1000L/t Cassman HTST Flash Pasteurizer afsendt til belgisk bryggeri

Cassman har med succes gennemført den endelige kvalitetsinspektion, eksportemballage og forsendelse af en 1000L/h HTST Flash Pasteurizer til et håndværksbryggeri i Belgien. Systemet er designet specielt til premium ølapplikationer og gør det muligt for kunden at opnå mikrobiologisk stabilitet og forlænget holdbarhed - uden at gå på kompromis med den friske, aromatiske karakter, der definerer deres brand.

Kundemål: Kvalitet først, effektivitet for det andet

Det belgiske bryggeri søgte en pasteuriseringsløsning, der kunne:

Bevar delikat smag og aroma — bevar den oprindelige pH, farve, bitterhed (IBU) og flygtige estere.

Erstat energikrævende tunnelpasteurisering med et mere effektivt alternativ med lavere tab.

Automatiser kritiske procesparametre (temperatur, flowhastighed, holdetid) for at sikre batch-til-batch-konsistens og fuld sporbarhed.

Hvorfor Cassman? Præcision, gennemprøvet design og ydeevne

Efter at have evalueret flere leverandører valgte bryggeriet Cassman for sin ølspecifikke HTST-ekspertise og integrerede ingeniørtilgang:

• Optimeret termisk profil : Hurtig opvarmning til 72°C , 30-sekunders hold , derefter øjeblikkelig afkøling til 2-4°C – leverer ~25 pasteuriseringsenheder (PU), mens den termiske belastning på øllet minimeres.

• Energigenvinding via pladevarmeveksler : Flertrins varmeveksler bruger udgående varm øl til at forvarme indgående kolde øl, hvilket reducerer dampforbruget med op til 80 % sammenlignet med tunnelsystemer.

• Fuldt sanitært design : Alle produktkontaktflader i SUS304 rustfrit stål , med CIP-klar ventillogik og problemfri rengøringsintegration.

• Pålidelig automatisering : Styres af en Siemens S7-200 PLC og Smart 1000 HMI , med automatisk temperaturregulering, flowovervågning og sikkerhedslåse. Sub-spec produkt omdirigeres automatisk til en buffertank til oparbejdning - hvilket sikrer, at nul kompromitterede batches når emballagen.

• Premium-komponenter : Inkluderer Southern (Nanfang) pumper , AirTAC pneumatiske ventiler , Spirax Sarco dampkontroller , ColliHigh sensorer , Daniel pladevarmevekslere og CHNT elektriske systemer - alle udvalgt for holdbarhed og servicevenlighed i bryggerimiljøer.

Systemspecifikationer på et øjeblik

• Model : Cassman HTST-1000

• Kapacitet : 1.000 L/t

• Temperaturprofil : Indløb 2°C → Pasteurisering 72°C (±0,5°C) → Udløb 2–4°C

• Holdetid : 30 sekunder (~25 PU)

• Hjælpeprogrammer : 380V/50Hz/3-faset, ~2 kW; 0,4 MPa damp; 0,5 MPa trykluft

• Varmevekslingsareal : ~5 m² (SUS304 plader)

• Styring og sikkerhed : Siemens PLC/HMI med realtidsalarmer, datalogning og automatisk tilbagesvaling ved temperaturafvigelse

Flash vs. Tunnel: Reelle fordele for moderne bryggerier

Fordel	HTST Flash (Cassman)	Traditionel tunnel
Smagsbevarelse	✅ Minimal indvirkning på pH, farve, IBU, aroma	❌ Langvarig varmepåvirkning nedbryder flygtige stoffer
CO₂ og skumstabilitet	✅ Bedre fastholdelse på grund af kortere eksponering	❌ CO₂-tab og skumnedbrydning almindeligt
Energiforbrug	✅ Op til 80 % mindre damp via varmegenvinding	❌ Højt behov for damp og køling
Produkttab	✅ 5–10 % mindre øl/vandspild	❌ Betydeligt tab under opstart/nedlukning
Fodspor	✅ Kompakt, skridmonteret, let at integrere	❌ Stort tunnelkammer kræver dedikeret plads

Sømløs integration i eksisterende operationer

Systemet blev konfigureret til at kommunikere direkte med kundens lys øltank (BBT) og nedstrøms pakkelinje, ved hjælp af standard sanitære tri-clamp forbindelser.

• CIP-kompatibilitet : Forprogrammerede rengøringssekvenser muliggør hurtigt skift mellem produktions- og rengøringstilstande.

• FAT afsluttet : Fuld fabriksgodkendelsestest udført før forsendelse, inklusive P&ID'er, ledningsdiagrammer, SOP'er og retningslinjer for PU-validering.

• Ibrugtagningssupport : Cassman yder fjernopstartsassistance med valgfri tekniker på stedet til operatørtræning og præstationsverifikation.

Forventede resultater

• Forlænget holdbarhed for indenlandske og EU-eksportmarkeder – uden at gå på kompromis med smagen.

• Lavere driftsomkostninger gennem reduceret damp-, vand- og produkttab.

• Reviderbar, repeterbar pasteurisering med automatiserede kvalitetssikringer.

• Forbedret forbrugeroplevelse via ensartet skum, kulsyre og aromatisk profil.

Kundeperspektiv: Et belgisk håndværksbryggers syn

'Vi brygger traditionelle belgiske stilarter, hvor nuancer er vigtige – estere, phenoler, humlearoma. Tunnelpasteurisering eroderer denne karakter. Med Cassman's HTST flash system , vi pasteuriserer nu ved 1.000 L/t med præcis kontrol og automatisk sikkerhedstilbageløb. Hver batch opfylder specifikationer, og øllet smager, som det skal – frisk, levende og tro mod vores opskrift.'

Kommer snart: Behind-the-scenes Media

Cassman vil frigive fotos og korte videoer fra den endelige QC, kasser og lastning – der viser systemets sanitære svejsninger, kontrolgrænseflade og kompakte glidedesign. Følg os på Facebook eller besøg vores Blog for opdateringer.

Klar til at opgradere din pasteurisering?

Udforsk Cassman HTST Flash Pasteurizer eller kontakt vores team for en gratis brugsgennemgang , layoutvurdering og skræddersyet forslag til din kælder og pakkelinje.

Kontakt : inquiry@cassmanbrew.com

Hjemmeside : www.cassmanmachine.com

Cassman — Tekniske bryggesystemer, der beskytter smag, sikrer kvalitet og skalerer med dine ambitioner.