโดยมีศูนย์กลางอยู่ที่โรงเบียร์อัตโนมัติที่ล้ำสมัย
คุณสมบัติของระบบที่สำคัญ:
โครงสร้างโรงเบียร์ 4 ลำขนาด 25,000 ลิตร: แกนหลักของระบบคือโรงเบียร์ 4 ลำประสิทธิภาพสูง (Mash Tun, Lauter Tun, Kettle, Whirlpool) การกำหนดค่านี้ทำให้สามารถประมวลผลการชงหลายรายการพร้อมกันได้ (เช่น การบดส่วนผสมใหม่ในขณะที่ชุดก่อนหน้ากำลังเดือด) ทำให้สามารถกำหนดตารางการผลิตได้ถึง 8-10 ครั้งต่อวัน
ระบบอัตโนมัติขั้นสูงด้วย Siemens PLC: โรงเบียร์ทั้งหมดได้รับการควบคุมโดยระบบ PLC ของ Siemens ส่วนกลางพร้อม HMI หน้าจอสัมผัสที่ใช้งานง่าย ระบบอัตโนมัตินี้เกือบทุกกระบวนการที่สำคัญ ได้แก่:
ควบคุมอุณหภูมิและเวลาได้อย่างแม่นยำสำหรับการบดหลายขั้นตอน
อัตราการไหลของน้ำและการไหลของน้ำอัตโนมัติ
การควบคุม VFD (ไดรฟ์ความถี่แปรผัน) สำหรับปั๊มและคราดทั้งหมด เพิ่มประสิทธิภาพการฟอกและการถ่ายโอน
การควบคุมไอน้ำอัตโนมัติเพื่อการต้มที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
ลำดับ CIP (Clean-In-Place) ที่ตั้งโปรแกรมได้เต็มรูปแบบสำหรับเรือและสายส่งทั้งหมด
ออกแบบมาเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด:
ระบบควบแน่นด้วยไอน้ำ: คอนเดนเซอร์ไอบนกาต้มน้ำชงจะดึงพลังงานจากไอน้ำกลับมาใช้ใหม่ โดยใช้ไอน้ำเพื่ออุ่นน้ำสำหรับการชงครั้งถัดไป ช่วยลดการใช้พลังงานโดยรวมได้อย่างมาก
ปรับแต่ง Lauter Tun: Lauter tun ได้รับการออกแบบด้วยส่วนก้นปลอมที่ออกแบบอย่างแม่นยำ และระบบ sparging หลายพอร์ต เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพในการสกัดสูงสุด ทำให้ได้เบียร์มากขึ้นจากเมล็ดพืชที่เท่ากัน
พลังแห่งความร่วมมือในท้องถิ่น: การปรากฏตัวในท้องถิ่นของ CASSMAN ถือเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ ทีมวิศวกรของเราทำงานแบบเห็นหน้ากันกับผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเบียร์ของ Panda Brew เพื่อให้แน่ใจว่าทุกรายละเอียดสมบูรณ์แบบ โครงการทั้งหมดได้รับการจัดการเป็นภาษาจีน ขจัดอุปสรรคในการสื่อสาร
โครงการนี้เป็นต้นแบบของประสิทธิภาพและความร่วมมือ
เจาะลึกและปรับแต่ง: เราเริ่มต้นด้วยการให้คำปรึกษานอกสถานที่อย่างเข้มข้น โดยจัดทำแผนผังกระบวนการที่มีอยู่ของ Panda Brew และเป้าหมายในอนาคตเพื่อออกแบบระบบที่ปรับให้เหมาะกับสูตรอาหารและเป้าหมายการผลิตเฉพาะของพวกเขา
การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกแบบบูรณาการ: วิศวกรของเราจัดเตรียมเค้าโครง 3 มิติโดยละเอียดและข้อกำหนดด้านสาธารณูปโภค โดยทำงานโดยตรงกับสถาปนิกและทีมงานก่อสร้างของลูกค้าเพื่อให้แน่ใจว่าอาคารโรงเบียร์ใหม่และอุปกรณ์ได้รับการบูรณาการอย่างสมบูรณ์แบบ
