نویسنده: CASSMAN زمان انتشار: 05-09-2025 منبع: تجهیزات آبجوسازی کاسمن
عنوان پروژه: مهندسی یک سیستم آبجو خودکار 25000 لیتری با راندمان بالا برای تقویت رشد ملی یک برند پیشرو آبجو صنایع دستی چینی
مشتری: 'Panda Brew'، یک برند آبجوی دستساز بسیار موفق و برنده جوایز از چنگدو، چین، که به دلیل سبکهای کلاسیک مدرنش مشهور است.
مکان: چنگدو، استان سیچوان، چین
بازار آبجو صنایع دستی چین در سالهای اخیر منفجر شده است و مصرفکنندگان به طور فزایندهای خواستار جایگزینهای باکیفیت و طعمدار برای تولید انبوه آبجوهای صنعتی هستند. 'Panda Brew' در خط مقدم این جنبش بود. با شروع بهعنوان یک آبجوی محبوب، شهرت آنها برای کیفیت بهطور تصاعدی افزایش یافت و منجر به شبکهای از اتاقهای انبار و معاملات توزیع شد که بسیار از ظرفیت تولید آنها بیشتر بود. برای انتقال از یک قهرمان محبوب منطقه ای به یک برند ملی مسلط، آنها نیاز به جهش کوانتومی در قابلیت های تولید خود داشتند.
Panda Brew با یک چالش استراتژیک بحرانی روبرو شد: موفقیت آنها به دلیل ناتوانی آنها در تولید آبجو در مقیاس محدود بود. آبجوخانه کوچکتر موجود آنها به صورت 24 ساعته کار می کرد اما نمی توانست تقاضای زیاد بازارهای جدید در سراسر چین را برآورده کند.
افزایش انبوه مورد نیاز: هدف افزایش ظرفیت تولید تا بیش از 1000 درصد بود، حرکت از یک سیستم دسته کوچک به یک آبجوخانه تولید صنعتی در مقیاس کامل که قادر به تولید 25000 لیتر در هر بسته باشد.
ثبات مطلق غیرقابل مذاکره است: برای محافظت از شهرت نام تجاری که به سختی به دست آورده اند در یک کشور وسیع، هر قوطی و بشکه IPA شاخص آنها، از پکن تا شانگهای، باید طعم یکسانی داشته باشند. این امر مستلزم سطحی از کنترل فرآیند بود که سیستم قدیمی آنها قادر به ارائه آن نبود.
کارایی به عنوان یک مزیت رقابتی: در این مقیاس، ناکارآمدی در استفاده از نیروی کار، انرژی، آب و مواد تشکیل دهنده بزرگتر میشود و مستقیماً بر قیمت نهایی و رقابت آنها تأثیر میگذارد. آنها به یک سیستم پیشرفته نیاز داشتند که برای هزینه های عملیاتی کم بهینه شده باشد.
نیاز به یک شریک محلی قابل اعتماد: برای سرمایه گذاری به این بزرگی، Panda Brew به چیزی بیش از یک تامین کننده نیاز داشت. آنها به یک شریک محلی و در دسترس نیاز داشتند که بازار چین را درک کند، بتواند پشتیبانی سریع در محل ارائه دهد و از ابتدا تا انتها پاسخگوی موفقیت پروژه باشد. واردات یک سیستم از اروپا یا آمریکای شمالی خطراتی را از نظر هزینه، ارتباطات و خدمات پس از فروش به همراه داشت.
CASSMAN به عنوان یک تولید کننده پیشرو چینی با شهرت جهانی، موقعیت منحصر به فردی برای ارائه داشت. ما یک راه حل کامل و کلید در دست ارائه کردیم که حول یک آبجوسازی خودکار پیشرفته و پیشرفته متمرکز شده بود.
ویژگی های کلیدی سیستم:
پیکربندی 4 کشتی 25000 لیتری Brewhouse: هسته سیستم یک آبجوخانه 4 کشتی با کارایی بالا (Mash Tun، Lauter Tun، Kettle، Whirlpool) بود. این پیکربندی به چندین دم اجازه می دهد تا به طور همزمان پردازش شوند (به عنوان مثال، له کردن یک دسته جدید در حالی که دسته قبلی در حال جوشیدن است)، برنامه تولید حداکثر 8-10 دم در روز را امکان پذیر می کند.
اتوماسیون پیشرفته با زیمنس PLC: کل آبجوخانه توسط یک سیستم PLC مرکزی زیمنس با صفحه نمایش لمسی بصری HMI کنترل می شد. این تقریباً تمام فرآیندهای حیاتی را خودکار می کرد، از جمله:
کنترل دما و زمان دقیق برای له کردن چند مرحله ای.
اختلاط خودکار آب و نرخ جریان.