การติดตั้งและการว่าจ้างที่ไซต์งานอย่างรวดเร็ว: เนื่องจากโรงงานและทีมงานด้านเทคนิคของ CASSMAN ตั้งอยู่ในประเทศจีน เราจึงสามารถจัดวางทีมงานติดตั้งขนาดใหญ่ไปยังไซต์เฉิงตูได้ ซึ่งช่วยลดเวลาในการติดตั้งได้อย่างมาก ไม่มีความล่าช้าจากการขนส่งระหว่างประเทศหรือศุลกากร
การฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานที่ครอบคลุม: วิศวกรระบบอัตโนมัติของเราได้ทำการฝึกอบรมอย่างกว้างขวางสำหรับทีมการผลิต Panda Brew เพื่อให้มั่นใจว่าพวกเขาจะสามารถควบคุมพลังของระบบอัตโนมัติใหม่ได้อย่างเต็มที่
โรงเบียร์ CASSMAN แห่งใหม่ได้เปลี่ยน Panda Brew จากเบียร์ยอดนิยมของภูมิภาคให้กลายเป็นโรงเบียร์ระดับประเทศ
กำลังการผลิตขนาดใหญ่: ระบบใหม่ทำให้พวกเขามีกำลังการผลิตมากกว่า 150,000 เฮกโตลิตร (15 ล้านลิตร) ต่อปี ทำให้พวกเขาเซ็นสัญญากับผู้จัดจำหน่ายระดับประเทศและเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างมั่นใจ
ความสม่ำเสมอที่มั่นคง: ระบบอัตโนมัติขจัดข้อผิดพลาดของมนุษย์ ส่งผลให้มีความสอดคล้องกันแบบแบทช์ต่อแบทช์ได้อย่างไร้ที่ติ ผู้อำนวยการแบรนด์ของพวกเขาตั้งข้อสังเกตว่า 'เบียร์ของเราคือชื่อเสียงของเรา ระบบของ CASSMAN ช่วยให้มั่นใจได้ว่า Panda IPA หนึ่งกระป๋องในฮาร์บินนั้นสมบูรณ์แบบพอๆ กับการเทลงในห้องน้ำที่บ้านของเราในเฉิงตู'
การลดต้นทุนอย่างมีนัยสำคัญ: คุณลักษณะด้านระบบอัตโนมัติและประสิทธิภาพทำให้ ต้นทุนค่าแรงต่อลิตรลดลง 25% และ การใช้พลังงานลดลง 20% ทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนมีความสามารถในการแข่งขันมากขึ้น
รากฐานสำหรับการเติบโตในอนาคต: ปัจจุบัน Panda Brew ดำเนินธุรกิจโรงคราฟต์เบียร์ที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพที่สุดแห่งหนึ่งในจีน โดยมีแพลตฟอร์มที่สร้างขึ้นเพื่อการเติบโตในอนาคตหลายทศวรรษ
โครงการ Panda Brew ตอกย้ำตำแหน่งผู้นำของ CASSMAN ในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ของจีน เราผสมผสานเทคโนโลยีและระบบอัตโนมัติที่มีการแข่งขันระดับโลกเข้ากับข้อได้เปรียบที่ไม่มีใครเทียบได้ของการผลิต การบริการ และการสนับสนุนในท้องถิ่น สำหรับโรงเบียร์จีนที่มีความทะเยอทะยานที่ต้องการขยายขนาดและแข่งขันในเวทีระดับชาติ CASSMAN มอบเส้นทางสู่ความสำเร็จที่ทรงพลัง เชื่อถือได้ และคุ้มค่าที่สุด
CASSMAN: เครื่องยนต์แห่งการปฏิวัติคราฟต์เบียร์ของจีน