کنترل VFD (درایو فرکانس متغیر) برای همه پمپ ها و شن کش ها، بهینه سازی شستشو و انتقال.
کنترل بخار خودکار برای یک جوش ثابت و غلتشی.
توالی CIP (تمیز در محل) کاملاً قابل برنامه ریزی برای همه کشتی ها و خطوط انتقال.
طراحی شده برای حداکثر بهره وری:
سیستم تراکم بخار: یک کندانسور بخار روی کتری آبجو انرژی را از بخار بازیابی می کند و از آن برای پیش گرم کردن آب برای دم کردن بعدی استفاده می کند و مصرف کلی انرژی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
Lauter Tun بهینه شده: lauter tun با یک ته کاذب مهندسی شده دقیق و یک سیستم پارگی چند پورت برای دستیابی به حداکثر کارایی عصاره طراحی شده است و از همان مقدار دانه آبجو بیشتری دریافت می کند.
قدرت مشارکت محلی: حضور محلی CASSMAN یک مزیت تعیین کننده بود. تیم مهندسی ما رو در رو با آبجوساز اصلی Panda Brew کار کرد و اطمینان حاصل کرد که تمام جزئیات کامل هستند. کل پروژه به زبان چینی مدیریت شد و موانع ارتباطی از بین رفت.
این پروژه الگویی از کارایی و مشارکت بود.
Deep Dive & Customization: ما با مشاورههای فشرده در محل شروع کردیم، نقشهبرداری از فرآیندهای موجود Panda Brew و اهداف آینده برای طراحی سیستمی متناسب با دستور العملها و اهداف تولید آنها.
طراحی تسهیلات یکپارچه: مهندسان ما طرحبندیهای سهبعدی دقیق و نیازمندیهای ابزار را ارائه کردند و مستقیماً با معماران مشتری و تیم ساختوساز کار کردند تا اطمینان حاصل کنند که ساختمان جدید آبجوسازی و تجهیزات کاملاً یکپارچه شدهاند.
نصب و راه اندازی سریع در محل: از آنجایی که کارخانه و تیم های فنی CASSMAN در چین قرار داشتند، ما توانستیم یک تیم نصب بزرگ را در سایت چنگدو مستقر کنیم و زمان نصب را به شدت کاهش دهیم. هیچ تاخیری از حمل و نقل بین المللی یا گمرک وجود نداشت.
آموزش جامع اپراتور: مهندسان اتوماسیون ما آموزش های گسترده ای را برای تیم تولید پاندا برو انجام دادند و مطمئن شدند که می توانند از تمام قدرت سیستم خودکار جدید استفاده کنند.
آبجوسازی جدید CASSMAN پاندا برو را از یک محصول مورد علاقه منطقه ای به یک نیروگاه ملی تبدیل کرد.
ظرفیت تولید انبوه: سیستم جدید ظرفیت تولید سالانه بیش از 150000 هکتولیتر (15 میلیون لیتر) را به آنها داد و به آنها اجازه داد تا با اطمینان خاطر با توزیع کنندگان ملی و سوپرمارکت های زنجیره ای قرارداد امضا کنند.
سازگاری راک-جامد: سیستم خودکار خطای انسانی را از بین می برد و منجر به سازگاری دسته به دسته بی عیب و نقص می شود. مدیر برند آنها خاطرنشان کرد: 'آبجو ما شهرت ماست. سیستم CASSMAN تضمین میکند که یک قوطی پاندا IPA در هاربین به همان اندازه کامل است که در اتاقک خانه ما در چنگدو ریخته میشود.'
کاهش قابل توجه هزینه: ویژگی های اتوماسیون و کارایی منجر به کاهش 25 درصدی هزینه های نیروی کار در هر لیتر و کاهش 20 درصدی در مصرف انرژی شد و محصول آنها را رقابتی تر کرد.
بنیاد رشد آینده: پاندا برو در حال حاضر یکی از پیشرفتهترین و کارآمدترین آبجوسازیهای صنایع دستی در چین را با پلتفرمی که برای چندین دهه رشد آینده ساخته شده است، اداره میکند.
پروژه Panda Brew جایگاه رهبری CASSMAN را در صنعت آبجوسازی چین برجسته می کند. ما تکنولوژی و اتوماسیون رقابتی جهانی را با مزایای بی نظیر تولید، خدمات و پشتیبانی محلی ترکیب می کنیم. برای آبجوسازی های چینی بلندپرواز که به دنبال ارتقاء و رقابت در صحنه ملی هستند، CASSMAN قدرتمندترین، قابل اعتمادترین و مقرون به صرفه ترین مسیر موفقیت را ارائه می دهد.
کاسمن: موتور انقلاب آبجوی صنایع دستی چین.
